Ararato bazilikas

Ararat Basil





Augintojas
„Loo Loo“ ūkiai

Apibūdinimas / skonis


Ararato bazilikas susideda iš mažų, vidutiniškai 5–8 centimetrų ilgio, lapų, pritvirtintų prie storų stiebų, suformuodamas krūminį, kompaktišką augalą. Ovalūs – lancetiški lapai yra blizgūs, tekstūruoti ir giliai suplėšyti lengvai dantytais ar dantytais kraštais. Lapai taip pat turi įvairias tamsiai violetinės ir žalios spalvos atspalvius, priklausomai nuo klimato ir aplinkos, suteikdami augalui neįprastą, margą išvaizdą. Bordo stiebai yra pusiau stori, pluoštiniai ir mėsingi, o augalui pražydus, stiebų gale pasirodo nedideli ir efektingi rausvai violetiniai žiedai. Ararato bazilikas pasižymi ryškiu į anyžių panašiu aromatu. Lapai yra švelnūs, traškūs ir sultingi, juose yra saldus ir aštrus, šiltas žolelių skonis su augaliniais ir saldymedžio niuansais.

Sezonai / Prieinamumas


Ararato baziliką galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu vasarą.

Dabartiniai faktai


Ararato bazilikas, botaniškai klasifikuojamas kaip Ocimum basilicum, yra reta, kvapni žolė, priklausanti Lamiaceae arba mėtų šeimai. Paveldimasis bazilikas buvo sukurtas 20 amžiaus viduryje Izraelyje ir buvo pasirinktas dėl neįprastos išvaizdos ir ryškaus saldymedžio skonio. Ararato bazilikas pasiekia iki 45 centimetrų aukščio, klesti visame pasaulyje šiltame ir vidutinio klimato klimate, o baziliko entuziastai jį mėgsta dėl savo dvispalvės lapijos. Augalai auginami namų soduose, kad suteiktų gylio ir spalvos, o lapai taip pat skinami vaistams ir kulinarijai. Ararato bazilikas paprastai yra įdedamas šviežias ir virtas į saldžius ir pikantiškus preparatus, o lapai taip pat naudojami kaip valgomas garnyras dėl savo patrauklios išvaizdos.

Maistinė vertė


Bazilikas yra puikus vitamino K šaltinis, padedantis greičiau gyti žaizdoms, vitaminas C stiprina imuninę sistemą, o geležis - sukurti baltymą hemoglobiną, kuris perneša deguonį per kraują. Kvapiosios žalumynai taip pat yra geras magnio šaltinis, palaikantis sveiką nervų veiklą, kalcis kaulams ir dantims apsaugoti, kalis - skysčių kiekiui organizme subalansuoti. Natūraliuose vaistuose bazilikas vertinamas dėl antocianinų - lapuose randamų pigmentų, kurie prisideda prie antioksidantų savybių pašalindami toksinus iš organizmo. Lapai taip pat laikomi raminančia medžiaga ir turi antibakterinių savybių, apsaugančių nuo infekcijų.

Programos


Ararato bazilikas turi saldų, žolelių ir anyžių skonį, puikiai tinka garnyrui ar subtiliai gardinti šviežius ir virtus patiekalus. Retas bazilikas gali būti naudojamas kaip pakaitalas receptuose, kuriuose reikalaujama purpurinio ar žalio baziliko, o žalumynai gali būti naudojami sveiki, kapoti, suplyšti arba supjaustyti. Ararato bazilikas populiariai metamas į sodo salotas, įmaišomas į vaisių dubenėlius, plukdomas virš sriubų ir karių, įmaišomas į pesto arba užpilamas padažais, padažais ir actu. Žalumynus taip pat galima naudoti kaip picos užpilą, įmaišyti į pomidorų pagrindo makaronus, susluoksniuoti į sumuštinius, kepti į kreminius padažus arba lengvai pakepinti į daržovių, makaronų ir ryžių patiekalus. Be pikantiškų preparatų, „Ararat“ baziliką galima įdėti į ledus, šerbetus, šokoladus ir pyragus, kad būtų pridėtas saldymedžio skonis. Jis taip pat gali būti džiovinamas ilgesniam naudojimui ir įmaišomas į prieskonius arba panaudojamas papuošti kokteilius, arbatas ir limonadą. Dvispalviai lapai papildo skonius, dažniausiai sutinkamus itališkoje, tailandietiškoje ir prancūziškoje virtuvėje. Ararato bazilikas puikiai derinamas su pomidorais, bulvėmis, kopūstais, cukinijomis, sūriais, tokiais kaip parmezanas, feta ir pecorino, riešutais, pavyzdžiui, pušimi, migdolais ir graikiniais riešutais, su mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, kalakutiena, žuvimi, ir vaisiais, tokiais kaip citrusai, arbūzas. , braškių ir mangų. Šviežias Ararato bazilikas laikomas iki vienos savaitės, kai laikomas stačiai stiklinėje vandens ir šaldytuve lengvai uždengtas plastiku. Lapus taip pat galima spausti tarp popierinių rankšluosčių ir porą dienų laikyti plastikiniame maišelyje šaldytuvo traškesniame stalčiuje.

Etninė / kultūrinė informacija


„Ararato“ vardas yra kilęs iš hebrajų kalbos ir, ekspertų manymu, reiškia šventos žemės regioną. Garsiausia nuoroda į Ararato vardą siejama su Nojaus arkos istorija. Legenda byloja, kad laivas buvo nusileidęs kalnų grandinėje, kažkada vadintoje Ararato kalnais. Be mitų, bazilikas yra giliai susipynęs su žydų tautosaka ir buvo manoma, kad tai suteikia stiprybės pasninkaujantiems žmonėms. Manoma, kad ryškus, žolelių kvapiklis padeda numalšinti alkį, ir daugelis žydų bendruomenių sukurs baziliko girliandas, kurias nešiotų pasninko metu. Šiais laikais bazilikas vis dar yra įtrauktas į tradicinę žydų praktiką ir yra susietas su mažomis puokštėmis, kad įkvėptų galingo aromato, skirto konkrečioms šventėms ir šventėms.

Geografija / istorija


Bazilikas yra senovės žolė, kurią žmonės augino tūkstančius metų. Ekspertai manė, kad aromatinis augalas kilo iš Azijos ir buvo išplitęs žmonių migracijos bei prekybos keliais. Bazilikas ankstyvaisiais amžiais buvo pristatytas Izraeliui ir likusiems Viduriniams Rytams, kur jis tapo įprasta žolele, naudojama religinėse ir medicininėse praktikose. Augalas taip pat buvo plačiai auginamas, laikui bėgant sukurta daug naujų veislių. 1950-aisiais Ararato bazilikas buvo sukurtas Izraelyje kaip patobulinta veislė, demonstruojanti unikalią dviejų spalvų lapiją ir sodrų skonį. Šiandien „Ararat“ bazilikas pirmiausia parduodamas per sėklas ir yra siūlomas internetinėse sėklų įmonėse visame pasaulyje. Aromatiniai lapai kartais parduodami vietiniuose turguose ir specializuotose parduotuvėse Europoje, Azijoje, Viduriniuose Rytuose ir Jungtinėse Amerikos Valstijose, o veislė taip pat yra mėgstama namų sodo veislė, kurią augina baziliko entuziastai.



Populiarios Temos