Apibūdinimas / skonis
Nesubrendusi blyškiai žalia „Bilva“ vaisiaus odelė tampa saulėta geltona, o subrendusi - margai ruda. Maždaug tokio dydžio kaip apelsinas, išorinę „Bilva“ vaisiaus odelę galima apibūdinti kaip sumedėjusią ir kietą, ji turi būti įtrūkusi akmeniu ar plaktuku. Kietame Bael vaisiaus lukšte yra daugybė sėklų, augančių mažose ertmėse, apsuptose pluoštiniu minkštimu ir vaisine bei aromatinga, sultinga minkštimu. „Bilva“ vaisių skonis panašus į „Passion“ vaisių. Supjaustyti ir išdžiovinti vaisiai primena dviračių ratus.
Sezonai / Prieinamumas
Bilva vaisių galima rasti augantį ištisus metus atogrąžų klimatuose, o piko metu - rudens mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Balvos vaisiai yra botaniškai žinomi kaip Aegle Marmelops, kilę iš Baelo medžio, ir dažnai vadinami „akmens obuoliu“ arba „Bilwa“. Bilva vaisius yra citrusinių šeimos narys. Pats medis Indijoje garbinamas kaip lordo Šivos medis, o jo trijų skiautelių lapai naudojami iškilmingai garbinant dievybę. Santhalio gentys Indijoje garbina medį kaip toteminę dievybę. Indai kartais vadina Bilva medį „gausos vaisiu“, nes jis tarnauja kaip palaikomasis maistas ir vaistas.
Programos
Hindi kalba žinomas kaip „Bel“. Bilva vaisiai valgomi švieži arba džiovinti. Džiovinti vaisiai susmulkinami į miltelius ir naudojami saldainiuose, arba paruošiami vandenyje ir nusausinami gėrimų sietelyje. Indijoje populiarus troškulio malšintuvas gaminamas iš „Bilva“ vaisių ir kremo, kuris yra garinamos žalios cukranendrių sultys.
Etninė / kultūrinė informacija
Ajurvedos medicinoje kiekviena Bilva medžio dalis gali būti naudojama medicininiais tikslais. Nesubrendę „Bilva“ vaisiai skrudinami po purvu, tyrėmis išmaišomi ir sumaišomi su vandeniu ir cukrumi arba pasukomis, kad būtų naudojami kaip priešuždegiminiai ir antimikrobiniai vaistai, taip pat virškinimo problemoms ir diabetui gydyti. Teigiama, kad vaisiai yra naudingi ir širdžiai, ir smegenims. Dar vadinamas Bilwa, medis ir vaisiai Indijoje laikomi vaisingumo emblemomis.
Geografija / istorija
Vaisiai, taip pat žinomi kaip Bengalijos svarainiai, yra kilę iš Indijos ir greičiausiai egzistuoja nuo 2000 m. Pr. Kr., Kai buvo parašytos pirmosios Indijos Vedos arba šventieji tekstai. Bilva medžių galima rasti augančių daugumoje Šivos šventyklų Indijoje. Medis taip pat auga sausame sausringame Vietnamo, Pakistano, Šri Lankos ir Bangladešo dirvožemyje. Vaisiai ieškomi džiunglėse ir Indijos kalvų šlaituose, dažniausiai jų randama ūkininkų turguose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Bilva Fruit“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
