| Gerų skonių ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Barbadoso agrastai yra apvalios arba ovalios formos, vidutiniškai 1–2 centimetrų skersmens, jie identifikuojami pagal aukso geltonos arba giliai oranžinės spalvos atspalvius. Jų plona, lygi oda turi minkštą, sultingą, nepermatomą minkštimą su nevalgomomis, švelniai rudomis arba juodomis sėklomis. Barbadoso agrastai pasižymi dideliu rūgštingumu ir yra gana aitraus skonio. Šis kaktuso augalas pradeda savo gyvenimą kaip lapinis krūmas, o tada lipdamas ir plečiantis naudoja į vynmedį panašias šakas. Spyglių galima rasti ant šakų kartu su vaisiais, o lapai yra mėsingi ir valgomi.
Sezonai / Prieinamumas
Barbadoso agrastų galima įsigyti vėlai pavasarį ir vėlai vėlai.
Dabartiniai faktai
Barbadoso agrastai, botaniškai klasifikuojami kaip Pereskia aculeate, priklauso Cactaceae arba kaktusų šeimai. Ši neįprasta kaktuso veislė Brazilijoje yra žinoma kaip citrininis vynmedis, „Sweet Mary“, „Leaf Cactus“, „Blade Apple“ ir „Ora-pro-nobis“. Skirtingai nuo kitų kaktusų, Barbadoso agrastai yra lapinės, laipiojasi krūmais su spygliuotais, nesuliekančiais stiebais. Unikali šio kaktuso savybė yra galimybė greitai išplisti ir įsitvirtinti kitoje augmenijoje. Jis taip pat turi galimybę vėl išaugti iš nukritusių lapų ir stiebo fragmentų. Šis krūmas laikomas agresyvia invazine rūšimi ir yra uždraustas daugelyje šalių, pavyzdžiui, Pietų Afrikoje ir Havajuose, dėl savo ardomojo pobūdžio.
Maistinė vertė
Barbadoso agrastuose yra daug maistinių medžiagų vaisiuose ir lapuose. Vaisiai yra geras vitamino A šaltinis, juose yra didelis vandens kiekis. Jis taip pat siūlo mažą kalcio, baltymų ir fosforo kiekį. Nustatyta, kad lapai yra puikus baltymų šaltinis, juose geležies, kalcio, fosforo ir magnio yra daug daugiau nei špinatuose ir salotose.
Programos
Barbadoso agrastai gali būti naudojami tiek žaliavoje, tiek virti. Juos labiausiai mėgsta saldinti sirupai ir uogienės, kur vaisiai troškinami ir konservuojami su cukrumi. Populiarus agrastų poravimas yra virimas su cukrumi ir vandeniu, kad būtų sukurtas kompotas, kurį galima naudoti įvairiems pagrindiniams patiekalams ir priedams. Šis kompotas pagardina čatnius, šerbetus ir net pikantiškus padažus bei salotas. Šiuos greitai gendančius vaisius laikykite šaldytuve. Lapus taip pat galima virti ir naudoti kaip daržoves arba džiovinti ir susmulkinti, kad būtų galima sujungti su įvairiais patiekalais, tokiais kaip miso sriuba, duona ir dešros.
Etninė / kultūrinė informacija
Barbadoso agrastų augalas, žinomas kaip ora-pro-nobis Medias, Brazilijoje, vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį gaminant maistą. Lapai yra tipiškiausias maisto ruošimo ingredientas dėl didelio maistinio kiekio ir dažniausiai randami pikantiškuose patiekaluose. Šie lapai taip pat naudojami medicininiais tikslais, įskaitant kovą su uždegimu, ir gali padėti sušvelninti ir nuraminti odą, kai jie naudojami tiesiogiai.
Geografija / istorija
Manoma, kad Barbadoso agrastai atsirado Pietų Amerikos ir Karibų salų regionuose. Vėliau jie išplito po Centrinę Ameriką ir vietoves, išsibarsčiusias visoje Šiaurės Amerikoje. Barbadoso agrastai šiandien retai auga tikrai laukiniai, tačiau komerciniu ar vietiniu būdu auginami dėl dekoratyvinio pobūdžio, taip pat dėl vaisių ir lapų. Barbadoso agrastai klesti esant drėgnam klimatui ir esant žemai aukštai. Jų galima rasti Izraelyje, Filipinuose, Indijoje ir Australijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Barbadoso agrastų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo Barbadoso agrastais, naudodamas programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Elato turgus „Elat Market“ - „W Pico“ 8730 W „Pico Blvd“, Los Andželas, CA 90035 310-659-7076 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23 |
