| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Loo Loo“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Juodieji varvekliai yra storasieniai, bordo-rudi, maždaug keturių uncijų dydžio, pailgos formos ir siaurėjančio galo vaisiai. Šis pastos tipo pomidoras atrodo kaip romų pomidoras, tačiau jo skonio pobūdis yra „Beefsteak“ pomidorų, saldžių, sodrių ir žemiškų skonių. Juodųjų varveklių pomidorų augalai turi mažus, žalius dantytus lapus, jie yra neapibrėžta veislė, todėl jie toliau augs ir duos vaisių, kol užmuš šalnos. Jie yra labai produktyvūs, tačiau vėluoja sunokti. Jie gali užaugti iki šešių pėdų aukščio ir dažnai rekomenduojami narvuose ar žvyneliuose. Kaip ir visos paveldimos veislės, „Black Icicle“ pomidorai yra atvirai apdulkinami, o tai reiškia, kad išsaugota sėkla kitais metais pasodins tą pačią veislę, nebent atsirastų natūralus kryžmadulkis ar savaiminė mutacija.
Dabartiniai faktai
Pomidoras „Juodasis varveklis“ yra moksliškai žinomas kaip „Solanum lycopersicum“ „Juodasis varveklis“, ir, kaip ir visi pomidorai, jis yra Solanaceae arba nakvišų šeimos narys. Juodasis varveklis yra Ukrainos pastos tipo pomidorų serijos dalis, išauginta dėl ryškių spalvų, storo saldaus minkštimo ir minimalių sėklų. Įklijuoti pomidorai dar vadinami slyvų, kriaušių, perdirbimo, salotų ar padažo pomidorais. Kokybiški pastos pomidorai yra mėsingi ir be sėklų arba turi labai nedaug sėklų, be to, jie yra sausesni nei kitos rūšys, todėl visos savybės puikiai tinka padažams ir saulėje.
Maistinė vertė
Pomidorai yra plačiai žinomi dėl savo išskirtinio antioksidantų kiekio, ypač likopeno, kuris gali sumažinti tam tikrų rūšių vėžio, ypač prostatos, plaučių ir skrandžio vėžio, riziką. Pomidoruose yra daug vitamino C ir vitamino A, kuris yra svarbus sveikoms akims, odai, kaulams ir dantims. Pomidoruose taip pat yra vitamino B ir kalio, todėl jie veiksmingai mažina cholesterolio kiekį ir mažina kraujospūdį.
Programos
Pomidorų „Black Icicle“ mėsingas ir kvapnus minkštimas yra tinkamas tiek šviežiam valgymui, tiek maisto ruošimui. Gražus, tamsus vaisius yra skanus ir spalvingas vasaros salotų priedas, o kaip pomidorų pasta yra geriausias šviežio maisto ruošimo, sausinimo, konservavimo ir padažų ar salsos ruošimo būdas. Įklijuoti pomidorai pasižymi tuo, kad yra smulkesni ir mažiau sultingi nei kitų rūšių pomidorai. Dėl mažesnio sulčių kiekio vaisiams reikia mažiau laiko virti iki pastos konsistencijos, o esant didesnėms tirpių kietųjų medžiagų ir klampumo savybėms, vaisių saldus skonis labai sustiprėja. Pomidorus laikykite kambario temperatūroje nuo tiesioginių saulės spindulių, kol jie subręs, o po to šaldymas sulėtins irimo procesą.
Etninė / kultūrinė informacija
„Black Icicle“ pomidoras yra vienas iš kelių spalvingų varveklių pomidorų, įskaitant oranžinį, rausvą ir geltoną varveklį, kurie yra iš Ukrainos ir yra palyginti nauji JAV rinkoje. Šis Ukrainos palikimas iš pradžių buvo žinomas kaip „Sosulka Chernaya“, kuris išvertus reiškia „Juodoji varveklis“.
Geografija / istorija
Manoma, kad pomidoras „Black Icicle“ atsirado Ukrainoje, o JAV jį pristatė „Baker Creek Heirloom Seed Company“. Jis žinomas kaip švelni veislė ir, kaip ir visi pomidorai, jis neatlaikys šalnų. Teigiama, kad juodųjų varveklių pomidorai gerai auga USDA atsparumo zonose nuo trečios iki vienuolikos, o sausra ir didelis karštis parodė tvarumą.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra juodųjų varveklių paveldimų pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Foodie Crush“ | Šviežių pomidorų ir rikotos neskaldytų kviečių makaronai |
