| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Crosnes gali būti apibūdinamas kaip panašus į mažą grubą ar nesuderintą perlą. Paprastai apie dviejų ar daugiau colių ilgio ir maždaug pusės colio ar mažesnio skersmens Crosnes yra traškios tekstūros ir žemės skonio, panašaus į topinambų skonį. Crosnes siūlo neaiškų, riešutų saldumą ir sultingumą. Augalo plaukuoti veltinio pavidalo lapai ir kvadratiniai stiebai primena mėtų šeimos lapus.
Sezonai / Prieinamumas
Crosnes galima įsigyti vėlyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
Crosnes, botaniškai žinomas kaip Stachys affinis, yra maža gumbų daržovė, kilusi iš Japonijos. Iš chorogi augalo išaugintas Crosnes taip pat paprastai žinomas kaip kininis artišokas, japoninis artišokas, mazgo šaknis ir chorogi. Crosne, tariama „crone“, yra mėtų šeimos Labiatae, žinomos dėl valgomųjų ir neįprastos formos gumbų, Azijos atstovė. Itin daug darbo reikalaujantis derlius, „Crosnes“ reikalauja kelių valandų rankinio darbo, kad gautų tik keletą svarų valgomojo produkto.
Maistinė vertė
Krosnuose yra didelis natūralaus cukraus kiekis ir jie paprastai priskiriami angliavandeniams.
Programos
Prieš vartojimą krosnius reikia švariai nušveisti, lupti nereikia. Neleiskite „Crosne“ apšviesti, nes gumbai patamsės ir praras dalį skonio. Trumpai patroškinkite Crosnes svieste ir česnakuose. Užvirkite obuolių sidro actą, cukrų, cinamoną ir pankolio sėklas, tada užpilkite nuvalytą Crosnes ir laikykite šaldytuve, kol laikysite marinuotą. Virkite „Crosnes“ su sultiniu ir kubeliais pjaustytomis bulvėmis, kol suminkštės, tada sumaišykite ir užbaikite sriubą su grietinėle ir konjaku. Patroškinkite „Crosnes“ su supjaustytais saulėgrąžomis ir supjaustytais itališkais pipirais, kol suminkštės, tada meskite su šviežiais rigatoni makaronais ir sūriu. Laikyti šaldytuve plastikiniame maišelyje iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Tradicinė kinų medicina peršalimo simptomams gydyti naudojo ir augalą, ir jo gumbus. Žodis chorogi reiškia „ilgaamžiškumas“ ir yra labai vertinamas kaip sėkmės simbolis.
Geografija / istorija
Gimtoji Japonijai ir Kinijai Crosnes į Europą buvo pristatyta 1880-aisiais. Pavadinta todėl, kad ji pirmą kartą buvo išauginta Prancūzijoje netoli Krosno, gimtojo miestelio Monsieur Pailleux iš Krosneso. Asmuo pripažino pirmuoju daržovių išsivežimu į Europą. „Crosnes“ pastaruoju metu išgyvena atgimimą JAV, kaip paklausų elementą restoranų pasaulyje. Krūminis, tamsiai žalias augalas yra atsparus, gumbavaisių šaknimis apaugęs daugiametis augalas, suformuojantis daugybę pluoštinių šaknų, pritvirtinusių spiralinius perlamutriai baltus gumbus.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Crosne. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Crosne“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 453 dienas, 19.12.13 Dalintojos komentarai: „Crosnes“ sezonas dabar. Ribotas.  Robas - gurmanų turgus Robo gurmanų turgus Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Briuselis - Belgija 027712060 http://www.rob-brussels.be NetoliBriuselis, Briuselis, Belgija Maždaug prieš 478 dienas, 19.11.18 Dalintojos komentarai: „Crosnes“ sezonas Robo Gormet turguje Briuselyje Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 |
