Apibūdinimas / skonis
Kantalupą apibūdina du elementai: grubiai apkaustytas akmuo ir žalios spalvos oda bei aromatinis apelsinų-koralų spalvos minkštimas. Puikiai subrendęs minkštimas yra sultingas, netolygus ir saldus. Kantalupa jausis sunki, palyginti su tuščiavidure, tai yra svoris, rodantis vandens kiekį. Subrendę vaisiai išleidžia savo firminį gėlių muskuso aromatą. Žiedo gale, kuris yra priešingas randuotam galui, kur jis buvo nuimtas nuo stiebo, jis turėtų šiek tiek paslėgti. Kaip ir kiti melionai, Kantalupos mėsa turi centrinę sėklų ertmę. Kantalupa yra unikali kitiems melionams tiek kvapais, tiek savo kūno tekstūra. Daugumos melionų minkštimas paprasčiausiai nėra toks pat, kaip ir kantalupos.
Sezonai / Prieinamumas
Kantalupės yra prieinamos ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Nors yra daugybė kantalupos veislių, pripažįstamos dvi specifinės veislės: tikroji kantalupa, botaniškai žinoma kaip Cucumis melo cantalupensis, ir Šiaurės Amerikos kantalupa Cucumis melo reticulatus. Abi veislės yra Cucurbitaceae šeimos nariai, tinklinė veislė, Amerikoje vadinama kantalupe, botaniškai yra muskusas. Tikrosios kantalupės turi mažai arba visai neturi tinklinio audinio ir nėra auginamos komerciškai už Europos ribų.
Maistinė vertė
Kantalupa yra puikus beta-karotino, folio rūgšties, kalio, vitamino C ir maistinių skaidulų šaltinis.
Programos
Kantalupa gali būti naudojama šviežia arba žaliavoje, tiek saldžia, tiek pikantiška. Nenustatyta, kad jis tinka maistui gaminti. Šviežia kantalupa gali būti naudojama kaip pusryčių vaisiai ir kaip salotų ingredientas. Tai puikus šaltų ar šviežių desertų elementas. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip gėrimų ingredientas. Kantalupa puikiai dera su fetos ir ožkos sūriais, migdolais ir lazdyno riešutais, mėtomis, citrusiniais vaisiais ir vytinta kiauliena. Cantaloupe skonis yra būdingas visoms kitoms melionų veislėms, todėl pakaitalai yra šiek tiek nepalyginami. Norėdami laikyti, neprinokusias kantalupes laikykite kambario temperatūroje. Subrendę šaldykite. Pašalinkite melioną valandą prieš patiekiant, kad išgautų geriausią skonį. Supjaustyta kantalupa tris dienas laikoma šaldytuve sandariame inde.
Geografija / istorija
Kantalupa gavo savo pavadinimą iš Italijos kaimo Cantalupo, kur jis buvo auginamas iš vaisių sėklų, atvežamų iš Armėnijos. Originalios veislės sėklos buvo išsibarsčiusios ir sukultūrintos visoje Europoje ir Amerikoje. Originali Kantalupa buvo mažesnė ir ne tokia saldi kaip šiuolaikinės veislės. Laikui bėgant buvo sukurtos kantalupos, kad būtų pasiektas vienodas dydis, pagerintas skonis ir atsparumas ligoms. Šis aukštas konsistencijos lygis prisidėjo prie to, kad Kantalupa šiandien tapo plačiausiai valgoma melionų veislė Amerikoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Four Seasons Residence Club“ | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| „Del Mar“ užmiesčio klubas | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Le Papagayo (Karlsbadas) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| „Pacific Terrace“ viešbutis | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Sent Marko golfo ir kurorto LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| „Rubicon Deli-UTC“ | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Virtuvės gerai | San Diego CA | 619-851-4091 |
| „Bali Hai“ restoranas | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Takai | San Diego CA | 619-581-5331 |
| JRDN restoranas | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Šviesti | San Diego CA | 619-275-2094 |
| „Marriott Courtyard Nolen“ | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| „Sheldons“ degalinė | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| „Vitality Tap“ - 1St ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Miguelio 4S ranča | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| „Adobe Stay“ | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Skrudinta duona | Koronado CA | 619-435-4323 |
| „Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė | San Diego CA | 858-490-6363 |
| „Crown Point“ maitinimas | San Diego CA | 619-223-1211 |
| „Wonderland Ocean“ baras | San Diego CA | 619-255-3358 |
| 619 dvasios | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Ramiojo vandenyno regentas La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Auksinės durys | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Migelio senamiestis | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Valgyk valgyti („Mirarmar“) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Misija: miesto centras | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Miguelio virtuvė „Coronado“ | Koronado CA | 619-437-4237 |
