| Maisto „Buzz“: Mangų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: mangai | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Ataulfo mangai yra ovalo formos, šiek tiek kreivakakliai, aukso geltonumo išorės ir ryškiai geltonos spalvos minkštimo. Mažesnio dydžio ir mažiau pluoštinė nei tradicinis mango, Ataulfo mango oda yra kieta, o minkštimas minkštas, saldus ir sultingas. Subrendęs ir kambario temperatūroje „Ataulfo“ mangas turės saldų kvapą ir šiek tiek raukšlės odą.
Sezonai / Prieinamumas
Ataulfo mangų galima įsigyti pavasarį ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Ataulfo mangai yra meksikietiška Mangifera indica veislė, išpopuliarėjusi prekiaujant prekės ženklu pažymėta „Champagne®“ veisle. Nors visi šampano mangai yra Ataulfo veislė, ne visi Ataulfo mangai yra šampano mangai. Tailando mangai yra žinomi kaip medaus mangai arba „Nam Dok Mai“, o kai kur jie vadinami ir Manilos mangais. Ataulfo mangai yra Filipinų rūšis, vadinasi, jie yra polembrioniniai - centrinis akmuo, kuriame yra dvi sėklos, palyginti su viena.
Maistinė vertė
Ataulfo manguose yra daug vitaminų A, B ir C, taip pat maistinių skaidulų ir jie yra geras angliavandenių šaltinis. Juose yra kalio ir kalcio, taip pat geležies ir folio. Manguose yra fermentų, kurie, kaip įrodyta, padeda virškinti.
Programos
Ataulfo mangai yra puikus šerbetas, uogienės, pyragai ir čatnakai. Pabandykite pridėti mangų kubelius į blynus, bandeles ir vaflius. Troškintas mango yra puikus paukštienos ir keptos mėsos priedas. Pureed mango puikiai papildo kokteilius, sultis, ledus ir karius. Laikykite mangus kambario temperatūroje, kol bus sunokę, kai jie bus prinokę, jie laikomi šaldytuve iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Mangai šimtmečius turėjo kultūrinę reikšmę induistų ir budistų praktikoje. Istorikai mano, kad būtent budistų vienuoliai pirmą kartą atsinešė mango sėklų kelionėse už Indijos ribų. Senovės sanskrito kalboje mangmedžiai vadinami kalpavrikša arba „norų teikiantys medžiai“.
Geografija / istorija
Mangai į Meksiką iš Brazilijos atkeliavo per portugalų keliautojus, kurie atnešė atogrąžų vaisių į Pietų Ameriką 1700 m. Nors šimtmečiu anksčiau ispanai taip pat galėjo atsivežti mangų į Meksiką. „Ataulfo“ mango buvo kelių veislių (įskaitant indų veislę) kryžminis apdulkinimas Meksikos pietiniame Soconusco regione, Čiapas valstijoje, prie Gvatamalos sienos. Jie buvo pavadinti augintoju Ataulfo Morales Gordillo. Saldūs mangai daugiausia auginami Pietų ir Centrinėje Meksikoje, o Chiapas yra pagrindinis gamintojas. Čiaupo Soconusco regionui Meksikos pramoninės nuosavybės institutas suteikė Ataulfo mango kilmės pavadinimą, panašų į tam tikrų itališkų sūrių ir šampano iš Prancūzijos kilmės nuorodų. Ataulfo mangai yra ribotai auginami Kalifornijoje ir Floridoje, kur jie klesti švelnaus ir šilto klimato sąlygomis.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Bottega Italiana-UTC“ | San Diego CA | 858-404-0799 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Ataulfo Mangoes“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Dianasaur“ patiekalai | Šampano mango su kristalizuotu imbieru ir mėtomis | |
| Tiesiog viena kulinarinė knyga | Masažavo kopūstų salotas su mangais |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo Ataulfo mangais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Ranch Market Dahua“ prekybos centras 99 rančų turgus - „Skyline Plaza“ 250 „Skyline Plaza Daly City“ CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.21 Dalintojos komentarai: Geltonasis mango.  Kelias „La Carreta“ prekybos centrai 4637 E Chapman Ave Orange, CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com NetoliVilos parkas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  Visaverčio pasirinkimo rinka Visaverčio pasirinkimo rinka - „Culver Dr.“ 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com NetoliIrvine-Mesa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  „Antojitos Latino Market“ Lotynų Antojitos turgus 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills, CA 92653 949-215-9708 NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  Haight gatvės turgus Haight gatvės turgus 1530 Haight gatvė, San Franciskas, CA 94117 415-255-0643 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13  Tulos turgus Tulos turgus 24418 Rockfield Blvd ežero miškas, CA 92630 949-581-5150 NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  Vakarų LA tarptautinė rinka Vakarų LA tarptautinė rinka / arabų rinka 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 NetoliCulver City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Amerikos rančų ir jūros gėrybių turgus Amerikos rančų ir jūros gėrybių turgus 19105 m. „Pioneer Blvd Artesia CA 90701“ 562-924-7000 NetoliArtezija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  Prekybos centras „Super“ - Anaheim Blvd 1222 m. S. Anaheim bulv. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 Dalintojo komentarai: Paruošta eiti.  Sanvos ūkininkų turgus Sanwa turgus 2621 E. Hillsborough pr. Tampa FL 33610 813-234-8428 NetoliTampa, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 635 dienas, 19.06.14 Dalintojo komentarai: prinokę ir pasiruošę.  „Barons Marketplace“ NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 680 dienų, 19 4 30  Londono miesto turgus Netoliese yra miesto turgaus ropėsLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26 Dalintojos komentarai: Alphonso mango sezonas Indijoje yra nacionalinė šventė. Importuoti iš Indijos, ropėse galite rasti tikruosius alphonso mangus!  H Martas NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 713 dienų, 19-03-28  Viso maisto rinka Netoli„La Jolla“, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 728 dienas, 19 03 13 |
