Apibūdinimas / skonis
„Covington“ saldžiosios bulvės yra mažos ir vidutinio dydžio, ilgos, plonos ir pailgos formos, smailėjančiais galais, vidutiniškai 5–8 centimetrų skersmens. Jie taip pat šiek tiek išlenkia šiek tiek vienodą formą, oda yra lygi su ryškiu rožių spalvos atspalviu ir išmarginta mažomis tamsiai rudomis dėmėmis. Minkštimas yra tvirtas, tankus ir gyvybingas oranžinis, kuris virdamas išlieka ryškus. „Covington“ saldžiosios bulvės yra drėgnos ir kreminės bei pasižymi salykliu saldžiu skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
„Covington“ saldžiųjų bulvių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Covington“ saldžiosios bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip „Ipomoea batatas‘ Covington “, yra nauja veislė iš Šiaurės Karolinos, kuri greitai tampa komercine produkcija pasirinkta saldžia bulve. Šios bulvės sulaukia pripažinimo dėl ilgo laikymo, vienodos formos ir atsparumo ligoms.
Maistinė vertė
Covingtono saldžiosios bulvės yra puikus vitamino A, vitamino C, geležies, kalcio ir skaidulų šaltinis.
Programos
„Covington“ saldžiosios bulvės geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, trinti, kepti ir kepti. Jie gali būti naudojami žali ir susmulkinti prie salotų, arba gali būti skrudinti arba kepti tradiciniuose saldžiųjų bulvių troškiniuose ir patiekti kaip atskirą garnyrą. „Covington“ saldžiosios bulvės taip pat gali būti kepamos, plakamos, pagardinamos kardamonu ir muskatu, arba skrudinamos alyvuogių aliejuje ir apteptos cinamono ir medaus žaliosios citrinos glaistu, kad sukurtų saldų patiekalą. „Covington“ saldžiosios bulvės puikiai derinamos su žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, rozmarinas, kalendra, petražolės ir krapai, prieskoniais, įskaitant kmynus, kario miltelius ir papriką, pikantišką mėsą, pavyzdžiui, vištieną, kumpį, antieną ir kiaulieną, ir česnaką, imbierą, porus, citrinas, grybai, persimonai ir balzamiko actas. Covingtono saldžiosios bulvės laikomos vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje iki mėnesio. Laikykite šias šaknis šaldytuve, nes temperatūra keičia skonį.
Etninė / kultūrinė informacija
„Covington“ saldžiosios bulvės sudaro apie 85% saldžiųjų bulvių produkcijos Šiaurės Karolinoje ir toliau populiarėja. Jungtinių Amerikos Valstijų restoranai šią veislę palaiko dėl vienodos formos ir dydžio. Šis vienodumas leidžia restoranams tiksliai paskirstyti vietą kiekvienam maisto produktui lėkštėje ir užkerta kelią to paties patiekalo užsisakančių valgytojų dydžio neatitikimams. Kitos veislės negali suteikti patikimų dydžių ir formų, todėl restoranams kyla problemų išlaikyti vientisą prekės ženklo įvaizdį. Todėl saldžiosios bulvės „Covington“ tapo pasirinkimo įvairove daugelyje Jungtinių Amerikos Valstijų restoranų, o tai skatina dar daugiau komercinės gamybos.
Geografija / istorija
„Covington“ saldžiosios bulvės yra nauja veislė, kurią Šiaurės Karolinoje sukūrė mokslininkas Henry M. Covingtonas 2000-ųjų pradžioje. Covingtonas sukūrė veislę atlikdamas kryžminimo bandymus Šiaurės Karolinos valstijos universitete ir išsiuntė ją auginti regione bei išbandyti 2006 m. parduotuvių visoje šalyje.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Covington“ saldžiomis bulvėmis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Poway ūkininkų turgus Hamlow rančos PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 683 dienas, 19.4.27  Poway ūkininkų turgus Hamlow rančos PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 690 dienų, 19.04.20  Poway ūkininkų turgus Hamlow rančos PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 690 dienų, 19.04.20  „Leucadia“ ūkininkų turgus Olivaresas Migelis ir sūnūs PO Box 637 Delis, CA 95315 NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 710 dienų, 19-03-31 |
