Apibūdinimas / skonis
„Black Nightshade“ gali išaugti kaip vasaros metinis arba trumpalaikis daugiametis plačialapis augalas, kuris po kelių sezonų išnyksta. Jis sukuria krūminę, kartais vynuogių struktūrą ir gali pasiekti vieno metro aukštį, tačiau vos 8 centimetrų egzemplioriai gali subrandinti gyvybingus vaisius. Tamsiai žali lapai yra minkšti ir ploni, rodyklės formos ir priklausomai nuo veislės gali būti lygūs arba plaukuoti. Vasarą mažos purpurinės gėlės, panašios į pomidorų žiedus, žydi mažose grupėse, o vėliau užleidžia vietą 1 cm skersmens apvalioms uogoms. Jie noksta nuo žalios iki giliai tamsiai mėlynos ir turi sėklų vidų su sultinga šviesiai žalia minkštimu. Skonis yra tarsi pomidorų, pomidorų ir mėlynių, tiek pikantiškų, tiek saldžių, kryžius.
Sezonai / Prieinamumas
„Black Nightshade“ uogų galima įsigyti vasaros pabaigoje ir rudenį.
Dabartiniai faktai
„Black Nightshade“ yra žolinis augalas, kurį kai kurie laiko nuodinga piktžole, tačiau jis yra svarbus maisto šaltinis kitose pasaulio vietose. Yra dešimtys „Black Nightshade“ porūšių, kurie bendrai sugrupuoti po botaniniu pavadinimu „Solanum nigrum“ ir kiekvienas skiriasi tik nežymiai. Tapatybės krizė, apėmusi „Black Nightshade“, galbūt dėl to, kad ji dažnai klaidingai identifikuojama kaip „Atropa belladonna“ arba „Deadly nakviša“ - tikrai toksiškas tos pačios šeimos augalas. „Black Nightshade“ yra visiškai valgomas, maistingas ir skanus, o tinkamai identifikuotas - tai aukso kasykla, teikianti tiek valgomas uogas, tiek žalumynus.
Maistinė vertė
„Black Nightshade“ uogose yra kalcio, fosforo ir vitamino A.
Programos
„Black Nightshade“ uogos gali būti virtos arba tiesiog valgomos žalios iš rankų kaip laukinio maisto užkandis. Jų muskusinis, šiek tiek saldus, tačiau pomidorus primenantis skonis suteikia jiems saldžių ir pikantiškų skonių, tačiau dažniausiai jie gaminami kaip konservai, uogienės ar pyrago įdarai. Kai kurie žmonės mano, kad jų oda ir sėklos suteikia nemalonią tekstūrą ir „karštą“ skonį saldžiuose preparatuose, todėl pašalinami sietu arba marle. Lapai taip pat yra valgomi ir gali būti paruošti kaip daržovių žalumynai arba dedami į sriubą ir troškinius.
Etninė / kultūrinė informacija
„Black Nightshade“ augalo uogos ir lapai buvo svarbiausias maisto šaltinis ir svarbus natūralus vaistas ankstyvosioms indėnų gentims, įskaitant čerokių, irokėzų ir kostaniečių indėnus. Gydant vaistais, lapų antpilas buvo vartojamas dėl depresijos ir kaip psichologinė pagalba esant ekstremalioms traumoms, tokioms kaip mirtis šeimoje. Jis taip pat buvo naudojamas skarlatinai, dermatologiniams sutrikimams ir dantų skausmams gydyti.
Geografija / istorija
Daugelis vakarų kultūrų ilgą laiką laikė juodąją naktinę varpą netinkama dėl jos toksiškumo mito, nors įrodyta, kad ji yra visiškai saugi vartoti. Apskaičiuota, kad kitose pasaulio vietose daugiau kaip du milijardai žmonių reguliariai valgo juodąją naktinę varpą kaip įprastą dietos dalį. Atogrąžų ir subtropikų klimato zonose visoje Afrikoje ir Azijoje lapai yra visur kaip špinatai, o uogos - kaip mėlynės. „Black Nightshade“ yra atsparus augalas, klestintis daugeliu dirvožemio tipų ir mėgstantis dalinį pavėsį.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra juodųjų naktinių šešėlių uogų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Išgyvenimo sodininkas | „Nightshade Jam“ | |
| Chitros maisto knyga | „Mananthakkali Keerai Kootu“ (juodas nakties atspalvis) |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalino „Black Nightshade“ uogomis naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Cengrow Inc.“ Cengrow ekologinis ūkis Km 55,5 greitkelis Nr. 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja Kalifornija, Meksika Maždaug prieš 522 dienas, 19.05.05 Dalintojos komentarai: Šie augalai auga visame pasaulyje, paragavau kelių, jie man priminė mėlynes |
