| „Food Buzz“: mėtų istorija | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Bananų mėtos auga žemai iki žemės, ant vidutinio ir plono, žalio stiebo užima daug mažų ovalios ar lancetiškos formos lapų. Ryškiai žali lapai turi lengvai dantytus kraštus ir yra padengti minkštu pūkelių sluoksniu. Vasarą bananų mėtoje taip pat išsivysto daugybė mažų alyvinių žiedų, kurie auga grupėmis ir yra labai kvapūs. Be žiedų, bananų mėtos lapai yra aromatingi, saldaus, atogrąžų kvapo ir trapūs su ryškiais žolelių pipirmėčių ir bananų skoniais.
Sezonai / Prieinamumas
Bananų mėtų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Bananų mėtos, botaniškai klasifikuojamos kaip Mentha arvensis, yra mažas daugiametis, šliaužiantis augalas, užaugantis mažiau nei vieno metro aukščio ir priklausantis Lamiaceae šeimai. Bananų mėtos nėra auginamos dideliu komerciniu mastu, tačiau ji tapo populiari namų sodo augalu, auginamu dėl savo naujumo. Žolelių entuziastai mėgaujasi vaisių mėtomis dėl unikalaus kvapo ir skonio, todėl, norint gauti unikalų žolelių skonį, ji populiariai dedama į gėrimus ir desertus.
Maistinė vertė
Bananų mėtoje yra keletas vitaminų A ir C, fosforo, geležies, kalio, kalcio ir magnio.
Programos
Bananų mėtos dažniausiai vartojamos žalios, nes jos skonis ir kvapas demonstruojami lengvai susmulkinant ir naudojant šviežius, iš rankų. Lapai gali būti dedami į karštus ir šaltus gėrimus, tokius kaip arbata, kokteiliai, pieno kokteiliai ir limonadas, ir jie gali būti naudojami kokteiliuose kaip neįprastas klasikinių gėrimų, tokių kaip mojito, posūkis. Bananų mėtą taip pat galima sumalti ir išmesti į žalių ir vaisių salotas, susmulkinti padažus arba lengvai pabarstyti virtą mėsą. Lapai populiariai dedami į desertus ir gali būti kepami ant pyragaičių, bandelių, fudge ir sausainių arba gali būti dedami ant ledų ir pudingo. Bananų mėtos puikiai derinamos su laimo sultimis, medumi, skrudintais riešutais, ananasais, šokoladu, putojančiu vynu ir ruduoju cukrumi. Švieži mėtų lapai išliks iki vienos savaitės, kai apipjaustomi, dedami į stiklinę vandens ir lengvai uždengiami šaldytuve. Džiovinti mėtų lapai išsilaikys daugiau nei metus, kai bus laikomi hermetiškame inde vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėse Valstijose bananų mėtos laikomos ypatinga namų sodo veisle, kurią sodininkai nusprendžia pasodinti dėl savo neįprasto kvapo ir skonio. Be naujumo, augalas taip pat turi daug mažų alyvinių žiedų, kurie gali pritraukti daugybę apdulkintojų, tokių kaip bitės, drugeliai ir paukščiai. Padidėjus apdulkintojų skaičiui sode, bananų mėtos gali padėti išlaikyti daugybę skirtingų augalų rūšių ir kartais sodinamos tik kaip dekoratyvinės. Bananų mėta taip pat populiariai naudojama kaip kontroliuojama žemės danga, nes ji auga žemai iki žemės ir nori plėstis ir išsiskleisti erdvėse. Naudojant bet kokias mėtų rūšis, svarbu stebėti augalo ar augalo induose augimą, nes tai gali tapti agresyvia rūšimi, galinčia užvaldyti sodą.
Geografija / istorija
Bananų mėtų istorija dažniausiai nežinoma, gandai augalą atsekė iki Prancūzijos. Šiandien bananų mėtų yra namų soduose, specializuotose parduotuvėse ir tam tikruose JAV ir Europos ūkininkų turgeliuose.
