| „Food Buzz“: abrikosų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: abrikosai | Klausyk |
Augintojas
| Andys sodas |
Apibūdinimas / skonis
Blenheimo abrikosai yra žinomi dėl auksinės geltonos ir skaistalų raudonos spalvos ant išorinės odos spalvos. Kadangi abrikosai subręsta iš vidaus ir Blenheim yra ypač subtili veislė, laisvi kaulavaisiai gali turėti švelniai žalią atspalvį ant peties, tačiau vis tiek bus visiškai saldūs abrikosų skonio. Blenimai turi storą aromatinį minkštimą, kurio sodresnė, tamsesnė oranžinė spalva nei kitų veislių. Yra žinoma, kad šie abrikosai turi sudėtingą, tačiau visiškai subalansuotą saldžiųjų pyragų skonį su sausmedžio ir medaus natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Blenheimo abrikosų derlius vasaros viduryje būna trumpas.
Dabartiniai faktai
Blenheimo abrikosas tapo veislių Royal arba Blenheim Royal abrikosų sinonimu. Botaninis Blenheimo abrikoso pavadinimas yra Prunus armeniaca „Blenheim“. Dar prieš 20 metų Blenheim buvo pirmaujanti veislė Kalifornijoje. Tačiau dėl vaisių polinkio mėlynėms gabenti laivus, importuotų džiovintų abrikosų konkurencijos ir didėjančios auginimo teritorijų urbanizacijos, Blenheimo auginimas smarkiai sumažėjo. „Slow Food USA“ įrašė Blenheimą į savo nykstančių augalų skonio arkos sąrašą.
Programos
Blenimai dažniausiai naudojami džiovinant ir konservuojant. Švieži Blenheimai taip pat puikiai tinka valgyti iš rankų, tačiau jų sunku rasti dėl subtilaus pobūdžio. Nemokamų skonių yra vanilė, muskatas, tropiniai vaisiai, citrusiniai vaisiai, medus, levanda ir imbieras. Skanus poravimas apima švelnius, šviežius sūrius, tokius kaip ševras ir rikota, brie, žoleles, tokias kaip rukola, čili, kalendra, jalapeno, saldūs svogūnai, bazilikai, pistacijos ir pankolis. Virtus į uogienes ar konservus, gerai derinkite su blyneliais, paplotėliais ir kitais kepiniais.
Geografija / istorija
Blenheimas turi sumišusią genealogiją, kurią net atsidavę vaisių istorikai sunkiai ištiesina. Viena iš teorijų siekia sodinuką, pasodintą Paryžiaus Liuksemburgo soduose ir apie 1815 m. Pristatytą visuomenei pavadinimu „Royal“. Tuomet praėjus maždaug 20 metų nuo „Royal“ įvedimo, Blenheimo rūmų sode buvo pasėta sėkla, tariamai iš karališkojo medžio. Medis klestėjo, o jo vaisiai buvo vadinami Shipley's Blenheim, pavadintu rūmų vyriausiojo sodininko vardu. Blenimai buvo rasti pasodinti Ispanijos misijose Kalifornijoje iki 1880-ųjų ir pasiekė savo auginimo aukštį per Pirmąjį pasaulinį karą. Karo metu džiovintų vaisių siuntos iš Europos sustojo ir paklausa abrikosų medžių Kalifornijoje išaugo tiekiant džiovintus abrikosus. Parduotuvė. 1920-aisiais Blenheimo sodai apėmė Santa Klaros ir Alamedos apskritis bei Sakramento slėnį. Tačiau šios veislės polinkis sumušti ir sutrinti derliaus nuėmimo ir gabenimo metu sukėlė jos nuosmukį naujesnėje istorijoje. Blenheimus geriausia auginti Kalifornijos šiauriniame ir centriniame slėnyje papėdėse, kad būtų išvengta vėlyvų pavasario šalnų, galinčių pakenkti ankstyviems žiedams. Medžiams reikia 400 atvėsinimo valandų, kol jie duoda vaisių, pilną saulės šviesą ir greitai nusausinantį priemolio dirvožemį.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Blenheimo abrikosų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Blenheim“ abrikosais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Bi-Rite“ rinka „Bi-Rite Market“ - 18-oji gatvė 3639 18-oji gatvė San Franciske, CA 94110 415-241-9760 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  Vaivorykštės maisto prekių kooperatyvas Vaivorykštės bakalėja 1745 Folsom gatvė, San Franciskas, CA 94103 415-863-0620 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12 |
