| Paveldo sodas | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Kortlando obuoliai yra vidutinio ar didelio dydžio, dažnai gana plokšti. Jie yra ryškiai raudoni ir padengti tamsiai raudonais dryžiais, dažnai jie yra uždengti žaliais skaistalais. Jų traškus, smulkiagrūdis baltas minkštimas yra ypatingai sultingas, aštraus, saldžiai aštraus, vyno skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Kortlando obuolių galima įsigyti rudenį iki pavasario.
Dabartiniai faktai
„Cortland“ obuolys yra senesnė amerikiečių veislė „Malus domestica“, viena iš daugelio „McIntosh“ obuolių palikuonių. Jame derinamas saldus „McIntosh“ skonis su šaltu jo kito tėvo Beno Daviso atsparumu. „Cortlands“ jau seniai yra vienas iš dažniausiai auginamų obuolių Niujorke, nuolat užimantis dešimtuką valstijos.
Maistinė vertė
„Cortland“ obuoliuose yra mažai kalorijų, daug vandens ir juose yra nemažai vitaminų A, C ir B. Juose taip pat yra maistinių skaidulų, vadinamų pektinu, kuri, kaip įrodyta, mažina cholesterolio kiekį, ir pėdsakų boro, kuris buvo įvardijamas dėl savo sugebėjimo padėti tvirtus kaulus.
Programos
Ypač lėtai arba rudai pjaustant, „Cortland“ obuolys puikiai tinka naudoti šviežių obuolių produktuose. Į kubelius supilkite obuolius į žalias ir vaisines salotas. Supjaustykite plonai ir pridėkite prie sumuštinių, mėsainių ir kesadilijų. Naudokite vietoje spirgučių ir derinkite su saldžiais bei pikantiškais kritimais ar kvapiaisiais sūriais. Kortlando obuolio saldus-pyrago skonis taip pat spindi virtuose gaminiuose. Kepkite pyragus, pyragus, troškintuvą, kišą ir galetes arba lėtai virkite sriuboms, padažams ir konservams gaminti. Cortlands taip pat gamina puikius sidro ir sulčių obuolius. Jie nėra ypač gerai laikomi, todėl juos reikia valgyti netrukus po derliaus, kad būtų geriausias skonis ir tekstūra.
Etninė / kultūrinė informacija
Pavadinimas „Cortland“ greičiausiai kilęs iš Kortlando apygardos, Niujorko, apskrities, netoli tos vietos, kur šis obuolys buvo sukurtas Ženevoje, Niujorke. Cortlandas išliko populiarus Niujorko valstijoje ir visoje rytinėje pakrantėje.
Geografija / istorija
„Cortland“ obuolį 1898 m. Sukūrė profesorius S. A. Beachas Kornelio universiteto Niujorko valstijos žemės ūkio eksperimentų stotyje Ženevoje, Niujorke. Pirmą kartą jis buvo išplatintas 1915 m. Per ateinantį dešimtmetį jis greitai tapo vienu iš populiariausių obuolių Niujorko valstijoje ir pelnė daugybę apdovanojimų, įskaitant Amerikos pomologų draugijos Wilderio medalį. Šiandien „Cortland“ obuolys užima 12 vietą dažniausiai komerciškai gaminamame obuolyje JAV. Kortlando medžiai yra žinomi dėl savo sugebėjimo klestėti šaltu oru ir jų galima rasti augančių obuolių auginimo regionuose rytinėje pakrantėje, Vašingtono valstijoje, Oregone, Kvebeke ir Ontarijuje Kanadoje. Jie taip pat auginami Prancūzijoje ir Lenkijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Cortland Obples“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, bendrino „Cortland“ obuolius „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Union Square Greenmarket“ Migliorelli ūkis 46 Freeborn Ln, Tivoli, Niujorkas 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 432 dienas, 20.03.03  „Union Square Greenmarket“ Migliorelli ūkis 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 432 dienas, 20.03.03 Dalintojo komentarai: Švieži ūkiniai obuoliai iš Niujorko! |
