| Žiūrėkite kanjono obelų sodus |
Apibūdinimas / skonis
Baldvino obuoliai turi tirštą nuodėmę, ryškiai raudonai oranžiniai su raudonomis juostelėmis. Paprastai jie yra vidutinio dydžio ir apvalios formos. Saulėje užaugę vaisiai būna raudonesni, mažiau dryžuoti. Minkštimas yra kreminis, sultingas ir švelnus, tačiau tvirtas. Skonis yra turtingas, bet neužgožiantis: šiek tiek aitrokas, tačiau su aromatingu saldumu ir abrikosų bei prieskonių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Baldvino obuolių galima įsigyti rudenį iki žiemos.
Dabartiniai faktai
Baldvino obuoliai kažkada buvo vieni populiariausių obuolių Naujojoje Anglijoje. Ši „Malus domestica“ veislė yra senovinis nežinomos kilmės obuolys, įstrigęs nuo kolonijinių laikų. Baldwino medis yra didelis ir nėra ypač atsparus ligoms, tačiau jo gaminami vaisiai pavertė šį vieną iš amerikietiškų obuolių. Komerciniu požiūriu stora Baldwino oda, puikūs kasmetiniai augalai ir geri laikymo gebėjimai prisidėjo prie jo, kaip komercinio obuolio, svarbos XIX a.
Maistinė vertė
Visuose obuoliuose yra nedidelis kelių naudingų maistinių medžiagų kiekis, ypač vitamino C, kalio ir boro. Šiuose vaisiuose yra penktadalis dienos rekomenduojamos maistinių skaidulų vertės, kuri yra labai svarbi širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemai. Obuoliuose nėra riebalų, natrio ar cholesterolio, jie turi mažai kalorijų.
Programos
Baldwins yra puikus pasirinkimas daugeliui atvejų. Jie gamina puikius desertinius obuolius ir kadaise buvo gerai žinomi kaip sidro obuoliai. Virdami jie išlaiko savo formą, todėl daugelis kepėjų mėgsta „Baldwins“ pyragams, troškintuvams ir keptų obuolių receptams. Skonis gerai derinamas su pyragais, traškučiais ir troškintais obuoliais. Šis universalus obuolys taip pat gali būti sulčių ir džiovintas. Baldvinas laikosi labai gerai, iki keturių mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Masačusetse yra du Baldwin obuolio paminklai. Neva Wilmingtono paminklas žymi pirmojo laukinio augančio Baldwino medžio vietą, kuri nukrito 1815 m. Paminkle iš pradžių buvo užrašas, kuriuo Samueliui Thompsonui pavesta atrasti obuolį, tačiau vėliau jis buvo pataisytas. Laommi Baldwino statula netoliese esančiame Voburne (MA) jam priskiria tai, kad obuolys XVIII amžiaus pabaigoje buvo populiarus Naujojoje Anglijoje.
Geografija / istorija
Unikalus laukinis obuolys, kuris taps pirmuoju Baldwinu, buvo rastas John Ballui priklausančiame ūkyje Vilmingtone, MA apie 1740 m. Tada Butters šeima nusipirko fermą. Jie perkėlė medžio sodinuką ir pradėjo jį reklamuoti apie 1750 metus. Iš pradžių Butteriai jį pavadino „Woodpecker Apple“, nes medis pritraukė tiek daug Woodweckers. Vėliau obuolys buvo žinomas keliais pavadinimais - „Pecker“ obuoliu, „Butterers“ obuoliu ir galiausiai „Baldwin“ obuoliu. Šis vardas buvo pasirinktas pagerbti vietos revoliucijos karo pulkininką Loammi Baldwiną. Baldvinas buvo nupjovęs svogūnus nuo Sviestų medžio ir skiepijęs juos į savo medžius, paskleisdamas žinią apie naująjį obuolį. Jie populiarėjo per visą XVIII ir XIX amžių, nors prarado savo vietą komercinėje rinkoje tokiems obuoliams kaip „McIntosh“. Baldvino obelys gali toleruoti šaltas Naujosios Anglijos žiemas, taip pat ir vidutinio klimato klimatą.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Baldwino obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kičnas | Butternut skvošas, obuolių ir šalavijų sriuba | |
| Naujosios Anglijos obuoliai | „Apple Mini Pyragai“ |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, bendrino „Baldwin Obples“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Žr. Kanjono obuolių sodai šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 140 dienų, 20.10.20  „Union Square Greenmarket“ „Locust Grove“ vaisių ūkis 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 431 dieną, 20.04.04  Specialus produktas San Diegas Cirone ūkiai San Luisas Obispo, Kalifornija 805-459-1829 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 525 dienas, 19.02.02 Dalintojo komentarai: žr. Kantono sodus |
