Apibūdinimas / skonis
Cinamono baziliko augalas gali užaugti iki trijų pėdų aukščio ir trijų pėdų pločio. Jis turi mažus plonus dantytus žalius lapus su kontrastingais šviesiai violetinės spalvos stiebais ir levandų spygliuotais žiedais. Kaip rodo jo pavadinimas, cinamono bazilikas turi šiltų cinamono savybių visoje kompozicijoje. Jis auginamas pirmiausia dėl lapų, kurie turi prieskonių kokybę kulinarijoje.
Sezonai / Prieinamumas
Cinamono bazilikas geriausiai tinka vidutinio klimato sąlygomis kaip vasaros pasėlis.
Dabartiniai faktai
Cinamono bazilikas, botaniškai žinomas kaip Ocimum basilicum, taip pat paprastai vadinamas Meksikos baziliku. Cinamono bazilikas yra saldžiųjų bazilikų veislė, turinti cinamito, cheminio junginio, suteikiančio koncentruotą cinamono skonį ir intensyvų aromatą. Cinamito junginys turi pretenzijų, kaip palengvinti įprastus negalavimus, tokius kaip kosulys, galvos skausmai, viduriavimas ir vidurių užkietėjimas.
Maistinė vertė
Cinamono bazilikuose yra nedaug vitaminų A ir C, tačiau gaunama didelė vitamino K. dozė. Cinamono bazilikuose yra nedidelis kiekis folatų ir geležies, visi panašūs į standartinius saldžius bazilikus, tačiau su pridėtu cinamato junginiu, kuris yra išskirtinis tik cinamono bazilikui.
Programos
Cinamono bazilikas pirmiausia randamas kaip stalo garnyras ir pikantiškas žalių patiekalų, sriubų, karštų gėrimų ir užpiltų aliejų elementas. Į moliūgų pyrago įdarą įmaišykite šviežio cinamono baziliką kaip alternatyvą maltam, džiovintam cinamonui. Kietus cinamono baziliko lapus užpilkite vandeniu ir cukrumi, užvirkite, kad užpiltų, ir naudokite šį paprastą sirupą plaktajam kremui ar desertui gardinti. Puree Cinamono baziliką su česnaku ir alyvuogių aliejumi pesto ir naudokite šviežių makaronų viršuje. Sumaišykite cinamono baziliko lapus su sunkia grietinėle ir plakite iki norimos plaktos grietinėlės konsistencijos, tada virkite ant viršaus pyragus ar pyragą. Cinamono bazilikas yra subtilus ir jį reikia vartoti iškart įsigijus. Laikykite sausai ir šaldytuve iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Cinamono bazilikas yra žinomas kaip bai manglak Tailande, kur lapai yra aromatinis elementas, o ne švieži ir garuoti patiekalai. Cinamono baziliko augalo sėklos naudojamos kaip tirštiklis, tačiau lapų aromatai nesutampa.
Geografija / istorija
Bazilikas yra mėtų šeimos Lamiaceae dalis, kurios augalai yra vietiniai Afrikoje, tropiniuose ir subtropiniuose Senojo ir Naujojo pasaulio regionuose. Stiprus cinamono baziliko aromatas atbaido įprastus sodo kenkėjus ir buvo žinoma, kad jie buvo pasodinti kaip antrinė kultūra, kad juos perspėtų.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra cinamono baziliko. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
