Apibūdinimas / skonis
„Aji White Fantasy“ čili pipirai yra maži ir giliai raukšlėti, vidutiniškai 4–6 centimetrų skersmens ir 7–9 centimetrų ilgio, jie auga į apačią nukreiptos, apvalios, varpelio formos. Jaunystėje ankštys pereina nuo šviesiai žalios iki šviesiai baltos, yra lygios, tvirtos ir paprastai skinamos šiame etape. Palikus subręsti, oda virs blyškiai geltona spalva. Po raukšlėta oda storasienis minkštimas yra šviesiai geltonos arba baltos spalvos, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą baltomis membranomis ir mažomis, šviesiai rudomis sėklomis. „Aji White Fantasy“ paprikos pasižymi traškia ir sultinga tekstūra, jos saldus ir aštrus, vaisių skonis yra švelnus, bet pastebimas.
Sezonai / Prieinamumas
„Aji White Fantasy“ čili pipirų galima įsigyti vasarą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Aji White Fantasy čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum baccatum, yra hibridinė veislė, sukurta Europoje ir priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Aji White Fantasy čili pipirai, augantys ant mažo, bet derlingo krūmo, kurio aukštis siekia iki vieno metro, yra švelnūs pipirai, kurių skalės skalė siekia 5000–10 000 SHU. „Aji White Fantasy“ čili pipirai taip pat žinomi kaip „Aji Fantasy Sparkly White“ ir „Aji Fantasy White Crystal“ pipirai. Tai yra patobulinta veislė, gaunama iš aji fantazijos pipirų, parinkta dėl saldaus, sultingo skonio, tirštos, traškios tekstūros ir galimybės auginti. konteineriuose.
Maistinė vertė
„Aji White Fantasy“ pipiruose yra daug vitaminų C ir A, kurie yra antioksidantai, kurie gali padėti sukurti kolageną ir pagerinti odos spalvą, be to, juose yra kalio, magnio, vario, fosforo ir geležies.
Programos
„Aji White Fantasy“ čili pipirai gali būti naudojami tiek žaliavoje, tiek virti, pavyzdžiui, kepant, kepant, verdant ir troškinant. Kai šviežios, paprikas galima susmulkinti į salsas, susluoksniuoti į sumuštinius, naudoti kaip garnyrą ir pakankamai švelnios salotoms. „Aji White Fantasy“ čili pipirai taip pat gali būti naudojami virti, pavyzdžiui, skrudinti ir tyrėje su kitais pipirais padažams ar uogienėms, įdaryti ir kepti, kepti kaip užkandis, kapoti į sriubas, čili ir troškinius arba marinuoti ilgesniam naudojimui. Maži pipirai turi švelnų skonį ir yra tinkami naudoti bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama švelnių pipirų. Čili pipirai „Aji White Fantasy“ puikiai derinami su tokia mėsa kaip jautiena, paukštiena, kiauliena ir žuvimi, makaronais, ryžiais, paprikomis, svogūnais, česnakais ir pupelėmis. Laikant šaldytuve, pipirai išsilaikys iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Egzistuoja dvi skirtingos veisėjų sukurtos Aji White Fantasy čili pipirų veislės. Vieną veislę sukūrė komercinis augintojas „Fatalii Seeds“ Suomijoje, kuris pirmiausia sukūrė geltonąją aji fantaziją, iš kurios kilusi veislė „Aji White Fantasy“. Kita buvo natūrali mutacija, kurią augintojas vardu Peteris Merle atrado Kanarų salose, visai šalia Maroko krantų. Abi yra labai panašios, tačiau pavadinimai gali pasirodyti šiek tiek skirtingi, o „Fatalii Seeds“ kartais prideda žodį „putojantis“, kad padėtų atskirti abu.
Geografija / istorija
„Aji White Fantasy“ čili pipirai yra geltonųjų aji fantazijos pipirų, kurie buvo pirmieji Suomijoje sukurti pipirų variantai, variantas. Manoma, kad „Fatalii Seeds“ sukurti aji fantazijos pipirai yra kryžmas tarp aji citrinos lašo ir Brazilijos „Baccatum“ veislės. „Aji White Fantasy“ čili pipirai buvo išvesti į patobulintą veislę, juos galima įsigyti iš internetinių sėklų pardavėjų ir vietinių specializuotų ūkių Europoje, Australijoje ir Šiaurės Amerikoje.
