| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Saldžiosios paprikos „Aura“ yra mažos ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 10–12 centimetrų ir penkių centimetrų skersmens, yra pailgos ir cilindro formos, šiek tiek smailėjančios link stiebo galo. Lygus, traškus ir storas minkštimas, priklausomai nuo brandos, yra nuo žalios, geltonos iki aukso geltonos spalvos, o kiekviename pipire yra 2-3 negilios skiltelės plonu, žaliu stiebu. Paprikos viduje yra tuščiavidurė ertmė, kurioje yra daug mažų, valgomų, apvalių, kreminės spalvos sėklų. Aura saldžiosios paprikos yra traškios ir sultingos, saldaus ir vaisinio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Aura“ saldžiųjų paprikų galima įsigyti vasaros pabaigoje – ankstyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
Aura saldžiosios paprikos, botaniškai klasifikuojamos kaip Capsicum annuum, yra vienmetė saldi veislė, priklausanti Solanaceae šeimai. Dažnai klaidingai laikoma lūpų dažų veisle, auksinių atspalvių pipirai kartais randami pavadinimu auksiniai lūpų dažai ir dažnai derinami su lūpų dažų pipirais komercinėse veislių pakuotėse. Namų virėjai ir virėjai mėgsta „Aura“ saldžiąsias paprikas dėl savo unikalios formos, mažo dydžio ir saldaus skonio, todėl jie naudojami įvairiems šviežių ir virtų kulinarijos būdams.
Maistinė vertė
Saldžiosios paprikos „Aura“ yra puikus vitamino A, vitamino C ir karotinoidų, kurie yra augalų pigmentas, atsakingas už vaisių oranžinį atspalvį, šaltinis. Karotenoidai taip pat teikia antioksidacinę ir priešuždegiminę naudą.
Programos
Saldžiosios paprikos „Aura“ geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti ir kepti. Jų saldus skonis idealiai tinka šviežioms žaliosioms salotoms, salsai, užkandžiams ir porai su svogūnais ar kitomis nakvišų daržovėmis. Jie taip pat gali būti supjaustyti sumuštiniais, crudité lėkštėmis, nachos, kepami ant pyragų, naudojami kaip picos užpilai, suvynioti į prosciutto kaip užkandį arba įdaryti quinoa, sūrių ar mėsos. Be įdaro ir skrudinimo, iš „Aura“ saldžiųjų paprikų galima paruošti „pepperonata“, supjaustant jas ilgomis, plonomis juostelėmis, troškinant su alyvuogių aliejumi, sumaišius su balzamiko actu ir raudonėliu ir patiekiant ant keptos česnakinės duonos. Jie taip pat yra populiariai marinuoti arba konservuoti alyvuogių aliejuje, kad būtų ilgesniam naudojimui. „Aura“ saldieji pipirai puikiai derinami su tokia mėsa kaip kalakutiena, paukštiena, dešra ir jautiena, jalapenos, pomidorais, svogūnais, česnakais, mangais, raudonėliais, bazilikais, kalendromis, juodosiomis pupelėmis, kvinoja, kuskusu ir ryžiais. Saldžioji paprika laikoma iki vienos savaitės, kai bus suvyniota į plastiką ir laikoma šaldytuve. Virti pipirai gali būti užšaldyti iki dviejų mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
2015 m. Nacionalinis sodo biuras JAV paskelbė juos „Saldžiųjų pipirų metais“. Sprendimas buvo priimtas atsižvelgiant į saldžiųjų pipirų auginimo paprastumą ir patikimumą daugelyje skirtingų regionų, taip pat į tai, kad paprikas galima auginti vazonuose ar žemėje, anksti subręsti ir būti patraukliu bet kurio sodo priedu. Les Landes mieste, Prancūzijoje, piperade versija yra vietinis specialus patiekalas, kuriame yra šviežiai supjaustytų Aura pipirų, carmen saldžiųjų paprikų, capperino pipirų, lauro lapų, čiobrelių, česnakų, baltųjų svogūnų ir pomidorų. Šis patiekalas švenčia vietinius ingredientus, prieinamus tam regionui, ir gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.
Geografija / istorija
Paprikos Capsicum annuum yra gimtoji Centrinėje Amerikoje, ypač Meksikoje, ir visame pasaulyje buvo išplitusi per Portugalijos tyrinėtojus ir prekybininkus. „Aura“ pipirus sukūrė Janika Eckert, augalų selekcininkė iš „Johnny's Selected Seeds“ 2014 m. Palyginti naują hibridinę veislę „Aura“ saldžiąsias paprikas daugiausia augina namų sodininkai ir maži ūkiai, jų galima rasti JAV ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse. .
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Aura Bell Peppers“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
