Didysis Taro šaknis

Big Taro Root



Apibūdinimas / skonis


Taro yra daugiametis atogrąžų augalas, auginamas dėl išbrinkusių šaknų arba gumbo šaknų ir lapinės augmenijos. Augalas retai žydi ar sėklojasi, o daugintis remiasi šaknimis, kurios gali atspindėti, kiek laiko Taro augalą augino žmonės. Persodinus viršutinę šaknies dalį stiebo pumpuru, galima sukurti visiškai naują augalą. Pagrindinė Taro augalo šaknis vadinama 'gumbu', kuris auga tiesiai žemyn ir gamina mažesnes 'dukterines gumbasvogūnes', kurios išsišakoja nuo pagrindinio gumbo. Jos forma ir išvaizda panaši į bulvę, su tamsiai rudu minkštimu ir pastebimais augimo žiedais. Priklausomai nuo veislės, oda gali būti lygi arba šiek tiek plaukuota. Jo minkštimas gali būti visiškai baltas arba grietinėlės spalvos su giliomis purpurinėmis dėmėmis. „Taro“ šaknies minkštimas yra panašus į vandens kaštoną, o jo skonis yra švelnus ir šiek tiek veržlus. Taro šaknyse yra toksiško kalcio oksalato, kuris veikia kaip maži stiklo gabalėliai, dirginantys burną ir gerklę. Šis dirgiklis pašalinamas išvirus gumbams.

Sezonai / Prieinamumas


Big Taro šaknis yra ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Taro šaknis kartais vadinama „drėgnų tropikų bulve“. Botaniškai jis klasifikuojamas kaip Colocasia esculenta, turintis aštuonias pripažintas veisles, įskaitant C. esculenta var. antiquorum ir C. esculenta var. esculenta. Colocasia esculenta yra dažniausiai auginama veislė. Veislių skirtumai gali priklausyti nuo nedidelių didelių dramblio ausų lapų skirtumų arba žemiau esančių gumbų ar šaknų dydžio skirtumų. Karibuose Taro vadinamas Dasheen, Egipte - Culcas. Japonai šaknį vadina Satoimo, o Havajuose, kur gerbiamas Taro, tai Kalo. Afrikoje, kur šaknis yra vienas iš pagrindinių angliavandenių, taigi ir energijos šaltinių, Taro vadinamas Cocoyam.

Maistinė vertė


Taro šaknis turi geresnį maistinį pobūdį nei ryžiai, ir bulvės, juose yra daug geležies, kalcio, kalio, vario, mangano ir maistinių skaidulų. Taro šaknyje yra labai didelis vitamino C kiekis, todėl gumbasvogūniai yra geras imuninės sistemos ir antioksidantų palaikymo šaltinis.

Programos


Taro yra universalus šakniavaisis, tačiau jo negalima valgyti žalio ir PRIVALO virti, kad pašalintų dirginantį kalcio oksalatą. Restoranuose Taro šaknis dažniausiai naudojama traškučiams gaminti, nes tai yra sveikesnė alternatyva kukurūzų ar bulvių traškučiams. Nepaisant riboto naudojimo JAV, „Taro“ visame pasaulyje yra kur kas daugiau. „Taro“ yra įprastas virtuvės ingredientas Tailande, Malaizijoje ir Indijoje, o Havajuose - gerbiamas. Norėdami paruošti, naudokite pirštines, kad nuluptumėte Taro šaknį, kad apsaugotumėte rankas nuo gumbuose esančių dirgiklių. Peiliu atitaisykite storą grubios odos sluoksnį. Jei nenaudojate traškučių, prieš naudodama šaknis, ji turi būti užvirusi ir gali prireikti keturiasdešimt penkių minučių iki valandos. Išvirus šakniavaisiui, jį galima sutrinti arba sutrinti, kad būtų galima įdėti į sriubas arba tešlą „Taro“ pyragui, net „Taro“ kokteiliams. Išvirtą šaknį taip pat galima sutrinti ir sumaišyti su žolelėmis, kad būtų suformuoti veganiški „Taro“ mėsainiai. Norėdami laikyti, neparuoštą Taro šaknį laikykite vėsioje sandėliuke iki dviejų savaičių. Laikant plastikiniame šaldytuve, jis laikysis ilgiau.

Etninė / kultūrinė informacija


Havajuose Taro šaknis yra gyvybiškai svarbi kultūros ir žemės ūkio tradicijų dalis. Kai tyrinėtojai nusileido salose, buvo daugiau nei 300 pripažintų Taro veislių. Nors šiandien „Taro“ dalijasi kaip pagrindinis ryžių, bulvių, makaronų ir duonos vaidmuo, jis vis dar yra svarbus Havajų derlius. Jis valgomas daugiausia kaip poi, kuris ruošiamas sutrinant virtą šaknį ir sukuriant pastą, kuri arba fermentuojama, arba patiekiama iš karto, paprastai su sūdyta žuvimi. Jis taip pat auginamas lu'au, kuris Havajuose yra terminas, vartojamas tiek virtiems lapams, tiek Havajų šventei.

