Apibūdinimas / skonis
Ajo Rojo česnako svogūnėlio dydis paprastai priklauso nuo klimato, tačiau vidutinis svogūno skersmuo yra apie du colius. Išorinė „Ajo Rojo“ lemputės oda dėl savo išvaizdos ir pojūčio dažnai vadinama „šilkine“. Be to, svogūnėlio išorė yra labai tipiška česnako išvaizda, tai yra atskiros gvazdikėlės, kurios atskleidžia parašą 'Rojo' arba raudoną spalvą. Paprastai vienoje lemputėje yra nuo aštuonių iki dvylikos gvazdikėlių. „Ajo Rojo“ česnako skiltelės yra aštraus, saldaus skonio ir šiltos, pikantiškos spalvos aromato. Skonis laikui bėgant gerėja.
Sezonai / Prieinamumas
„Ajo Rojo“ česnako galima įsigyti vasaros pradžioje ir žiemos mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Ajo Rojo česnakas yra kreolio veislė Allium sativum. Ajo ispaniškai reiškia česnaką, o Rojo reiškia raudoną. „Ajo Rojo“ yra laikoma kietojo kaklo atmaina, tačiau ji genetiškai skiriasi nuo kietojo ir minkšto kaklo veislių. Kietojo kaklo česnakas turi sumedėjusį, kieto kaklo „žievę“ arba žiedinį stiebą, augantį centriniame stiebe ir gerai auga šaltesnio klimato sąlygomis, o minkštakaknis česnakas geriausiai auga šiltesniame klimate ir neturi žiedkočio.
Maistinė vertė
Pirmasis užfiksuotas česnako naudojimas sveikatai yra 1500 m. Prieš Kristų. Veiklioji medžiaga yra alicinas, išsiskiriantis sutraiškant ar susmulkinant česnaką. Česnakai turi priešuždegiminių ir antibiotinių savybių ir natūraliai kuria imuninę sistemą. „Ajo Rojo“ antioksidacinės savybės yra dar aukštesnės dėl antocianinų - fitocheminių medžiagų, kurios gamina gvazdikėlių raudoną spalvą.
Programos
Įtraukite „Ajo Rojo“ į įvairius patiekalus, kurie reikalauja česnako. Verdamas „Ajo Rojo“ česnakas išlaiko didelę skonio dalį. Kreolų česnakai puikiai tinka šviežiam valgomam karbonadui ir dedami į salsas ar salotų padažus. Norėdami pagerinti kreolų patiekalus, smulkiai supjaustykite česnaką, kad jo eteriniai aliejai išsiskirtų šiek tiek daugiau šilumos. Į makaronų padažą ar sriubas ar viršuje esančias picas įdėkite pjaustytų česnakų.
Geografija / istorija
Kreolinių česnakų veislės yra atsparios ir mažesnės nei kitų česnakų veislės. Jie geriausiai auga šiltesniame JAV pietiniame klimate ir pietinėse Europos dalyse. „Ajo Rojo“ yra viena iš retų kreolų veislių česnakų, kilusių iš Ispanijos ir Europos, kur jis buvo auginamas šimtmečius ir buvo atvežtas į JAV per ispanų konkistadorus. Šie keliautojai atvyko per Karibus ir Pietų JAV, būtent Luizianą, kur česnakai paėmė savo „kreolų“ monikerą.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Ajo Rojo“ česnaką naudodami programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Haywardo ūkininkų turgus Haywardo ūkininkų turgus Viskonsine, JAV Maždaug prieš 611 dienų, 19.07.08  Floros fauna NetoliSantiago de Surco, Kuskas, Peru Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 Dalintojo komentarai: Nauja ekologiškų produktų rinka  Wong „Wong's Supermarket“ „Balta Shopping“, „Malecon Balta 626“, „Miraflores“ 016250000 www.wong.pe NetoliSantiago de Surco, Kuskas, Peru Maždaug prieš 649 dienas, 19.5.31 Dalintojos komentarai: Česnakai auginami Pietų Amerikoje  Surquillo rinka Nr. 1 NetoliSantiago de Surco, Kuskas, Peru Maždaug prieš 650 dienų, 19.5.30 Dalintojo komentarai: Mano draugas Carlosas! |
