Apibūdinimas / skonis
Amorgos salos saldžiųjų bulvių dydis labai skiriasi ir, priklausomai nuo veislės, gumbai yra nuo plonų, siaurėjančių ir tiesių iki svogūnėlių su išlenktais kraštais. Pusiau šiurkšti oda yra padengta mažomis, negiliomis akimis ir smulkiais šaknų plaukeliais, jos spalva svyruoja nuo šviesiai įdegio, rudos, raudonos iki raudonos-violetinės. Po plona odele minkštimas yra tankus, drėgnas, tvirtas, taip pat yra nuo baltos, šviesiai geltonos, oranžinės iki rausvos spalvos. Virtos Amorgos salos saldžiosios bulvės yra švelnios, saldaus ir žemiško skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Amorgos salos saldžiųjų bulvių Graikijoje galima įsigyti ištisus metus, o piko metu - vasaros pradžioje ir vėlyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
Amorgos salos saldžiosios bulvės, botaniškai priskiriamos Ipomoea batatas, yra žolinių, besiplečiančių vynmedžių, kurie yra Convolvulaceae šeimos nariai, gumbai. Graikijos Amorgos saloje, Egėjo jūroje, randamos saldžiosios bulvės Amorgos saloje auginamos kalnuotoje vietovėje ir yra mėgstamos dėl saldaus skonio ir universalumo kulinarijos produktuose. Amorgos sala yra didesnio salų, vadinamų Kikladais, dalis, kurios yra apskrito formos salos. Santykinai nežinomas, palyginti su kitomis salomis, „Amorgos“ neseniai siekė padidinti turizmą, rengdamas gastronomijos turus, daugiausia dėmesio skirdamas savo unikaliajai vietinei virtuvei, įskaitant saldžiąsias bulves. „Amorgos“ taip pat yra netoli Naxos, kuri yra sala, garsėjanti bulvėmis, o daugybė veislių yra padalintos tarp dviejų salų.
Maistinė vertė
Amorgos salos saldžiosios bulvės yra puikus vitaminų A, C ir E, skaidulų, kalio, mangano ir kai kurių antioksidantų šaltinis.
Programos
Amorgos salos saldžiosios bulvės geriausiai tinka virtiems gaminiams, pavyzdžiui, kepti, kepti, virti ir kepti. Amorgos salos saldžiosios bulvės, populiariai patiekiamos su šviežiomis žolelėmis, daržovėmis ir sūriu, gali būti įdarytos ir iškeptos, skrudintos česnaku ir saldžiomis aromatinėmis medžiagomis, tokiomis kaip apelsinų sultys, virtos bulvytėmis arba įdarytos į filo trikampius su sūriu kaip kąsnio dydžio užkandis. Jie taip pat gali būti naudojami nacionalinio patiekalo, žinomo kaip „Patatato“, versijoje. Paprastai „Patatato“ patiekiamas ypatingomis progomis, tokiomis kaip vestuvės ar šventiniai susirinkimai, yra jautienos, ožkos ar ėrienos keptuvė, sudaryta iš bulvių pomidorų padaže, pagardintame žolelėmis ir cinamonu. Amorgos salos saldžiosios bulvės puikiai derinamos su agurkais, šparaginėmis pupelėmis, morkomis, špinatais, pomidorais, mėtomis, raudonaisiais svogūnais, česnakais, baklažanais, sūriais, tokiais kaip feta ir mizithra, razinomis, avinžirniais ir alyvuogėmis. Gumbai laikomi 3-5 savaites, kai laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
Amorgos saloje ištisus metus gyvena tik apie du tūkstančiai gyventojų, o pagrindinis dėmesys saloje skiriamas žemės ūkiui. Laikomas paslėptu perlu Kikladuose, „Amorgos“ sukūrė du pagrindinius festivalius: vieną tarptautinį nardymo konkursą, o kitą - gastronomijos savaitę turizmui padidinti. Festivalis „Amorgos Gastronomy Days“, kurio pagrindinis dėmesys skiriamas unikalia salos virtuve, apima maisto keliones, garsenybių virėjus, vyndarius ir maisto gaminimo demonstracijas, kad pritrauktų lankytojus visame pasaulyje. Kiekvienais metais didžiausias dėmesys skiriamas vis kitam salos aspektui, 2019 m. Išryškinant daugelį salos vienuolynų ir dvasinę prigimtį, kuri yra maisto gaminimo ir valgymo dalis. Tyrinėdami vienuolynus, dalyviai apžiūrinėja vienuolyno teritoriją, vakarieniauja apleistame kaime, kur maistas gaminamas malkinėje krosnyje, ir įvaldo maisto gaminimo paprastumo meną.
Geografija / istorija
Saldžiosios bulvės atsirado iš Naujojo pasaulio, ypač Centrinės ir Pietų Amerikos regionuose, ir buvo pristatytos Europoje per ispanų ir portugalų tyrinėtojus. Nežinoma, kada saldžiosios bulvės atkeliavo į Amorgos salą, tačiau manoma, kad gumbai pirmą kartą atvyko į Naxos salą kažkada 1800-ųjų pradžioje ir buvo platinami Amorgos per Naxos. Šiandien Amorgos salos saldžiųjų bulvių nedideliu mastu galima įsigyti vietiniuose turguose Amorgos mieste, Graikijoje.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Amorgos Island“ saldžiomis bulvėmis naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kas yra raudona paprika
 „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka „4SeasonsBio“ Nikis 30 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 449 dienas, 19.12.17 Dalintojo komentarai: Saldžiosios bulvės iš Amorgos salos |
