| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Chrizantemos žiedai labai panašūs į paprastąjį ramunėlį su šiek tiek stipresniais žiedlapiais. Augalai vidutiniškai 60 centimetrų aukščio ir turi giliai skiautėtus, beveik plunksnuotus lapus. Dauguma chrizantemų turi baltus ir geltonus žiedlapius, kurie juosia auksinį centrą. Jos nėra stipriai kvepiančios gėlės, tačiau pasižymi subtiliu šiltų prieskonių aromatu, primenančiu morkų žalumynus.
Sezonai / Prieinamumas
Chrizantemų žiedų galima rasti ištisus metus, o vasaros ir rudens sezono metu.
Dabartiniai faktai
Chrizantemos yra dažniausiai auginami daugiamečiai augalai, kurių spalva ir išvaizda priklauso nuo veislės. Gausus rudens žydėjimas, atsainiai vadinamas „mama“, žinomas dėl ryškių spalvų, sandariai supakuotų žiedlapių, yra Chrysanthemum indicum rūšies ir retai valgomas. Geriausia veislė valgomoms medžiagoms yra chrizantemų koronariumas, japonų kalba kartais vadinamas Shunghiko arba Kiku, o Kinijoje - Ju Hua.
Maistinė vertė
Chrizantemos žiedai yra puikus vitamino C ir beta-karotino šaltinis. Juose taip pat yra mineralų, tokių kaip magnis, kalcis ir kalis, kurie visi reikalingi sveikai imuninei sistemai.
Programos
Tikrasis chrizantemos žiedas dažniausiai vartojamas arbatos pavidalu. Visos gėlių galvos džiovinamos ir supakuojamos kaip birių lapų arbata arba kartais sumaišomos su kitomis džiovintomis gėlėmis ir arbatos lapeliais. Žiedus taip pat galima valgyti žalius, tačiau subrendę jie gali sukurti kartaus skonio. Paprastas žiedlapių paruošimo būdas yra greitas vandens, acto, cukraus ir druskos rauginimo tirpalas. Marinuoti žiedlapiai yra geri kelioms dienoms ir gali būti naudojami salotoms, daržovių patiekalams, vinigretėms ar suši patiekalams papuošti ar papuošti panašiai kaip imbieras.
Etninė / kultūrinė informacija
Chrizantema yra plačiai švenčiama daugelyje Azijos kultūrų ir labai gerbiama dėl jų gydomųjų pajėgumų. Kinijoje jie reiškia gyvenimą ir atgimimą ir yra įprasta dovana kūdikių dušų ir gimtadienių metu. Manoma, kad Kinijos praktika gerti chrizantemos arbatą atsirado prieš tūkstančius metų per Song dinastiją. Šiandien korėjiečių homeopatiniai vaistai apima chrizantemas gydant uždegimą, hipertenziją ir kvėpavimo takų negalavimus.
Geografija / istorija
Iš pradžių kilęs iš Kinijos, Chrizantema turi istoriją, pagrįstą legendomis. Taigi pasakojama, kad senovės Kinijoje kadaise buvo kaimas, kuriame visi gyventojai gyveno daugiau nei 100 metų. Buvo sakoma, kad jų jaunystės paslaptis buvo kalnų šaltinis, apsuptas chrizantemų. Chrizantema taip pat vaidina svarbų vaidmenį Japonijos istorijos knygose, o pati monarchija vadinama Chrizantemos sostu. Šiandien, po daugelio metų selektyvaus veisimo ir porūšių vystymosi, daugumoje vidutinio klimato sąlygų chrizantemos gali būti aptinkamos.