| Brigantine Imperial paplūdimys | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Viešasis namas 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Brigantine Coronado | Koronado CA | 619-435-4166 |
| Namelis „Torrey Pines Grill“ | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Mis B kokosų klubas | San Diego CA | 858-381-0855 |
| „La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| „Corner Drafthouse“ | San Diego CA | 619-255-2631 |
| „InterContinental Vistal“ virtuvė | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Šiaurės Gleno pakrantė | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
| Rūkstantis ginklas | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Huntress (baras) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Čiobreliai kažkam naminiam | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| „Pendry SD“ (laikinas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| „Bahia Resort“ viešbutis | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Miguelio virtuvė „Carlsbad“ | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| „Paradise Point“ kurortas basas | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Mažoji prancūzė | Koronado CA | 619-522-6890 |
| „Fairmont Grand Del Mar“ | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Ūkio golfo klubas | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| „US Grant Hotel Grill“ | San Diego CA | 619-232-3121 |
| Šv. Pauliaus aikštė | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| „Mission Bay“ jachtklubas | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| „Point Loma“ svetainė | San Diego CA | 858-349-6662 |
| „Bread & Cie“ kavinė | San Diego CA | |
| Alila Marea paplūdimio kurortas | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Laukinių čiobrelių kompanija | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Raudonosios uodegos maitinimas | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Triušio skylė | San Diego CA | 619-255-4653 |
| „Hyatt Island“ | San Diego CA | 619-224-1234 |
| „Isola Pizza“ baras | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Kazino „Seven Mile“ | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| „La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Jo misijos kalvų užkandinė | San Diego CA | 619-417-3801 |
| „Bernardo Heights“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-487-4022 |
| La Kosta Glenas pietuose | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Katamaranas | San Diego CA | 858-488-1081 |
| „Sheraton Carlsbad“ (7 mylios) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Glenas Scripps rančoje | San Diego CA | 858-444-8500 |
| San Diego laisvės ranča | CA laukas | 619-478-5696 |
| Rancho Bernardo užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-451-9100 |
| „Carte“ viešbutis | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| „Pacific Cafe & Catering“ (medicinos cntr dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
| „Milton's Delicatessen, Grill & Bakery“ | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Jacko Monaco kūrybinės konsultacijos | San Diego CA | 619-318-2633 |
| „Hotel Del Coronado“ kepykla | Koronado CA | 619-435-6611 |
| „Chateau La Jolla“ | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Namelis Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Kečo grotelės ir čiaupai | San Diego CA | 858-268-1030 |
| „Marriott Courtyard Old Town“ | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| „Blue Water Seafood Market and Grill“ | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Ąsočiai | San Diego CA | 858-472-1251 |
| „Continental Catering Inc.“ | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| „Bier“ sodas | Encinitas, Kalifornija | 760-632-2437 |
| „Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Mary Frese | Koronado CA | 619-435-5425 |
| Rovino maisto parduotuvė | San Diego CA | 619-204-3666 |
| „Lafayette“ viešbutis | San Diego CA | 619-296-2101 |
| „Ocean Beach Surf Lodge“ | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Didysis klevo kalnas | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Šv. Pauliaus vyresniosios tarnybos | San Diego CA | 619-806-2076 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Didingas „Ale“ namas-San Marcos | San Marcos CA | |
| Išpilkite pupeles (jūrų uostas) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Amerikos restoranas ir baras „JSIX“ | San Diego CA | 619-531-8744 |
