Apibūdinimas / skonis
Juodos vynuogės be sėklų yra mažos ar vidutinio dydžio, apvalios arba šiek tiek ovalios formos. Jų oda yra nuo giliai violetinės iki beveik juodos spalvos, o kai kurių veislių paviršius gali būti vaško žiedo ar plėvelės, kad būtų išvengta drėgmės praradimo. Oda yra tvirta ir neslysta nuo jos kūno. Minkštimas yra permatomas, švelnus ir mažiau traškus nei dauguma raudonų ar žalių stalo vynuogių. Nors juodosios vynuogės be sėklų apibrėžiamos kaip be sėklų, kartais jose bus viena ar dvi beveik neatpažįstamos mažytės, valgomos, mėsingos ir neišsivysčiusios sėklos. Juodos be sėklų vynuogės yra sultingos, saldaus, vynuogių muskato skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Juodųjų vynuogių be sėklų galima įsigyti ištisus metus, o piko metu - vasarą iki rudens.
Dabartiniai faktai
Vitus gentyje yra daugybė juodųjų be sėklų vynuogių rūšių, įskaitant vinifera, labrusca, riparia, rupestris ir rotundifolia. Labiausiai paplitusios juodosios be sėklų vynuogės, auginamos kaip valgomosios vynuogės, yra Vitis vinifera ir Vitis labrusca arba jų abiejų hibridas. Juodosios vynuogės be sėklų vertinamos dėl savo sultingo, sultingo minkštimo, labai saldžių skonių ir labai aromatinių odelių, kurios suteikia malonų kramtomumą. Kai kurios žymesnės rinkoje rastos veislės yra „Black Monukka“, „Summer Royal“, „Autumn Royal“ ir „Black Emerald“.
Maistinė vertė
Juodosiose sėklose be sėklų yra didelis kiekis vitaminų A, C ir K. Vynuogių odoje esantys flavonoidai, tokie kaip resveratrolis, taip pat suteikia antioksidacinių savybių, kurios gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Programos
Juodosios vynuogės be sėklų geriausiai tinka žaliavoms ir dažniausiai yra valgomos šviežios, iš rankų ar išmetamos į žalias salotas. Jas taip pat galima spausti, kad būtų sultys, ir džiovinti, kad būtų razinos. Juodąsias vynuoges be sėklų galima paskrudinti ir išvirti į padažus ir uogienes, kepti į pyragus arba užšaldyti ir suplakti į greitąjį šerbetą. Sodrus juodųjų vynuogių sulčių skonis ir būdingas cukraus kiekis taip pat yra natūralus šviežių vaisių kokteilių saldiklis. Juodosios vynuogės be sėklų puikiai derinamos su čiobreliais, mėtomis, rozmarinais, medumi, balzamiko actu, sodriu kremu, mėlynuoju sūriu, limonadu, apelsinų sultimis, šparagais, migdolais ir pistacijomis. Laikydami perforuotame plastikiniame maišelyje šaldytuve, jie laikysis iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Kalifornijos vynuogių pramonė nukreipė dėmesį nuo sėklų į sėklą be sėklų, kad patenkintų vartotojų poreikius. 1923 m. Fresno mieste, Kalifornijoje, Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) sukūrė veisimo programą, kuria siekė sukurti vynuoges be sėklų, kad būtų sukurtos saldžios, bet patogios valgyti veislės. Juodųjų be sėklų vynuogių veislių gamyba labai išaugo, o vynuogės išpopuliarėjo dėl jų antioksidantų ir resveratrolio kiekio.
Geografija / istorija
Pirmoji be sėklų vynuogė buvo natūrali Europos vynuogių padermė, kilusi tarp Juodosios ir Kaukazo jūrų, o dėl genetinių anomalijų sėklos nustojo vystytis. Ši vienintelė veislė yra visų be sėklų vynuogių protėvis. Šiuolaikinės juodųjų vynuogių veislės be sėklų yra „embrionų gelbėjimo“ rezultatas - tai sudėtinga procedūra, kurios metu iš perspektyvių vynuogių pašalinamos mažos besivystančios sėklos. Tada sėklos auginamos Petri lėkštelėse ir mėgintuvėliuose į mažus šakniavaisių augalus. Tai daroma siekiant sukurti perspektyvias naujas veisles, nes gamtoje yra mažai tikimybės, kad jos išgyventų. Juodųjų vynuogių be sėklų galima rasti rinkose ir parduotuvėse visose JAV, Europoje, Pietų Amerikoje ir Azijoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Vulkano triušių baras | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Virtuvės gerai | San Diego CA | 619-851-4091 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| BFD - didelės priekinės durys | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Skonio šefas (maitinimas) | CA vaizdas | 619-295-3172 |
| „Venissimo Cheese Hillcrest“ | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Ateikite į Šiaurės sūrio parką | San Diego CA | 619-376-1834 |
| „Carte Blanche“ užkandinė ir baras | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Biga | San Diego CA | 949-295-4377 |
| Millerio stalas | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| „Viejas Casino Hotel“ virtuvė | Alpių CA. | 702-401-0455 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| „Mission Ave“ baras ir grilis | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Senojo barono Longo kazino | Alpių CA. | 619-863-9033 |
| Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
| Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| „Wet Stone“ vyno baras ir kavinė | San Diego CA | 619-255-2856 |
| Miguelio virtuvė „Carlsbad“ | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| „Orens Fine Foods“ | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Auksinės durys | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra juodųjų be sėklų vynuogių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Eik be pieno | Juodųjų vynuogių sorbetas |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo juodomis be sėklų vynuogėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Netoli specialių produktų ūkininkų turgusSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 91 dieną, 20/09/20  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 202 dienas, 20/20/20 Dalintojo komentarai: Vynuogės juodos 🇬🇷  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 237 dienas, 20/07/20 Dalintojo komentarai: Vynuogės juodos 🇬🇷  1601 E Olympic Blvd, Los Andželas NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 560 dienų, 19.08.28 Dalintojos komentarai: „Coosmans L.A.“ LA Produce Market ... saldžiosios safyro vynuogės (213) 689-1551  Jūsų Dekalbo ūkininkų turgus „Deklab“ ūkininkų turgus 3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031 404-377-6400 NetoliScottdale'as, Džordžija, JAV Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24 Dalintojo komentarai: Juodosios be sėklų vynuogės Dekalbo ūkininkų turguje  Atėnų centrinė rinka - Graikija Gamtos gaivus IKE Atėnų centrinė rinka Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 582 dienas, 19.06.06 Dalintojo komentarai: juodos vynuogės iš Graikijos 🇬🇷  Prekybos centras „Meidi-Ya“ Prekybos centras „Meidi-Ya“ 177 River Valley Road Liang Court prekybos centras Singapūre 179030 63391111 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 604 dienas, 19.07.14 Dalintojo komentarai: iš Egipto atskrido juodos sėklos be sėklų  „Isetan Scotts“ prekybos centras Isetan Singapūras 656-733-1111 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 607 dienas, 19.11.11 Dalintojos komentarai: Čia, Singapūre, Isetano rūsyje Scotts mieste, yra puikus Isetan turgus. Geriausi vaisiai ir daržovės iš viso pasaulio. Šios juodosios be sėklų vynuogės buvo auginamos Egipte!  1417 S Eastman Ave, Prekybos CA NetoliRytų Los Andželas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 624 dienas, 19.06.25 Dalintojo komentarai: „Šiluma ir„ Lejeune ““ Organinės saldžios safyro vynuogės Telefonas: (213) 614-1909  „Barons Marketplace“ NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 680 dienų, 19 4 30 |
