Apibūdinimas / skonis
Avinžirnių augalas atpažįstamas dėl mažų baltų žiedų, kurie formuoja žvaigždės formą. Avinžolė taip pat turi ryškiaspalvius žalius lapus, kurie yra lygūs ir pailgi. Klasifikuojama kaip vienmetė žiema, avinžolė paprastai neauga per 2 colius ir yra paplitusi soduose. Avinžolė siūlo švelnų skonį su subtiliu karčiu atspalviu.
Sezonai / Prieinamumas
Avinžolė yra sezono metu ištisus metus ir ištisus metus apdulkina gėles.
Dabartiniai faktai
Avinžirnis yra žinomas botaniniu pavadinimu „Stellaria media“, kuris pažodžiui iš lotynų kalbos verčiamas kaip „žvaigždė viduryje“. Taip pat žinomas kaip „Starweed“, „Chickenwort“ arba „Winter weed“ piktžolė. Avinžolė yra valgoma ir turi stiprių gydomųjų savybių.
Maistinė vertė
Avinžirniai yra labai maistingi, juose yra 6 kartus daugiau vitamino C, 12 kartų daugiau kalcio ir 83 kartus daugiau geležies nei špinatuose. Avinžolė taip pat buvo vartojama mediciniškai, gydant įvairius negalavimus ir simptomus, įskaitant dermatitą, egzemą, odos žaizdas, bėrimus ir kt.
Programos
Avinžolė gali būti naudojama daugybei kulinarijos būdų. Šį žiemos metinį galima sumalti į žalius miltus arba pagaminti iš pesto padažo. Avinžirnis gali būti naudojamas gaminant salotų padažą, dedant į kiaušinių salotas, sriubą, naudojamas kaip laukinių salotų žalumyną, kepant arba kepant keptuvėje.
Etninė / kultūrinė informacija
Avinžolė yra įprasta kinų medicinoje naudojama vaistažolė, kuri dokumentais patvirtinta tūkstančius metų. Tradiciškai ši žolė buvo naudojama uždegimo ligoms, tokioms kaip dermatitas ar gastritas, gydyti.
Geografija / istorija
Manoma, kad avinžolė atsirado Europoje, tačiau ji tapo tokia įprasta, kad, manoma, dabar tai yra labiausiai prisitaikantis pasaulyje žydintis augalas. Avinžirnius pirmą kartą apibūdino garsus graikų gydytojas Dioscoridesas, rekomenduodamas jį naudoti tonizuojančia forma, padedančiu sumažinti uždegimą ir netinkamą mitybą.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra avinžolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalino „Chickweed“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Universiteto rajono ūkininkų turgus Plieninis ratų ūkis Fall City, WA šaliaSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 697 dienas, 19.04.13 Dalintojo komentarai: gausiai auga, malonus būdas pagardinti salotas) |
