Apibūdinimas / skonis
„Baby Green“ cukinijų žiedai yra trapūs, tačiau tol, kol jie bus prisitvirtinę prie augalo vaisių, prailgins žiedo galiojimo laiką. Plonojo popieriaus ploni žiedai yra silpnai susilieję, lengvi ir, subrendę, platūs ir smailūs žiedlapiai užsidarys į vidų. Žiedo spalva yra gyvai oranžinė, o žiedlapiais iki stiebo galo eina aukso ir žalios spalvos margumas. Jų skonis yra subtilus ir panašus į cukinijų, šiek tiek saldus, žolėtas ir sultingas. Kūdikio žaliosios cukinijos vaisius yra liesas, smulkus ir cilindro formos. Jo oda yra blizgi ir giliai žalios spalvos su silpnomis kreminėmis strazdanomis. Jo mėsa yra traški ir kreminė, dėl jaunystės nepakankamai išvystyta sėklų ertmė. Jo skonis, pipiras ir kompleksas su žolėmis, sukuriantis puikų kontrastą su subtilesniais gėlių skoniais.
Sezonai / Prieinamumas
„Baby Green“ cukinijas su žiedais galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu - pavasario ir vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
„Baby Green“ cukinijos moliūgai yra tos rūšies Cucurbita pepo. Žaliosios cukinijos yra klasikinis vasaros moliūgas, lengvai auginamas iš visų vasaros moliūgų. „Baby Green“ cukinijų žiedai yra moliūginių augalų vaisinė vaisinė moteris. Vyriškas žiedas, žinomas kaip mačo žiedas, auga tiesiai iš augalo galinių vynuogynų stiebo ir apdulkina moterų žiedus.
Maistinė vertė
Moliūgų žieduose yra labai mažai kalorijų, o puodelyje gėlių yra tik penkios kalorijos. Žieduose taip pat yra mažai angliavandenių ir baltymų, juose yra šiek tiek kalcio, geležies, vitamino C ir vitamino A.
Programos
„Baby Green“ cukiniją su gėle galima paruošti žalią arba virtą. Žiedus galima lengvai pašalinti iš vaisiaus stiebo, leidžiant paruošti du kartus. Tiek žalių žiedų, tiek griežinėliais pjaustytų cukinijų galima dėti į salotas, patiekti kaip crudité arba tiesiog valgyti šviežias iš rankų. Dažniausias būdas patiekti virtus žiedus yra įdaryti minkštu sūriu ir keptuvėje arba kepti. Žiedai ir vaisiai gali būti susmulkinti ir dedami į risotto ir makaronus, naudojami kaip tako ir kesadilijos įdaras, arba virti ant picos, troškinių ir pyragaičių. Kūdikių kūdikių žalių cukinijų skonis su gėlių poromis, taip pat su pomidorais, česnakais, raudona paprika, troškinta kiauliena, juodosiomis pupelėmis, kalendra, kedro riešutais, alyvuogių aliejumi, rikotos sūriu ir lengvais actais. Tiek itin subtilių žiedų, tiek pridedamo moliūgo tinkamumo laikas yra labai trumpas, jei turite nuplauti žiedus, tai atlikite labai atsargiai arba tiesiog švelniai paliesdami apžiūrėkite ir pašalinkite šiukšles. Juos reikia sunaudoti nedelsiant arba laikyti šaldytuve sausoje ir sandarioje talpyklėje vieną ar dvi dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Moliūgų žiedų įrodymų galima rasti XVI a. Meno kūriniuose, būtent garsiajame Vincenzo Campi 1580 m. Paveiksle pavadinimu „Vaisių pardavėjas“. Paveiksle pavaizduota vaisių pardavėja Italijos gatvės turguje, apsupta vaisių. ir daržovių, o viršutiniame dešiniajame paveikslo kampe yra dėžutė, kurioje aiškiai matosi moliūgai su pritvirtintais gėlių žiedais.
Geografija / istorija
Nors moliūgai atsirado dar prieš Kolumbijos laikus, cukinija buvo sukurta pirmiausia Italijoje, jos dokumentai buvo pateikti 1901 m. Milano sėklų brošiūroje. Italijos imigrantai per Pirmąjį pasaulinį karą su savimi į Jungtines Valstijas atvežė cukinijas, kurios greitai patiko kaip populiarus produktas, rodomas sėklų kataloguose, „Los Angeles Times“ ir tuo metu Los Andželo premjerinio restorano „Café“ meniu. Marcellas. Kaip ir daugelis vasarinių moliūgų, žaliosios cukinijos klestės ir bus derlingos vaisinės, jei jos auginamos turtingoje, gerai sausinamoje dirvoje ir gauna saulę bei šiltą orą. Dubliuoti „sodo pergalėtojai“ augalai linkę perimti sodą ir gauti moliūgų perteklių, prieš apdulkinimą nuskintos gėlės padės pažaboti augalo gamybą. Skvošo žiedus geriausia rinkti anksti ryte, kai jų žiedai yra atviri. Derliaus nuėmimas vėliau tą dieną po žiedų uždarymo gali nulemti žiedą, įstrigusį viduje vabzdį.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Baby Green“ cukinijos su gėle. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Baby Green“ cukinijomis su „Flower“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
„Ballard“ ūkininkų turgus Alvarezo organiniai ūkiai 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 255 dienas, 20.06.28 Dalintojos komentarai: Patinka šios subtilios gėlės gražioje naminėje vištienos sriuboje :) Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 285 dienas, 20.05.20 Dalintojo komentarai: Skvošo žiedų yra „Specialty Produce“ Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 320 dienų, 20.04.24 Dalintojo komentarai: Skvošą su žiedais dabar galite įsigyti „Specialty Produce“! Sūriai centriniame turguje NetoliFlorencija, Toskanoje, Italijoje Maždaug prieš 512 dienų, 19.10.15 Pam Italija Maždaug prieš 547 dienas, 19.09.10 Edmondso ūkininkų turgus Alvarezo organiniai ūkiai Mabtonas, WA NetolieseEdmonds, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 557 dienas, 19.08.31 Dalintojos komentarai: Džiugina sriuba arba troškinta su česnaku! Edmondso ūkininkų turgus NetoliEdmonds, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 557 dienas, 19.08.31 Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L27 002104810330 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 608 dienas, 19.11.11 Dalintojos komentarai: Cukinijos su gėle Magnolijos ūkininkų turgus Alvarezo organiniai ūkiai Mabtonas, WA NetolieseSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15 Dalintojo komentarai: OMG! Koks radinys, tai malonumas, lengvai patroškintas ar sriuboje! „Vista“ ūkininkų turgus Francisco Valdivia - „Valdivia Farms“ 760-801-0018 NetoliŽvilgsnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 641 dieną, 19.06.08 Specialus produktas Netoli specialybės gaminiaiSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 662 dienas, 19.05.18 Dalintojos komentarai: Valdivia Farms kūdikių moliūgas su žiedais Poway ūkininkų turgus Francisco Valdivia - „Valdivia Farms“ 760-801-0018 NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 683 dienas, 19.4.27 „Vista“ ūkininkų turgus Francisco Valdivia - „Valdivia Farms“ 760-801-0018 NetoliŽvilgsnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 697 dienas, 19.04.13 |