| Dassi šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Juodieji jautienos kepsnių pomidorai yra vidutinio dydžio, suploto rutulio formos, sveriantys nuo 8-12 uncijos. Išorinė oda yra tamsiai kaštoninė, nors esant pakankamai saulės ir šilumos, jos gali tapti beveik juodos, žalsvai rudos spalvos pečiais. Skonis yra intensyvus, saldumo, kurį subalansuoja rūgštumo natos, suteikiantis ryškų, šiek tiek sūrų skonį. Šilumai atsparūs, neapibrėžti augalai yra ypač atsparūs ir gali gerai prisitaikyti prie nepalankių sąlygų esant įvairiausiam klimatui. Sveiki vynmedžiai gali siekti šešias ar daugiau pėdų aukščio, o norint palaikyti didelį didelių, sunkių vaisių derlių, jiems paprastai reikia sukrauti ar uždėti į narvą.
Sezonai / Prieinamumas
Juodųjų kepsnių pomidorų galima įsigyti ištisus metus, o vasaros mėnesiais - sezono metu.
Dabartiniai faktai
Botaniškai pomidoras yra vaisius, tačiau 1883 m. JAV Aukščiausiasis Teismas nusprendė, kad pomidoras teisėtai buvo daržovė, nes pomidorų paplitimo būdas yra vienas iš labiausiai paplitusių augalų, auginamų namų soduose. Botaninė pomidorų klasifikacija turėjo įdomią istoriją, o diskusijos dėl mokslinio pavadinimo tęsiasi ir šiandien. Pomidoras pirmą kartą buvo įtrauktas į Solanum gentį ir buvo identifikuotas kaip Solanum lycopersicum pagal Carl Linnaeus metodiką, kuris sukūrė binominę augalų pavadinimo sistemą ir apibūdino ją savo 1753 m. Leidinyje „Species Plantarum“. Tada šis pavadinimas buvo pakeistas į „Lycopersicon esculentum“, terminas „Lycopersicon“, kilęs iš graikų kalbos žodžio, reiškiančio „vilkų persikas“, ir „esculentum“ - tiesiog valgomas. Tačiau dabartiniai filogenetiniai metodai parodė, kad pomidoras tvirtai išsidėstęs Solanum gentyje, o po daugelio metų pirmenybės teikiant pavadinimą Lycopersicon esculentum, tvirti molekuliniai DNR įrodymai skatina grįžti prie pirminio Linnaeus klasifikavimo - Solanum lycopersicum.