| „Quality Coast Inc.“ | San Diego CA | 619-734-1114 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| „Agave“ kava ir kavinė | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| „Glenbrook“ sveikatos centras | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Brigantinas Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Trečiojo kampo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 619-223-2700 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Kryžiaus šaknys | San Diego CA | 858-245-1678 |
| Skrudinta kavinė | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Brigantinas La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Belching alaus daryklos smuklė ir grilis | CA vaizdas | 760-509-4424 |
| Ramiojo vandenyno pakrantės dvasios | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
| Kompaso juosta | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Barleymashas | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Ki virtuvės komisaras | PERŽIŪRĖTI CA | 760-777-0700 |
| Kavinė 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Viešbutis „Indigo“ | San Diego CA | |
| Parkhouse valgykla | San Diego CA | 619-295-7275 |
| „Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| „Edgewater“ kepsninė | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Vietinis Ramiojo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 858-263-7475 |
| „Firefly“ paplūdimys | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Cody yra įlankoje | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Misija: Šiaurės parkas | San Diego CA | 619-379-2233 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra meliono „Cantaloupe Melon“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Cantaloupe Melon“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Fredas Mejeris NetoliEugenijus, Oregonas, JAV Maždaug prieš 170 dienų, 20/09/20  „Super Indo Depok“ miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 187 dienas, 2013-03-09 Dalintojos komentarai: kantalupinis melionas  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 244 dienas, 20/09/09 Dalintojo komentarai: Super 45 melionai iš Munak Ranch!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Munako rančosSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 249 dienas, 20/04/20 Dalintojo komentarai: „Super 45“ melionas  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 254 dienas, 20.06.29 Dalintojo komentarai: „Sweet Cantaloupe“ iš „Munak Ranch“ stiprėja!  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 257 dienas, 20.06.26 Dalintojo komentarai: Cantaloupe Melon iš Munak Ranch!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Munako rančosSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 259 dienas, 20.06.24 Dalintojos komentarai: Gražu ir miela!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 261 dieną, 20.06.22 Dalintojos komentarai: Saldūs ir skanūs melionai iš Munak Ranch! Vasara jau čia!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Munako rančosSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 263 dienas, 20.06.20 Dalintojo komentarai: „Super 45 Cantaloupes“ iš „Munak Ranch“  foodmart cilandak miesto aikštė NetoliPulo, Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 504 dienas, 19.10.23 Dalintojo komentarai: roko melionas cilandako miesto aikštėje  „Super Indo Depok“ miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 524 dienas, 19.02.02 Dalintojos komentarai: kantalupinis melionas superindo depoko miesto centre  „Super Indo Depok“ miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Dalintojos komentarai: kantalupinis melionas superindo depoko miesto centre  „Roma Market Italian“ delikatesas Romų turgus 918 N Lake Ave Pasadena, CA 91104 626-797-7748 NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29 Dalintojo komentarai: Aukso sutraiškymas  Borough turgus Netoli Elsey ir BentasLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 685 dienas, 19.04.25 Dalintojo komentarai: Kantalupa!  Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 694 dienas, 19.04.16 Dalintojo komentarai: Šviežia šviežia  Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 694 dienas, 19.04.16 Dalintojos komentarai: Hondūro kantalupa  Ūkininkų turgaus išpardavimas San Diego ūkininkų išparduotuvė 10407 Friars Rd, San Diegas, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 729 dienas, 19.03.12 Dalintojos komentarai: Cantaloupe Melon pastebėjo „Farmers Market Outlet“. |
