| Šalavijų kalnų ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Bogatyr“ česnakai yra maži, vidutiniškai 5 centimetrų skersmens. Jos svogūnėlių apvalkalai yra stori ir panašūs į pergamentą, baltos spalvos oda demonstruoja purpurines ir violetines juostas. Kai nulupate išorinius apvalkalus, purpuriniai dryžiai sustiprėja, tampa beveik tvirtu purpurinių atspalvių mišiniu, supančiu gvazdikėlius. Vienoje lemputėje bus nuo penkių iki šešių putlių gvazdikėlių. Nuluptos gvazdikėlės yra kreminės baltos ir tankios. „Bogatyr“ česnakas yra žinomas dėl ugningos, žalios šilumos, kuri greitai susilpnėja iki švelnaus ir malonaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Bogatyr“ česnako galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu - vasarą.
Dabartiniai faktai
Bogatyro česnakas, botaniškai klasifikuojamas kaip Allium sativum, yra ophioscorodon porūšio arba kietojo kaklo veislės dalis. „Bogatyr“ česnakas yra marmurinės violetinės juostos česnakas, išsiskiriantis paryškintomis spalvomis ir pailgais gvazdikėlių antgaliais. Vienoje svogūnėlyje yra mažiau gvazdikėlių nei standartiniame česnake ir laikoma viena iš karščiausių veislių.
Maistinė vertė
„Bogatyr“ česnakas yra puikus vitamino B6, vitamino C ir mangano šaltinis. „Bogatyr“ česnakas taip pat žinomas dėl didelio alicino kiekio, kuris turi antibakterinių ir priešgrybelinių savybių.
Programos
„Bogatyr“ česnakas yra labai karštas, kai yra žalias, ir naudojamas rupiai pjaustant, smulkinant ir tyrelėjant, todėl išsiskirs aliejai, suteikiantys dar aštresnį skonį nei pjaustant arba paliekant sveiką. „Bogatyr“ česnakai taip pat gali būti naudojami virti, pavyzdžiui, kepti ir troškinti. Kepimas yra populiariausias metodas, nes jis sustiprina sudėtingą skonio profilį. Jis taip pat gali būti derinamas su sriubomis, kad būtų gausiau, ir marinuoti, kad būtų malonus aštrus, kąsnis. Suporuokite „Bogatyr“ česnaką su daugybe ingredientų, tokių kaip grietinėlė, alyvuogių aliejus, krakmolingi makaronai, keptas kepsnys, kepta mėsa ir jūros gėrybės. Jis taip pat gali būti naudojamas humusui ir pesto, kartu su rūgščiais vaisiais ir daržovėmis. Laikant vėsioje, sausoje vietoje, „Bogatyr“ česnakai laikysis iki dešimties mėnesių. Nelaikykite šaldytuve, nes tai paskatins dygimą.
Etninė / kultūrinė informacija
Česnakai šimtmečius buvo naudojami kaip natūrali alternatyviosios medicinos priemonė. Rusijoje česnakai Antrojo pasaulinio karo metu pelnė slapyvardį „rusiškas penicilinas“, nes karui pasibaigus, jie buvo naudojami kaip kareivių antibiotikų pakaitalas
Geografija / istorija
„Bogatyr“ česnako gimtinė yra Maskva, Rusija ir jis buvo komerciškai išleistas tik 1989 m. Žlugus Sovietų Sąjungai, „Bogatyr“ česnaką buvo galima dalinti, rinkti ir patekti į komercinę rinką per „Gatersleben“ sėklų banką Vokietijoje. . „Bogatyr“ česnakai šiandien auginami visoje Europoje ir Šiaurės Amerikos regionuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra česnako „Bogatyr“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Keliaspriekis kibirkštis | Česnakų pynės ir naminiai česnako milteliai |
