Apibūdinimas / skonis
„Blue Pearmain“ taip vadinamas, nes turi neįprastą dulkėtą mėlyną dangą, kuri nusitrina. Po oda oda yra paraudusi tamsiai raudona su raudonos spalvos brūkšneliais, padengtais mažais lęšiais ir šiek tiek rausva. Šis obuolys yra briaunotas ir ant didelio dydžio. „Blue Pearmain“ pasižymi labai sausu, tankiu geltonu minkštimu, be daug sulčių vienas iš šių obuolių yra labai sunkus ir sotus. Skonis švelniai saldus, šiek tiek aitrokas, gana sudėtingos kriaušių, melionų ir vanilės natos bei saldus, žolinis aromatas.
Sezonai / Prieinamumas
Žydrųjų Pearmain obuolių galima įsigyti žiemą.
Dabartiniai faktai
„Blue Pearmain“ obuoliai yra Thoreau paminėta XVIII a. Naujosios Anglijos „Malus domestica“ atmaina. Tiksli „Blue Pearmains“ kilmė ir kilmė nežinoma.
Maistinė vertė
Obuoliuose yra mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų. Viename obuolyje yra apie 4 gramai skaidulų, kurios skatina virškinimo sistemos sveikatą, mažina cukraus kiekį kraujyje ir padeda sukurti sotumo jausmą. Obuoliuose taip pat yra šiek tiek kalio, vitamino C ir kitų antioksidantų.
Programos
„Blue Pearmain“ obuoliai yra universalūs, naudingi valgant šviežius, kepant, kepant, džiovinant ir gaminant sidrą. Jie gamina puikius keptus obuolius ir yra puikus pyragų pasirinkimas. Obuolių padažas, pagamintas iš „Blue Pearmains“, yra putlus ir šiek tiek aitrus. „Blue Pearmain“ gali trukti du ar tris mėnesius, nors gali ir susitraukti.
Etninė / kultūrinė informacija
Pavadinimas „Pearmain“ tinka kelioms obelų veislėms. Šis terminas reiškia obuolį, panašų į kriaušę (nors aukštyn kojomis - stiebo galas yra labiau svogūninis, siaurėjantis į kitą galą). Pirmą kartą Pearmains buvo paminėta 1200-aisiais, nors dauguma mano, kad senos veislės nebėra.
Geografija / istorija
Pirmieji „Blue Pearmain“ obuoliai greičiausiai buvo auginami Naujojoje Anglijoje 1700-ųjų pradžioje. Jie galėjo kilti iš Midlsekso apygardos Masačusetse, už Bostono. XIX amžiuje „Blue Pearmains“ istoriškai buvo auginamos Naujojoje Anglijoje ir Niujorke. Jie buvo pristatyti JK 1800-ųjų pabaigoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Blue Pearmain“ obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
