Apibūdinimas / skonis
Api Noir obuoliai yra mažo dydžio, apvalūs arba kūgio formos. Oda yra lygi, matinė ir geltona, ją beveik visiškai padengia tamsiai raudona, raudonmedžio arba violetinė spalva, paraudusi šiek tiek silpnų dėmių. Minkštimas yra baltas, tvirtas ir traškus. Taip pat yra vaisiaus ilgio centrinė pluoštinė šerdis, apimanti kelias tamsiai rudas sėklas. Supjaustę per pusę, šerdis ir sėklos atrodys kaip penkiakampė žvaigždė. Api Noir obuoliai yra trapūs, sultingi, aromatingi ir labai saldūs.
Sezonai / Prieinamumas
„Api Noir“ obuolių galima įsigyti rudenį iki pavasario.
Dabartiniai faktai
„Api Noir“ obuolys yra sena - jei ne senovinė - veislė „Malus domestica“ iš Prancūzijos. Anksčiau tai buvo labai populiarus obuolys, kurio išskirtinis tamsiai raudonas atspalvis išskiria jį kaip gražų, dekoratyvų vaisių tiek ant medžio, tiek ant jo. „Api Noir“ yra tamsesnė „Pomme D’Api“ ar „Api“ variacija (dar vadinama „Lady“ obuoliu, kitokia nei labiau paplitusi „Pink Lady“). Jis buvo įvairiai vadinamas daugeliu pavadinimų, įskaitant „Black Lady Apple“, „Calvau Noir“, „Pomme de Calvau“, „de Caluau“, „Schwarze Api“ ir kt.
Maistinė vertė
Tokie obuoliai kaip „Api Noir“ yra sveiki patiekalų ir užkandžių priedai. Juose yra nedaug kalorijų, tačiau daug maistinių medžiagų, tokių kaip maistinės skaidulos ir vitaminas C. Juose taip pat yra fitocheminių medžiagų ir antioksidantų (įskaitant vitaminą C), kurie padeda išvengti lėtinių ligų.
Programos
„Api Noir“ yra desertinis obuolys, geriausiai tinkamas šviežiam valgymui. Pasigilinkite į šio obuolio saldumą gamindami karamelės obuolius arba derinkite su pikantiškesniais patiekalais, pavyzdžiui, kiauliena ar antis. Šis obuolys gerai laikomas ir išliks traškus vėsioje, sausoje vietoje iki pavasario.
Etninė / kultūrinė informacija
Prancūzų sodininkai šį obuolį pamėgo XIX amžiuje, sodindami jį į vazonus ar dekoratyvinius sodus, kad pabrėžtų raudonus vaisius, kurie kabo ant medžio dar rudenį. „Api Noir“ obuolius prancūzai taip pat vertino kaip dekoracijas ant stalų ir girliandų. Puikūs žiedai buvo dar vienas piešinys, rekomenduojantis „Api Noir“ kaip dekoratyvinį medį.
Geografija / istorija
Tiksli „Api Noir“ obuolių kilmė nežinoma. Tai tikrai buvo dokumentuota 1800 m., Tačiau gali būti įrašyta 1608 m. Kitu pavadinimu, iš tikrųjų gali būti dar senesnė. Api Noirs yra gana maži medžiai, kurie geriausiai veikia vidutinio klimato sąlygomis, pavyzdžiui, Prancūzijoje. Jie netgi gali būti laikomi vazonuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Api Noir Apple“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Sally priklausomybė nuo kepimo | Sūdytos karamelės obuolių pyragėliai | |
| Neįtikėtina | Troškintos anties krūtinėlės su obuoliais ir svogūnais |
