| „Windrose“ ūkis | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Spanguolių raudonosios bulvės yra vidutinio dydžio, cilindro formos ir šiek tiek netaisyklingos formos. Oda yra nuo raudonos iki rausvos, šiurkščios, įdegio juostos sluoksnis ir kelios vidutinio sunkumo akys. Žymiausias jo bruožas yra rožinės rožinės ir kreminės spalvos marmurinis minkštimas. Verdant spanguolių raudonųjų bulvių minkštimas yra drėgnas ir kreminės konsistencijos ir įgis dar intensyvesnį gilų rožių atspalvį. Spanguolių raudonosios bulvės yra vaškinės ir turi žemišką skonį su skrudintų graikinių riešutų niuansais. Augalai taip pat gali pasigirti alyvinėmis gėlėmis ir dideliais tamsiai žaliais lapais.
Sezonai / Prieinamumas
Spanguolių raudonosios bulvės skinamos pavasario pabaigoje - vasaros pabaigoje.
Dabartiniai faktai
Spanguolių raudonosios bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip „Solanum tuberosum‘ spanguolių raudonosios “, yra vėsus sezono derlius ir priklauso Solanaceae arba nakvišų šeimai. Spanguolių raudonoji, dar vadinama „All-Red“ bulvėmis, yra atvira apdulkinta veislė, žinoma, kad ji yra viena iš daugiausiai iš visų raudonųjų mėsinių bulvių, taip pat žinoma dėl savo sausrai atsparių savybių.
Maistinė vertė
Spanguolių raudonose bulvėse yra vitamino C ir kalio. Be to, jie teikia antioksidantų, tokių kaip antocianinai, kurie, kaip įrodyta, turi priešuždegiminių savybių.
Programos
Raudonosios spanguolių bulvės yra universalios bulvės ir naudojamos virti, pavyzdžiui, verdant, troškinant, trinant ar garinant. Kadangi jie išlaiko savo spalvą net ir virti, jie idealiai tinka patiekalams, pavyzdžiui, šukuotoms bulvėms ar ratatui. Garintos spanguolių raudonosios bulvės taip pat gerai išlaiko savo formą ir gali būti naudojamos šaltoms ir šiltoms bulvių salotoms gaminti. Be to, jos gali būti dedamos į sriubas, troškinius ir karius, kad pridėtų spalvų. Raudonos spanguolių bulvės laikomos porą savaičių, laikomos vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėse Valstijose ir Europoje pastaraisiais metais populiarėja tokios spalvingos mėsingos bulvės kaip spanguolių raudonoji spanguolė. Šį rinkos pirmenybės pokytį lemia didėjanti „supermaisto“, pasižyminčio geresnėmis maistinėmis savybėmis, vartotojų paklausa.
Geografija / istorija
Raudonąją spanguolių bulvę išvedė augalų selekcininkas Robertas Lobitzas iš Paynesville, Mičiganas, naudodamas gerai žinomas veislines bulves - bizonų bulves. Iš pradžių Lobitzas bulves pavadino raudona ir išleido per „Seed Savers“ 1984 m. Ją greitai pasiėmė keli sėklų katalogai, o rinkodaros tikslais jos pavadinimas buvo pakeistas į „Spanguolių raudona“. Spanguolių raudonųjų bulvių galima rasti JAV ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra spanguolių raudonųjų bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Maistas 52 | Druskoje keptos spanguolių raudonosios bulvės su Creme FraÃcheche ir laiškiniu česnaku |
