Cherokee purpuriniai paveldo pomidorai

Cherokee Purple Heirloom Tomatoes



„Podcast“
„Food Buzz“: pomidorų paveldėjimo istorija Klausyk

Apibūdinimas / skonis


„Cherokee Purple“ pomidorai vardą gauna iš savo odos, kuri gali pasigirti sodriomis, dulkėtomis violetinės ir rausvos spalvos atspalviais, kurių pečiai dažnai būna žali. Jo mėsa yra gili rožė su šlapiomis ir raudonomis, kartais žaliomis, sėklų kišenėmis. „Cherokee Purple“ pomidorų skonis susideda iš gausaus saldžių ir rūgščių natų derinio. Nepaisant santykinio pomidorų saldumo, jo skonis jokiu būdu nėra sacharinas. Veikiau jis yra subalansuotas, sudėtingas ir šiek tiek dūminis.

Sezonai / Prieinamumas


Cherokee Purple pomidorų galima įsigyti vasarą ir rudenį.

Dabartiniai faktai


Cherokee Purple pomidorai botaniškai priskiriami Lycopersicon esculentum cv. Cherokee purpurinės spalvos ir yra nakvišų ar Solanaceae šeimos narys, kartu su daugiau nei 2500 rūšių, tokių kaip tabakas ir pipirai. „Cherokee Purple“ pomidoras priklauso „beefsteak“ pomidorų grupei, tai reiškia, kad jis yra labai sultingas ir didelis, tvirto skonio, kuris geriausiai tinka šviežiam valgymui.

Maistinė vertė


Cherokee Purple pomidoruose yra gausybė maistinių savybių. Jie yra pripildyti vitamino C, esančio aplink sėklų minkštimą dideliais kiekiais, K, kuris padeda išlaikyti stiprius kaulus, ir A, antioksidantu, kuris padeda išlaikyti imuninę sistemą ir gerą akių sveikatą.

Programos


Kaip paveldėtą jautienos kepsnį, „Cherokee Purple“ pomidorą geriausia mėgautis šviežiu be virimo. Tai sukuria dievišką sumuštinį, pakeldamas jau dabar patinkantį BLT į astronomines aukštumas. Jis taip pat spindi salotomis ar paprastu, tačiau burnoje tirpstančiu, pjaustytų pomidorų, baziliko ir šviežios mocarelos užtepėliu. Supjaustytas „Cherokee Purple“ pomidoras taip pat skanus paprastas arba pabarstytas druska. Jei pirmenybė teikiama karštam patiekalui, „Cherokee Purple“ pomidorus galima supjaustyti kubeliais ir trumpai patroškinti su makaronais. Šiuos palikimus taip pat galima kepti ant grotelių, naudoti kaip picos užpilą arba žaliai įdėti į perpus supjaustytą ir paskrudintą batoną, skirtą bruschetta. Tai taip pat nuostabu ant mėsainio. „Cherokee Purple“ pomidoras pateko į gurmanų žodyną 1990-aisiais, kai Tenesio valstietis Johnas Greenas išsiuntė skanių vaisių sėklas Craigui LeHoullieriui iš „Seed Saver's Exchange“. Greenas rašė, kad sėklų jis gavo iš moters, kuriai savo ruožtu sėklų davė kaimynai. Šie kaimynai pomidorus augino šimtmetį ir iš pradžių juos įsigijo iš „Cherokee“ augintojų.

Geografija / istorija


Kaip ir bulvės, pomidorai iš pradžių vystėsi Anduose. Juos augino nuo 700 m. Po Kr., Iš pradžių - actekai ir inkai. Priešingai nei dabar populiarus visame pasaulyje, kolonistai ir europiečių kilmės amerikiečiai pomidorų nevartojo iki 1800-ųjų pradžios. Šiaurės Amerikos baltai vaisius laikė nuodingais ir augino tik dėl dekoratyvinių savybių. Tik Thomas Jeffersonas pradėjo auginti pomidorą kaip pasėlį Monticello, pomidorų valgomumą priėmė baltoji Amerika.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Cherokee Purple Heirloom“ pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
JaMonkey Ispaniški įdaryti čerokių purpuriniai pomidorai
Balta ant ryžių poros Kepti pomidorai su parmezano sūriu, kiaušiniene, skrudinta duona
„Pratesi Living“ Violetinis čerokių pomidoras ir Vidalijos svogūnų pyragas
Visapusiška pagalba Paveldėtas pomidoras, lapiniai kopūstai ir bazilikų moliūgų sėklos Napoleonas

Neseniai bendrinta


Žmonės naudojo „Cherokee Purple Heirloom“ pomidorus naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės nuotrauka 56798 Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31
Dalintojos komentarai: Mišrių pomidorų pomidorai yra

Dalinkitės nuotrauka 56410 Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 223 dienas, 20/07/20
Dalintojos komentarai: Mišrios paveldo vietos dabar gražiai ateina!

Dalinkitės 51554 pav Jūsų Dekalbo ūkininkų turgus „Deklab“ ūkininkų turgus
3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031
404-377-6400 NetoliScottdale'as, Džordžija, JAV
Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24
Dalintojos komentarai: „Cherokee Heirloom“ pomidorai yra sezono metu

Dalinkitės 51068 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė
619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 581 dieną, 19.07.07
Dalintojos komentarai: Gražūs „Tutti Frutti“ pomidorai!

Dalinkitės nuotrauka 50536 „Brentwood Farmers Market“ Šalia yra Underwood šeimos ūkiaiSawtelle, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 591 dieną, 19.07.28

Dalinkitės nuotrauka 50053 Didieji rančų ūkiai Didieji rančų ūkiai
2046 m. ​​„Big Ranch Farms Road“ Napa, CA 94558
707-812-3901 NetoliNapa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 598 dienas, 19.07.21

Dalinkitės 49499 pav Vaivorykštės maisto prekių kooperatyvas Vaivorykštės bakalėja
1745 Folsom gatvė, San Franciskas, CA 94103
415-863-0620 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12

Dalinkitės nuotrauka 49374 Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė
619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 609 dienas, 19.07.10
Dalintojos komentarai: „Tutti Frutti“ pomidorai atrodo skanūs!

Populiarios Temos