Kūdikių daigai Calabrese brokoliai

Baby Sprouting Calabrese Broccoli





Augintojas
Rutiz Farms Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis


„Baby Calabrese Sprouting“ brokoliai duoda mažą centrinę galvutę ir paskui mažesnius šoninius ūglius. Nuėmus centrinę galvą, augalas ilgesnį laiką išaugina dešimtis šoninių ūglių. Stiebai yra ploni ir svyruoja nuo 5 iki 9 cm ilgio, o žiedynai yra laisvi ir didesni nei priskiriami brokoliams. „Baby Calabrese“ brokoliai pasižymi švelnia tekstūra ir švelniu, saldžiu skoniu su subtiliomis pipirinėmis natomis.

Sezonai / Prieinamumas


„Baby Calabrese Sprouting“ brokolius galima įsigyti trumpai vėlyvą rudenį ir ankstyvais žiemos mėnesiais.

Dabartiniai faktai


„Baby Calabrese“ dygstantys brokoliai yra nedideli, švelnūs italų „Calabrese“ brokolių stiebai. Botaniškai žinoma kaip Brassica oleracea var italica, paveldima veislė yra viena iš daugelio brokolių veislių iš Italijos Kalabrijos regiono. Paprastai jis vadinamas tiesiog dygstančiais Calabrese brokoliais ir yra mėgstamas sodininkų, ūkininkų ir virėjų. Dygstanti veislė kartais painiojama dėl brokolių, kurie yra dviejų skirtingų Brassica rūšių hibridas.

Maistinė vertė


„Baby Calabrese Daiging“ brokoliuose gausu vitaminų C, K ir A, jie yra geras folatų, B komplekso vitaminų, mangano ir geležies šaltinis. Tai yra maistinių skaidulų, kalio ir baltymų, taip pat kalcio, vario, magnio ir seleno mineralų šaltinis, kuriame yra pėdsakų cinko ir natrio. Dygstančiuose brokoliuose taip pat yra karotinoidų, fitonutrientų ir flavonoidų, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas, kurie suteikia naudingų antioksidantų.

Programos


Kūdikių „Calabrese“ daiginantys brokoliai yra švelnesni nei dažnai didesnio tipo antraštės brokoliai. „Baby Calabrese Sprout“ brokolius galima troškinti, virti garuose, kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Jo dedama į makaronus, rizotus, keptas keptas dujas ir salotas. ingredientas ir picos užpilas. Kūdikių brokolių skonis puikiai derinamas su sviestu, alyvuogių aliejumi, citrina, kalkėmis, lengvais actais, česnaku, pomidorais, čili, alyvuogėmis, vytinta mėsa, pavyzdžiui, pancetta ir prosciutto, žvynuota balta žuvimi, žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas ir rozmarinas, kietaisiais sūriais, tokiais kaip: kaip parmezanas ir pecorino bei švieži sūriai, tokie kaip chevre ir feta. „Baby Calabrese Sprouting“ brokolius galima laikyti šaldytuve iki savaitės. Jie gali būti blanširuoti ir užšaldyti iki 3 mėnesių.

Etninė / kultūrinė informacija


Žodis brokolis nebuvo taikomas Brassica veislei, kol jis pasirodė Italijoje. Žodis yra kilęs iš lotynų brachium, kuris reiškia šaką ar ranką. Brokolių terminas iš pradžių buvo vartojamas tik dygstančioms Brassica oleracea formoms. Daiginti brokoliai buvo pristatyti į Šiaurės Europą kaip „Calabrese“ brokoliai ir šiuo pavadinimu iki šiol žinomi Italijoje ir Didžiojoje Britanijoje.

Geografija / istorija


„Baby Calabrese Daiging“ brokoliai yra kilę iš Italijos, tačiau jų kilmė yra Vakarų Viduržemio jūros regione, dabartiniame Turkijos pietvakariuose, Sirijos pakrantėje, Libane ir Graikijos pietuose. Veislė buvo pavadinta Italijos Kalabrijos provincijos vardu ir XVIII a. Pradžioje buvo pristatyta Šiaurės Europoje ir Didžiojoje Britanijoje kaip Calabrese brokoliai. Italijos imigrantai atvežė kalabžiečių brokolius į Jungtines Valstijas kažkur XIX a. Pabaigoje ir 20 a. Pradžioje, kur buvo sukurtos įvairios Calabrese veislės. „Baby Calabrese Daiging“ brokoliai geriausiai auga vėsesnėje temperatūroje, tačiau gali augti švelniomis žiemomis. Jį galima pastebėti ūkininkų turguose ir maisto prekių parduotuvėse JAV, Naujojoje Zelandijoje, visoje Europoje ir Viduržemio jūros regione.



Populiarios Temos