Gvazdikėlių bazilikas

Clove Basil





Apibūdinimas / skonis


Gvazdikėlių bazilikas yra didesnė nei vidutinė baziliko veislė, todėl pravardė „Medžio bazilikas“. Jis gali pasiekti trijų metrų (arba keturių pėdų) aukštį. Jo sumedėjęs stiebas yra nuo tamsiai žalios iki violetinės, išdygęs dideliais elipsės formos, kalkių spalvos lapais stambiai dantytais kraštais. Gvazdikėlių bazilikas yra labai aromatingas, lapuose esantys aliejai skleidžia intensyvų gvazdikėlių aromatą su kartais čiobrelių natomis. Subrendę augalai užauga valgomomis, baltomis gėlėmis, kurios atrodo šiek tiek plunksniškos ir yra karčios, palyginti su saldžiais ir aštriais lapais.

Sezonai / Prieinamumas


Gvazdikėlių baziliką galima įsigyti ištisus metus, o vasaros mėnesiais - sezono metu.

Dabartiniai faktai


Gvazdikėlių bazilikas yra aromatinga daugiametė žolė, botaniškai priskiriama prie Ocimum gratissimum su dviem kitais sinonimais - Ocimum viride ir Ocimum suave. Jis taip pat gali būti vadinamas Afrikos baziliku, Himalajų baziliku, Medžio baziliku ir Rytų Indijos baziliku. Kaip rodo jo pavadinimas, gvazdikėlių bazilikas pasižymi stipriu gvazdikėlių aromatu, kuris naudojamas kulinarijoje ir kasdieniame buityje.

Maistinė vertė


Gvazdikėlių bazilikas yra geras eugenolio ir timolio, eterinių aliejų šaltinis, suteikiantis gvazdikėliams garsią gvazdikėlių aromatą su čiobreliais. Eugenolis ir timolis yra naudojami kasdieniuose produktuose, tokiuose kaip burnos skalavimo skystis, dantų pasta ir muilai, dėl jų antibakterinių ir priešgrybelinių savybių. Devintajame dešimtmetyje Indianoje buvo atlikti O. gratissimum lauko bandymai, kuriant gausesnius eugenolio štamus, skirtus naudoti gvazdikėlių aliejui.

Programos


Gvazdikėlių bazilikas gali būti naudojamas daugumoje programų, kurios reikalauja baziliko. Intensyvesnis gvazdikėlių skonis puikiai derinamas su mėsa ir daržovėmis, taip pat yra kvapnus sriubų ir troškinių priedas. Bazilikas virdamas paprastai praranda savo aromatą. Norėdami įnešti skonio į patiekalą, ruošdami įpilkite smulkintų lapų, o pabaigoje pridėkite daugiau kaip garnyrą, kad gautumėte didesnį aromatą ir spalvą. Ilgi gvazdikėlių baziliko lapai mėlynės ir patamsės, kai pjaustomi peiliu, suplėšę lapus, lapai padės išlaikyti žalios žaliosios kalkės spalvą. Paukštienos patiekaluose čiobreliams pakeiskite gvazdikėlių baziliką.

Etninė / kultūrinė informacija


Indonezijoje gvazdikėlių bazilikas vadinamas ruku-ruku rimba ir naudojamas arbatai ruošti. Indijoje ir Afrikoje O. gratissimum naudojamas medicininiais tikslais. Visas augalas naudojamas gydant virškinimą, galvos skausmą ir gripą. Gvazdikėlių baziliko, eugenolio ir timolio eteriniai aliejai naudojami gerklės skausmams, karščiavimui ir odos dirgikliams malšinti. Be to, aliejai yra natūralus vabzdžių repelentas. Vazonai iš gvazdikėlių baziliko kartais dedami prie namų užpakalinės durų, kad karštomis dienomis musės nebūtų. Lapai susmulkinami arba sudeginami, kad atbaidytų uodus. Bazilikas yra natūralus dezinfekantas ir gali būti naudojamas kartu su kitais eteriniais aliejais namų valymo purškalams.

Geografija / istorija


Gvazdikėlių bazilikas yra kilęs iš atogrąžų Afrikos ir auginamas visoje Indijoje ir Brazilijoje. Namų sodininkai gali užsisakyti gvazdikėlių baziliko sėklų iš įvairių internetinių kompanijų, kad jos pasodintų vidutinio klimato sąlygomis. Puikiomis sąlygomis gvazdikėlių bazilikas gali būti chalatas kaip daugiametis, o šaltesnis - vienmetis. Gvazdikėlių bazilikas geriausiai auga USDA 10 zonoje arba vietovėse, kur temperatūra nesumažėja žemiau 30 ° F.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra gvazdikėlių baziliko. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
„Genius“ virtuvė Gvazdikėlių baziliko jautienos troškinys

Populiarios Temos