| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Brunia salotos yra vidutinio ar didelio dydžio, lapai vidutiniškai 10-25 centimetrų skersmens ir kompaktiškos, rozetės formos. Lapai yra ilgi, ploni, ploni, traškūs ir giliai supjaustyti ryškia įpjova ąžuolo lapo forma su daugybe skiltelių. Lapo pagrindas yra lygus ir blyškiai žalias, ant garbanotų skilčių galiukų pereina į violetinės, bronzos arba raudonos spalvos atspalvius. Brunia salotos yra tvirtos ir traškios, švelnios ir sultingos tekstūros, švelnaus, saldaus skonio ir švelnaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Brunia salotų galima įsigyti žiemą iki pavasario.
Dabartiniai faktai
Brunijos salotos, botaniškai klasifikuojamos kaip Lactuca sativa, yra vienmetė, birių lapų prancūzų veislė, priklausanti Asteraceae šeimai. Taip pat žinomos kaip „Bronze Oakleaf“ ir „Old Bronze Oakleaf“, „Brunia“ salotos yra lengvai užauginama, „supjaustoma ir sugrįžtama“ veislė, leidžianti derliaus nuimti daugiau nei 15-30 centimetrų aukščio galvų. Brunijos salotos yra populiarios tarp namų sodininkų dėl savo pritaikomumo ir gali būti sodinamos į konteinerius, pakeltas lysves arba auginamos hidroponiškai, mažai derant iki derliaus nuėmimo. Brunia salotos gali būti naudojamos įvairiems kulinarijos būdams ir yra mėgstamos dėl trapios, švelnios konsistencijos.
Maistinė vertė
Brunijos salotose yra vitaminų A, C ir K, skaidulų, šiek tiek kalio, geležies ir vario. Jame taip pat yra antocianinų, kurie turi didelių priešuždegiminių savybių.
Programos
Brunijos salotos geriausiai tinka žaliavoms, nes jos tekstūra, o subtilūs skoniai yra puiki drobė pikantiškiems, ryškiems, vaisiniams ir drąsiems ingredientams. Brunia salotos lengvai sugeria skonius, pjauna riebalų gausą ir lapuose laiko padažus ir sultis. Jis gali būti naudojamas kaip pagrindinis paprastų salotų ingredientas, sluoksniuotas sumuštiniuose, naudojamas vyniotiniuose, įdedamas į šviežius pavasario ritinius arba naudojamas kaip virta žuvies pagrindas. Lapai taip pat gali būti naudojami kaip garbanotas, dekoratyvinis garnyras. Brunijos salotos puikiai derinamos su askaloniniais česnakais, mėlynuoju sūriu, pomidorais, obuoliais, kriaušėmis, persikais, melionu, graikiniais riešutais, šonine, paukštiena, žuvimi, pavyzdžiui, lašiša, baziliku, mėtomis, krapais, medumi, vinigretėmis, šviežiomis citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi ir džiovintomis vaisius. Lapus rekomenduojama sunaudoti nedelsiant, o laikant šaldytuvo traškesniame stalčiuje, jie laikysis tik 2–3 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Brunia salotos dažniausiai būna jaunos švelnios mišinių formos. Jaunystėje jis skinamas, plaunamas ir supakuojamas dėl ryškaus skonio ir derinamas su kitais skirtingo skonio kūdikių žalumynais, kad būtų sukurtas kvapnus mišinys. Brunijos salotos taip pat yra puikus daržovių palydovas moliūgams, svogūnams, braškėms, agurkams, salierams, morkoms ir burokėliams. Šie santykiai leidžia sodams klestėti, gaunant sveikesnį, tvirtesnį derlių.
Geografija / istorija
Brunijos salotos yra paveldima veislė, kilusi iš Prancūzijos, ir pirmą kartą visuomenei buvo pristatyta per garsųjį sėklų katalogą „Vilmorin“. Šiandien jis yra plačiai paplitęs ir prieinamas Šiaurės Amerikos, Europos, Azijos ir Australijos ūkininkų turguose, prekybos centruose ir specializuotose parduotuvėse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Brunia salotų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
