| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Barese šveicariški mangoldai yra plačios lapinės žalumos nykštukinė atmaina. Jame yra stori, ryškiai balti lapų stiebai, virš jų - tamsiai žali, blizgūs lanso formos lapai. Lapai yra lygūs ir šiek tiek užriesti kraštais. Barėso šveicariški mangoldai dažniausiai skinami apie 25 centimetrų aukščio, nors lapai gali užaugti iki 45 centimetrų aukščio. Žalieji yra trapūs ir švelnūs, skonis šiek tiek panašus į špinatus ir nėra per daug kartokas. Baltieji „Barese“ šveicarijos mangoldų šonkauliai yra traškūs ir panašūs į kitų šveicariškų mangoldų veislių šonkaulius.
Sezonai / Prieinamumas
Barės šveicarišką mangoldą galima įsigyti pavasarį ir vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Barese šveicariški mangoldai yra paveldima veislė, botaniškai žinoma kaip Beta vulgaris var. cicla. (cicla porūšis skirtas visiems mangoldams). Lapinė žalia yra burokėlių šeimoje, kaip ir visos šveicariškos mangoldų veislės, auginančios valgomąsias viršūnes ir stiebus be valgomos šaknies. „Barese Swiss Chard“ yra greitai auganti kūdikių lapų veislė, kuri taip pat gali būti naudojama pilnai užaugus. Italų veislė kartais vadinama „amžinaisiais špinatais“, nors ji visai nesusijusi su špinatais. Tai laikoma „amžinu“ tipu dėl daugybinio derliaus galimybės, kai augalas nupjaunamas tiesiai virš dirvožemio. Ši šveicariškų mangoldų veislė taip pat žinoma kaip „Liscia“ (arba lygus) „Barese“ mangoldas arba „Barese silverbeet“.
Maistinė vertė
Barese šveicariški mangoldai, kaip ir kitos mangoldų veislės, yra puikus vitaminų A, C ir K. šaltinis. Tai taip pat yra geras skaidulų, kalio, mangano, geležies ir vitamino E. šaltinis. priešuždegiminės savybės. Šveicariškas mangoldas laikomas viena iš daugiausiai maistinių medžiagų turinčių daržovių planetoje.
Programos
Barės šveicariški mangoldai gali būti naudojami švieži, troškinti arba virti. Tiek lapus, tiek stiebus galima naudoti kartu arba atskirai. Verdant smulkintus žalumynus ir stiebus, stiebai suminkštės. Į salotas kartu su kitais salotų žalumynais suberkite smulkintą barezietišką šveicarišką mangoldą. Sumaišykite kapotą mangoldą su ožkos sūriu, česnaku, žolelėmis ir „pancetta“ mėsos įdaru, ant grotelių keptu sūriu, ravioliais arba kaip skrudinta duona. „Sautee Barese“ šveicariški mangoldai aliejuje ir česnakuose kaip garnyras arba maišant su bulvėmis ir šakniavaisiais. Kichėms ir pyragams naudokite itališką mangoldą, kuris puikiai derinamas su kiaušiniais. Sandariai suvyniota į plastikinį maišelį šaldytuve „Barese“ laikoma iki 5 dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Barese Šveicarijos mangoldas buvo išrinktas ir pasodintas kaip Viduržemio jūros biomo dalis Anglijos populiariausiame ekologiniame lankytojų objekte „Eden Project“. „Eden“ projektas yra edukacinė labdaros organizacija, skirta Kornvalyje, Anglijoje. Projekto vieta apima įvairius biomus, kurie buvo pastatyti senojo kraterio ir molio kasyklos vietoje. „Eden“ atidarytas 2001 m. Pradžioje. Jame yra didžiausias pasaulyje atogrąžų miškas, keli skirtingi ekosistemos biomai, ir jis teikia daug mokymosi kursų, bendradarbiaudamas su vietinėmis mokyklomis ir įmonėmis. „Barese“ šveicarų mangoldų sėkmė ir populiarumas pelnė vietą tarp 33 kitų produktų, siūlomų per „Franchi Seeds“ jų „Eden Project“ sėklų asortimente.
Geografija / istorija
Barese šveicariški mangoldai buvo sukurti kaip kūdikių lapų veislė Italijoje. Viduržemio jūros regionas yra Šveicarijos mangoldų gimimo vieta, nepaisant bendro pavadinimo. Barės šveicarišką mangoldą visoje Italijoje naudoja virėjai ir namų virėjai, jis yra populiarus dėl greito augimo laiko ir skonio. Šalčiui atsparūs šveicariški bareziečių šardai žiemą augs švelnaus klimato regionuose, todėl bus lengviau įsigyti. Barėso šveicariški mangoldai dažniausiai būna vėsesniame šiauriniame Europos, Viduržemio jūros ir Šiaurės Amerikos klimate.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Barese Swiss Chard“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| B & G produkcija | „Barese Swiss Chard“ - lengva maišyti |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Barese Swiss Chard“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Romeo kolemanas 1-805-431-7324 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 707 dienas, 19/03/03 Dalintojo komentarai: „Coleman Family Farms“ |
