| „JF Organics“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Liucernos žalumynai auga nuo 30 centimetrų iki vieno metro aukščio. Ilgi, apvalūs stiebai išauga iš daugiašakės karūnos, patys išsivystydami kelis išsišakojimus. Kiekvienas stiebas turi trijų plonų, pailgų lapų sankaupas su protarpinėmis dėmėmis išilgai stiebo ir galuose. Lapai atrodo panašiai kaip dobilai. Subrendęs augalas gamina vienpusius purpurinių, baltų arba geltonų žiedų sankaupas, priklausomai nuo rūšies. Liucernos žalumynai yra švelnaus skonio, šiek tiek saldūs ir be kartumo. Liucerna yra tvarus augalas, toleruojantis ganymui ir pjovimui, kai kurie augalai gyvena daugiau nei 20 metų.
Sezonai / Prieinamumas
Liucernos žalumynai yra prieinami ištisus metus, o sezono sezonai būna pavasario ir rudens mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Liucernos žalumynai botaniškai žinomi kaip Medicago sativa, ir jie priskiriami ankštiniams augalams. Jie taip pat žinomi kaip Čilės dobilai, Buivolų žolė, Violetinė Medi ir Liucernos. Liucernos žalumynai laikomi „pašarų karaliene“, nurodant jų baltymų, ląstelienos, vitaminų ir mineralų kiekį, todėl jie idealiai tinka naudoti kaip gyvulių pašarus. Alfalfa pavadinimas kilęs iš arabiško žodžio „al-fal-falah“, kuris reiškė „visų maisto produktų tėvas“.
Maistinė vertė
Liucernos žalumynuose yra labai daug baltymų ir maistinių skaidulų. Jie turi didžiausią chlorofilo kiekį bet kuriame augale ir juose yra daug fermentų, todėl žalumynai lengvai virškinami. Liucernos žalumynai yra geras vitaminų C, E ir K, taip pat geležies, kalcio, magnio ir fosforo šaltinis. Jie taip pat yra kalio, mikroelementų ir būtinų amino rūgščių šaltinis. Liucernos žalumynai taip pat veikia kaip diuretikas didelėmis dozėmis.
Programos
Liucernos žalumynai gali būti naudojami žali, virti arba džiovinti. Švieži liucernos žalumynai gali būti sulčių arba sumaišyti su vaisių ar žaliaisiais kokteiliais. Jie gali būti troškinami arba dedami į sriubas, troškinius ar sultinius. Liucernos žalumynus galima džiovinti ir iš jų gaminti arbatas arba naudoti kaip vaistažoles. Džiovintus žalumynus galima susmulkinti į miltelius ir naudoti duonai ar kitiems kepiniams pridėti papildomų baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Laikykite šviežius liucernos žalumynus šaldytuve iki savaitės. Džiovintas liucernos žalumynus hermetiškame inde galima laikyti iki trijų mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Liucerna šimtmečius buvo naudojama kaip vaistinė žolė. Vietiniai amerikiečiai naudojo visą augalą, ypač sėklas, o XIX a. Gydytojai lapus naudojo kaip tonikų ingredientą. Tradicinėje kinų medicinoje liucernos lapai naudojami kaip apetito stimuliatorius ir malšinamas virškinimas. Kolonijiniai amerikiečiai augalą naudojo kaip skorbuto, artrito gydymą ir vandens susilaikymui palengvinti. Šiandien liucernos žalumynai yra įvairiuose produktuose, tokiuose kaip skystas chlorofilas, augalinis maisto papildas, ir naudojami kūdikių maistui ir kitiems dietiniams maisto produktams stiprinti. Dehidratuoti liucernos žalumynai naudojami perdirbtuose, koncentruotuose viščiukų, galvijų ir kiaulių pašaruose.
Geografija / istorija
Liucernos amžius siekia beveik 6000 metų iki šių dienų Irano. Augalą naudojo persai, romėnai ir graikai, apie jį rašė Aristotelis. Ispanijos ir Portugalijos tyrinėtojai XVI amžiuje atvedė liucerną į Naująjį pasaulį. Ją Virdžinijoje pasodino Thomas Jeffersonas ir George'as Washingtonas, kurie vadino Liucerną. Augalas buvo blogai pritaikytas prie ten esančio klimato ir jis nesiklostė. XIX amžiuje Kaliforniją per Čilę liucernos žalumynus supažindino kaip Čilės dobilus, o į Vidurio Vakarus - emigrantas iš Vokietijos Wendelinas Grimmas. Liucernos žalumynus ūkininkai dažnai naudoja kaip sėjomainą, jie turi azoto fiksavimo galimybių ir gali atkurti azotą dirvožemyje. Dažniau leidžiama išdžiūti ir virsti šienu, kuris vėliau naudojamas galvijams ir gyvuliams šerti. Dėl populiarumo pašarais 1962–1992 m. Buvo sukurta per 440 skirtingų liucernos veislių, kurių kiekvienas buvo skirtingas klimatui ir tikslams. Liucernos žalumynų dažniausiai nėra maisto prekių parduotuvėse, tačiau jų galima pastebėti ūkininkų turguose, specializuotose parduotuvėse ir kiemuose esančiuose soduose.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Alfalfa Greens“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Northgate Gonzalez“ rinkos Northgate turgus - Linkolno pr 2030 m. E. Linkolno pr. Anaheim CA 92806 714-507-7640 NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 |