Geografija / istorija


Taro gimtinė yra Pietryčių Azija ir kartu su malanga ar jautija gali būti viena iš pirmųjų žinomų auginamų daržovių. Jo naudojimas prasidėjo senovėje, jį graikų ir romėnų istorikai apibūdino kaip svarbų derlių. Taro auginamas pelkėtose dirvose ir užliejamuose sklypuose kartu su ryžiais ir kitomis pusiau vandens kultūromis. Jis taip pat auginamas sausesnėmis sąlygomis, kai jis priklauso nuo kritulių ir drėkinimo. Manoma, kad kilęs iš šių dienų Malaizijos, Taro šaknis tyrinėtojų išplito tropiniuose regionuose visame pasaulyje, į vakarus iki Egipto ir Afrikos bei į rytus nuo Ramiojo vandenyno salų. Taro šaknis šiandien plačiai auginama Havajuose, atogrąžų Afrikoje ir Kinijoje. Daugiau nei 10% pasaulio gyventojų naudoja tam tikrą Taro veislę kaip maisto pagrindą. Jis yra labai vertinamas ir naudojamas virtuvėse visame pasaulyje.

Panašūs restoranai


Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Pasitikėjimo restoranas San Diego CA 609-780-7572
Le Papagayo (Karlsbadas) Carlsbad CA 949-235-5862
„Edgewater“ kepsninė San Diego CA 619-232-7581
Mėlynasis vandenynas La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Tūkstantis gėlių Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
„Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas Alpių CA. 800-295-3172
Vietinis čiaupo namas ir virtuvė Oceanside CA 760-547-1469
Pagrindinė „La Costa Resort & Spa“ virtuvė Carlsbad CA 760-930-7063
Harumama San Diego CA 619-269-7122
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
„Carte Blanche“ užkandinė ir baras Oceanside CA 619-297-3100
Anksčiau San Diego CA 858-675-8505
„Azuki Sushi Lounge“ San Diego CA 619-238-4760
Valgyk valgyti („Mirarmar“) San Diego CA 858-736-5733
Žolė ir jūra Encinitas, Kalifornija 858-587-6601
„Bali Hai“ restoranas San Diego CA 619-222-1181
Jungtinis San Diego CA 619-222-8272
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornija 760-944-8252
Pilnatis San Diego CA 619-233-3711
Rodyti kitus 5 ...
Barleymashas San Diego CA 619-276-6700 x304
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornija 858-759-5017
„Stake Chophouse & Bar“ Koronado CA 619-522-0077
„Fairmont Grand Del Mar“ San Diego CA 858-314-1975
Tomo Hamso šviesos namas San Diego CA 619-291-9110

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Big Taro Root“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
„Dim Sum Central“ Taro šaknies kukuliai
Avokadų pesto Veganų „Taro“ kokteilis
Roti ir ryžiai Jam Nianui Gao Frittersui
Alyvuogės vakarienei Prieskoniniai „Taro Root Wontons“ su sūdytu kokosų kremu
Nekaltai įkandimai Taro traškučiai
Mažytė miesto virtuvė Orkaitėje keptos „Taro“ traškučiai
Skonis „Taro Mochi“ pyragas
Stalas dviems Naminiai „Taro“ traškučiai
Čiau veganas Taro šaknų pyragas
„Paleo mama“ Skanus keptas Taro

Neseniai bendrinta


Žmonės bendrino „Big Taro Root“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 53512 pav „Lams Super Market“ „Lams Market“
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 NetoliFiniksas, Arizona, JAV
Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06

Dalinkitės 51557 pav Jūsų Dekalbo ūkininkų turgus „Deklab“ ūkininkų turgus
3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031
404-377-6400 NetoliScottdale'as, Džordžija, JAV
Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24
Dalintojo komentarai: „Big Taro“ Dekalbo ūkininkų turguje

Dalinkitės nuotrauka 50743 Ramiojo vandenyno salos prekybos centras „Ramiojo vandenyno salos“ prekybos centras - Vallejo, CA
2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com NetoliVallejo, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02

Dalinkitės „Pic 50088“ Pasaras Anyaras Bogoras NetoliBogoras, Vakarų Java, Indonezija
Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.21
Dalintojo komentarai: didelis taro stogas pasar anyar bogore, vakarų java

Dalinkitės 49169 pav 99 ranča 99 rančų turgus - McKinley St
430 McKinley St Corona, CA 92879
951-898-8899 NetoliPaupys, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30

Dalinkitės 47232 pav Vons Vons- Pakrantė
3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009
760-633-0114 NetoliSan Marcos, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 687 dienas, 19.4.22

Dalinkitės 46917 pav „Thuan Phat“ prekybos centras NetoliSan Diego, CA, JAV
Maždaug prieš 703 dienas, 19/07/07
Dalintojo komentarai: didelis!

Dalinkitės nuotrauka 46551 „Atlas“ pasaulio šviežia rinka NetoliPoway, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 722 dienas, 19-03-19
Dalintojo komentarai: „Big Taro Root“ pastebėta „Atlas World Fresh Market“.

Populiarios Temos