| „Food Buzz“: abrikosų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: abrikosai | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
„Blue Velvet ™“ abrikosai yra nedideli ir vidutinio dydžio, apvalios arba ovalios formos, su nedideliu kamieno galo įdubimu. Lygios odos spalva būna nuo tamsiai mėlynos iki violetinės ir turi minkštą pūkelį, padengiantį visą paviršių. Po plona odele minkštimas yra sultingas ir ryškiai geltonai oranžinis, o nevalgomą duobę supa nedideli raudonos spalvos dryžiai. Vartojant šviežius, „Blue Velvet ™“ abrikosai yra švelnios konsistencijos, saldaus ir aštraus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Blue Velvet ™“ abrikosus galima įsigyti ribotą sezoną nuo vėlyvo pavasario iki vasaros.
Dabartiniai faktai
„Blue Velvet ™“ abrikosai yra hibridiniai vaisiai, priklausantys Rosaceae šeimai, kartu su persikais, nektarinais ir slyvomis. Sukurti iš slyvų ir abrikosų kryžminimo, „Blue Velvet ™“ abrikosai yra žinomi kaip tarpasuginė rūšis ir yra viena iš kelių „Kingsburg Orchard“ nuosavų veislių, priklausančių „Velvet ™“ abrikosams, įskaitant „Red Velvet ™“, „Gold Velvet“. ™, „Crimson Velvet ™“, „Black Velvet ™“ ir „Ruby Velvet ™“. „Blue Velvet ™“ abrikosus vartotojai mėgsta dėl neįprastų spalvų, minkštos minkštimo ir sultingos konsistencijos, todėl jie dažniausiai naudojami šviežiam valgymui.
Maistinė vertė
„Blue Velvet ™“ abrikosai yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, juose taip pat yra šiek tiek geležies, kalio ir skaidulų.
Programos
„Blue Velvet ™“ abrikosai yra tinkamiausi šviežiam valgymui, nes jų tamsiai mėlyna oda yra kontrastinga su ryškiai oranžine minkštimu, kai jie vartojami švieži, iš rankų. Saldus ir aštrus skonis taip pat yra pavyzdys, kai vaisiai supjaustomi ir sumetami į vaisių dubenėlius ir žalias salotas, arba jie gali būti sluoksniuojami ant ledų ir pyragų kaip desertas. Be šviežio valgymo, „Blue Velvet ™“ abrikosus galima virti į kompotus, marmeladus ir uogienes, įmaišyti į kiaulienos padažą arba kepti į batonėlius ir sausainius. „Blue Velvet ™“ abrikosai puikiai dera su vanile, muskatu, tropiniais vaisiais, citrusiniais vaisiais, sūriu, pavyzdžiui, ševru ir rikota, rukola, čili, pankoliu, baziliku, šonine, aviena ir neapdorotomis sašimi rūšies jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, ilgapelekiais ir šukutėmis. Vaisius reikia subrandinti kambario temperatūroje, o subrendę jie laikysis šaldytuve iki keturių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
„Kingsburg Orchards“ sukūrė mėlynus „Velvet ™“ abrikosus, atsižvelgdami į vartotojų poreikį įsigyti specialių abrikosų. Šeimos valdomas sodas turi savo programą naujų veislių kūrimui ir iš pradžių 2000-ųjų pradžioje labai sėkmingai išleido į rinką „Black Velvet ™“ abrikosus. Nepaisant populiarumo, specialūs abrikosai buvo prieinami tik keletą trumpų savaičių ir negalėjo patenkinti padidėjusios vartotojų paklausos. Norėdami pailginti specialiųjų abrikosų prieinamumą, „Kingsburg“ išleido keletą naujų abrikosų veislių, tokių kaip „Blue Velvet ™“, kaip būdą pratęsti sezoną ir suteikti unikalaus skonio vaisių. Vienas populiarus receptas, kurį „Kingsburg Orchard“ rekomenduoja naudoti „Blue Velvet ™“ abrikosams, yra šiuolaikiška versija. „Blue Velvet ™“ abrikosai supjaustomi per pusę, lengvai kepami ant grotelių, tada užpilami zefyrai ir šokoladas, kol jie bus kaitinami kaip sveika ir lengvesnė mėgstamiausio vasaros deserto versija.
Geografija / istorija
„Blue Velvet ™“ abrikosai yra slyvų ir abrikosų hibridas, sukurtas Kingsburgo soduose San Joaquin slėnyje Kalifornijoje. Laikoma, kad vienas didžiausių kaulavaisių augintojų Kalifornijoje, „Kingsburg Orchards“ buvo šeimos valdomas ir valdomas ūkis daugiau nei penkias kartas. „Blue Velvet ™“ abrikosai buvo sukurti 2000-ųjų pradžioje kaip patentuotos tarprūšinių vaisių linijos dalis, o šiandien vaisių galima rasti specializuotose parduotuvėse, bendradarbiaujant su Kingsburgo sodais visoje Jungtinėse Valstijose.
