| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Papalo yra žalias lapinis augalas su plonais, šakotais stiebais. Jo lapai yra šviesiai žalios spalvos, kiaušinio formos su šukuotais kraštais. Jis pasižymi pikantiškumu, primenančiu nasturtų žiedus ar rukolą, kurio skonis panašus į kalendrą, tik su kalkių kvapu. Tai vadinta „skunk weed“ ir „buzzard's breath“. Lapus geriausia valgyti jaunus, nes kuo senesnis augalas, tuo kartesnis skonis.
Sezonai / Prieinamumas
Papalo galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Porophyllum ruderale, dar vadinamas „vasaros kalendra“ arba Bolivijos kalendra, dažniausiai vadinamas Papalo. Nors tai gali būti panašus į kalendros ar kalendros skonį, metinė lapinė žalia iš tikrųjų yra susijusi su ramunėlių šeima.
Programos
Papalas dažniausiai naudojamas žalias kaip garnyras ar patiekalų priedai arčiau paruošimo pabaigos. Skonis, kaip ir kalendros, gali labai susilpnėti gaminant maistą. Centrinėje Amerikoje aštriai žalia ir pipirai yra būtinas tradicinių actekų patiekalų ingredientas. Jis valgomas su karne asada ar karnitu, kad nusistovėtų skrandis, arba naudojamas kaip salsos ingredientas. Jis yra stipresnio skonio nei kalendra, trečdalis papalo kiekio turėtų būti naudojamas recepte, kuriame reikalaujama kalendros.
Etninė / kultūrinė informacija
Bolivijos ir kai kurių Meksikos vietų restoranuose augalas rodomas ant stalų, kad mecenatai galėtų išplėšti ir apšlakstyti jų patiekalus. Jo vartojimas Bolivijoje taip pat gali būti siejamas su vaistinėmis savybėmis, dėl kurių, kaip žinoma, jis turi įtakos kraujospūdžio mažinimui.
Geografija / istorija
Papalo laikomas quelitu, kuris reiškia daugybę laukinių žalumynų, kilusių iš Meso-Amerikos. Manoma, kad augalas, populiariausias Bolivijoje ir Pueblos valstijoje, Meksikoje, turėjo ankstesnę datą iš Azijos kalendros, kurią į Ameriką atvežė europiečiai. Jo gimtoji arealas yra nuo Teksaso pietų Šiaurės Amerikoje iki Centrinės ir Pietų Amerikos.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra papalo. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Bet aš alkanas | Meksikietiškos Kolrabio salotos su papalo | |
| Palaimos gurkšnis | Papalo Pesto | |
| Pagalvokite apie valgyti | padažas |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Papalo“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Cardenas“ rinkos „Cardenas“ turgus - Didžioji gatvė 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com NetoliPrekybos centras, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04  Pilis „El Castillo Carniceria“ / maisto turgus 11924 „Footjill Blvd Sylmar CA 91342“ 818-834-3350 NetoliPacoima, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  „Northgate Gonzalez“ rinkos Northgate turgus - Linkolno pr 2030 m. E. Linkolno pr. Anaheim CA 92806 714-507-7640 NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  Prekybos centras „Super“ - Anaheim Blvd 1222 m. S. Anaheim bulv. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 |
