| „Food Buzz“: pomidorų paveldėjimo istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Loo Loo“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
„Ananas Noire“ pomidorai yra daugiaspalviai jautienos kepsnių pomidorai, pasižymintys dideliu dydžiu ir šiek tiek suplotos gaublio formos su keteromis. Jų oda subręsta iki tamsiai violetinės raudonos spalvos su žaliais skaistalais ir žaliais pečiais, o jų minkštimas turi gražius ir išskirtinius dryžuotus rausvos, raudonos, žalios ir geltonos spalvos raštus. Jie pasižymi giliu, dūminiu ir sodriu skoniu, kuris prasideda saldžiai su ananasų primenančiais citrusiniais vaisiais ir baigiasi aštriais bei rūgščiais atspalviais. Mėsos minkštimas yra kreminis, švelnus ir sultingas, su nedaug sėklų. Ananas Noire yra neapibrėžta pomidorų veislė, o tai reiškia, kad augalas ir toliau augs vertikaliai ir dės vaisius iki pat šalčio, ir jis gali siekti maždaug šešių pėdų aukščio. Rekomenduojama naudoti narvuose arba trellinguose, kad būtų lengviau išlaikyti neįtikėtinai gausų didelio, nuo vieno iki dviejų svarų, vaisių derlių.
Sezonai / Prieinamumas
Ananas Noire pomidorų galima įsigyti vasaros viduryje.
Dabartiniai faktai
Ananas Noire yra atvirai apdulkinta veislė, o tai reiškia, kad išsaugota sėkla pasodins kitais metais tą pačią veislę, nebent natūralus kryžmadulkis ar savaiminė mutacija. Pomidorai, kuriuos Carl Linnaeus iš pradžių vadino „Solanum lycopersicum“, botaniškai vadinami „Lycopersicon esculentum“, tačiau šiuolaikiniai tyrimai skatina grįžti prie pradinės klasifikacijos.
Maistinė vertė
Pomidoruose gausu vitaminų A ir C, kurie yra svarbūs sveikoms akims, odai, kaulams ir dantims, ir juose gausu skaidulų. Pomidorai taip pat gerai žinomi dėl antioksidacinio junginio likopeno, kuris gali padėti apsisaugoti nuo prostatos vėžio ir širdies ligų. Jie yra geras kalcio ir geležies, taip pat vitamino B ir kalio šaltinis, todėl jie veiksmingai mažina cholesterolio kiekį ir mažina kraujospūdį.
Programos
Dėl pomidorų „Ananas Noire“ dydžio jis idealiai tinka pjaustyti ant sumuštinių ir mėsainių, o dėl unikalios spalvos jis yra puikus priedas prie šviežių salotų ar daržovių padėklų. Išbandykite „Ananas Noire“ sukrautose salotose, supjaustytose išilgai ir susluoksniuotos su avokadu ir mocarela, arba naudokite ją skaniam pomidorų padažui gaminti. Pomidorai puikiai derinami su šviežiomis žolelėmis ir minkštais, pieniškais sūriais, taip pat su citrusiniais vaisiais, alyvuogių aliejumi, kiaušiniais, grietinėle, lazdyno riešutais, pušies riešutais, ananasais, jūros gėrybėmis arba ant grotelių kepta ir kepta mėsa ir paukštiena. Kaip ir kitus pomidorus, pomidorus „Ananas Noire“ reikia laikyti kambario temperatūroje, kol sunoksta, o po to šaldymas gali sulėtinti gedimą. Ananas Noire pomidorai turi neįprastai kreminį ir minkštą minkštimą, todėl blogai laikosi ir turėtų būti naudojami kuo greičiau po derliaus nuėmimo.
Etninė / kultūrinė informacija
„Ananas Noire“ yra prancūziškas vardas, kuris verčiamas kaip „juodasis ananasas“.
Geografija / istorija
Pomidoras „Ananas Noire“ atsirado iš ananasų pomidorų lopinėlio Belgijoje kaip natūralus ananasų pomidorų ir nežinomo juodojo pomidorų kryžminimas. Jį sukūrė ir stabilizavo belgų daržininkas Pascalas Moreau ir jis buvo išleistas į rinką 2005 m. Ananas Noire sako, kad jis gerai gaminamas visose USDA augalų atsparumo zonose, tačiau nepamirškite, kad tai yra vėlyvo sezono pomidorai ir gali užtrukti iki aštuoniasdešimt penkios dienos subręsta ir išsivysto po persodinimo.
