| Žr. Kanjono obelų sodus |
Apibūdinimas / skonis
Juodosios šakelės obuoliai yra vidutinio ar didelio dydžio, šviesiai žalios arba geltonos spalvos odele ir bordo spalvos dėmėmis ar juostelėmis. Oda taip pat padengta lengvais lęšiais. Minkštimas yra balkšvai geltonos spalvos. Kai obuoliai šaldomi šaldytuve, oda tampa tamsesnė ir skonis praturtėja. Juodosios šakelės obuoliai yra aitrūs, tvirti ir sultingi. Juodosios šakelės obelis yra pusiau žemaūgis.
Sezonai / Prieinamumas
Juodosios šakelės obuolių galima įsigyti rudenį.
Dabartiniai faktai
Juodosios šakelės obuoliai yra Malus Domestica rūšis. Jie yra kryžius tarp „Winesnap“ ir nežinomos obuolių veislės. Dėl juodosios šakelės obuolio pavadinimo kyla daug painiavos. Taip yra todėl, kad „Black Twig“ obuolys, taip pat žinomas kaip didelė juoda šakelė, pamplino užtemimas, „paragon“, „thorpe's blacktwig“ ir „twitty“ paragonas, dažnai yra lengvai supainiojamas su Arkansaw, Arkanzaso juoda šakele, Arkanzaso juodu obuoliu ar „Mammoth Black“ šakele. Kitas „Black Twig“ obuolio slapyvardis yra riebus obuolys dėl vaškinės plėvelės, kuri atsiranda laikant.
Maistinė vertė
Valgomi su oda obuoliai suteikia kūnui skaidulų, kvercitiną (antioksidantą), kalį (būtiną mineralą) ir vitaminą K.
Programos
Juodosios šakelės obuolius galima valgyti žalius, virtus arba pagamintus iš sidro, jie yra puikus obuolys, skirtas laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Tiesą sakant, „Black Twig“ obuolio skonis netgi sustiprėja laikant šaldytuve. Juodosios šakelės obuoliai puikiai tinka gaminti fermentuotą sidrą, nes obuolyje esančios tanino rūgštys suteikia gėrimui kūno ir prieskonių. Pietiško stiliaus sidrai naudoja ilgą, lėtą fermentacijos procesą, kad parodytų obuolio skonį, o ne naudoja papildomą vaisių aromatą ar prieskonius. Pietinio stiliaus fermentacijos procesas gali trukti nuo 3 mėnesių iki metų.
Etninė / kultūrinė informacija
„Juodosios šakelės“ obuolys yra pripažintas valstybiniu Tenesio obuoliu, greičiausiai dėl to, kad jis yra tariamas mėgstamiausias buvusio prezidento ir Tenesio krašto gyventojo Andrew Jacksono obuolys.
Geografija / istorija
Pasak daugumos šaltinių, obuolys „Juodoji šakelė“ buvo rastas kaip daigas majoro Rankino įrankio ūkyje Fajetevilyje, Tenesio valstijoje. Auklėtojas, vardu Twitty, daugino ir platino „Black Twig“ obuolį ir jis pasirodė tiek Tenesio, tiek Arkanzaso rinkose 1830-ųjų pradžioje. Juodosios šakelės obelys yra atsparios kelioms obelų ligoms ir gerai auga net esant žemesnės kokybės dirvožemiui. Juodosios šakelės obelys klesti atsparumo zonose nuo 5 iki 9.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra juodųjų šakelių obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Pikantiškas dantis | Cinamonas „Apple Yam“ kepkite su pekano riešutais |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino juodais šakelių obuoliais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Union Square Greenmarket“ „Locust Grove“ vaisių ūkis Milton-On-Hudson, NY šaliaNiujorkas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 431 dieną, 20.04.04 Dalintojo komentarai: Niujorko paveldo obuolys!  „Union Square Greenmarket“ „Locust Grove“ vaisių ūkis 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 431 dieną, 20.04.04 |
