| Maisto garsas: grybų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Concord Farms Inc.“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Abalone grybai yra vidutinio ar didelio dydžio, netaisyklingi ir pailgi, o vazos formos skersmuo yra vidutiniškai 5–25 centimetrai. Oda yra nuo dramblio kaulo iki baltos spalvos, lygi, šilkinė, putli ir tvirta, visame paviršiuje yra mažų auksinių linijų ir perforacijų, po dangteliu yra daugybė žiaunų. Kreminės spalvos minkštimas yra traškus, tankus ir purus, mėsos tekstūros. Virti „Abalone“ grybai yra slidūs ir aksominiai, su žemės, sviesto skoniu ir pipirų natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Abalone grybų galima įsigyti ištisus metus, o žiemos sezono metu - piko metu.
Dabartiniai faktai
Abalone grybai, botaniškai priskiriami Pleurotus ostreatus, yra austrių veislės ir yra Pleurotaceae šeimos nariai. Taip pat žinomi kaip baltasis elfas, karališkasis grybas ir „Akuratake“ grybas. „Abalone“ grybai dėl išvaizdos panašumo pavadinti vandens kiaukutinių - abalone - vardu. Abalone grybai yra itin populiarūs Azijos virtuvėje ir yra pagrindinis bulvių bulvių ir sriubų ingredientas. Jie taip pat dažniausiai naudojami kaip mėsos pakaitalai vegetariškuose patiekaluose ir yra mėgstami dėl savo esminės tekstūros ir sviestinio, sodraus skonio.
Maistinė vertė
Abalone grybai yra geras maistinių skaidulų, geležies, fosforo ir kai kurių antioksidantų šaltinis.
Programos
Abalone grybai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, garuose, kepti, supjaustyti, kepti, kepti ant grotelių, brakonieriauti ir kepti. Subtilus „Abalone“ skonis yra geriausias, kai jis nėra perkeptas, tačiau jis taip pat nėra laikomas visiškai valgomu, kai yra žalias. Jie populiariai naudojami bulvytėse, tiek žaliosiose, tiek kokosinėse karijose, sriubose, troškiniuose ir teriyaki. Jie taip pat gali būti duonos ir kepti kaip pakaitalas tikram abalone arba konservuoti ilgesniam naudojimui. Abalone grybai puikiai derinami su pomidorais, Kalabrijos pipirais, žirneliais, baklažanais, kukurūzų kukurūzais, vandens kaštonais, rėžiukais, rukola, pankoliais, alyvuogėmis, kaparėliais, česnakais, svogūnais, askaloniniais česnakais, imbieru, tofu, krevetėmis, krevetėmis, moliuskais, kiauliena, prosciutto , paukštienos, triufelių aliejaus, grena padano sūrio ir lęšių. Laikydami sausoje vietoje, pavyzdžiui, popieriniame maišelyje šaldytuve, jie laikysis iki septynių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Abalone grybams reikia specialių auginimo sąlygų, kad būtų patenkinti jo mitybos poreikiai. Skirtingai nuo žalių augalų, grybuose nėra chlorofilo, todėl jiems reikia išorinių maisto šaltinių. Šie maisto šaltiniai yra augalinės medžiagos, žinomos kaip substratai, kurios skiriasi nuo medienos rąstų, kelių rūšių šiaudų, organinių augalinių atliekų rūšių, iki mirštančių ir negyvų medžių, ypač Alksnio medžių. Iš grybų vaisiakūnio plinta smulkios gijos ir minta substratais, augalinės medžiagos sąskaita surenkant augimui ir išgyvenimui reikalingas maistines medžiagas.
Geografija / istorija
Abalone grybai yra kilę iš Kinijos ir vis dar randami augantys laukiniais laikais. Komerciniu būdu auginami abaloniniai grybai prasidėjo Vengrijoje, taip pat gausiai auginami JAV Kalifornijoje, Oregone, Vašingtone ir kai kuriose Kinijos dalyse. Šiandien abaloninių grybų galima rasti specializuotose parduotuvėse ir ūkininkų rinkose JAV, Kanadoje, Europoje, Azijoje ir Australijoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra abaloninių grybų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Abalone“ grybus naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Universiteto rajono ūkininkų turgus Sno-Valley grybai Duvall WA https://snovalleymushrooms.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 284 dienas, 20.05.20 Dalintojos komentarai: Tiesiog WOW! Nekantrauju šiuos kepti :)  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 424 dienas, 2011-01-01 Dalintojo komentarai: Nebrodini Bianco grybai iš Sebastopolio, Kalifornijoje  Monterėjaus turgus Monterėjaus turgus 2711 1550 Hopkins gatvė, Berklis, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03 |
