| 3 veržlės |
Apibūdinimas / skonis
Kario uogos yra kario medžio vaisiai ir auga grupėse, susidedančiose iš 32–80 mažų vaisių. Kario uogos yra apvalios ir maždaug pusės colio skersmens. Aromatinis baltas medžio žydėjimas duoda mažus vaisius, kurie prasideda žaliai ir subręsta iki blizgančio juodo atspalvio. Jų vidinis minkštimas sudaro apie 50% vaisių ir yra eterinis mėlynas, sultingos tekstūros. Kiekviename vaisiuje yra 1-2 giliai žalios sėklos, kurios yra toksiškos ir kurių negalima vartoti.
Sezonai / Prieinamumas
Kario uogų galima įsigyti vasarą.
Dabartiniai faktai
Kario vaisiai auga ant amžinai žaliuojančio kario medžio, kuris visoje Indijoje žinomas keliais skirtingais pavadinimais, tokiais kaip karepaku, narasingha bishahari ir mitha neem. Medis botaniškai žinomas kaip Murraya koenigii ir priklauso Rutaceae, arba citrusinių, šeimai. Medžiai labiausiai garsėja „kario lapais“ - įprastu indų virtuvės prieskoniu. Nors ne taip dažnai vartojamos, kario uogos taip pat yra valgomos.
Maistinė vertė
Kario uogose yra daug vitamino C ir antocianinų, taip pat mineralų kalcio, fosforo, magnio ir geležies. Kario uogos taip pat tiriamos dėl galimo jų panaudojimo kaip natūralaus diabeto gydymo.
Programos
Atkreipkite dėmesį, kad kario uogose yra TOXIC sėklų, kurių negalima vartoti. Kario uogas galima valgyti šviežias kaip užkandžius. Jie taip pat gali būti išspausti dėl jų sulčių. Dažniausiai jie naudojami maistinėms sultims ar tonikui, naudojamam ajurvedos medicinoje, gaminti. Nors sėklos yra toksiškos, jose yra antibakterinio ir priešgrybelinio eterinio aliejaus, naudojamo parfumerijoje. Dažniausiai naudojami kario medžio lapai.
Etninė / kultūrinė informacija
Valgyti kario medžio produktai šimtus metų buvo svarbi Indijos maisto ruošimo ir ajurvedos medicinos dalis. Augalas taip pat turi kraštovaizdžio vertę, tarnauja kaip šešėlinis medis, o pasodintas iš eilės - gyvatvorė ir vėjalauža.
Geografija / istorija
Murraya koenigii yra Indijos ir Šri Lankos gimtinė ir klesti daugelyje kitų tropinių ir subtropinių sričių, kur ją pasodino Indijos imigrantai. Nors kario medžiai nėra plačiai auginami JAV, jie auga Pietų Kalifornijoje, Havajuose ir Floridos dalyse. Medžiai auga iš sėklų, esančių kario uogoje. Pastaraisiais metais JAV buvo stengiamasi auginti medžius, kad būtų patenkinta Indijos imigrantų lapų paklausa ir atgrasyta nuo kario lapų kontrabandos. Kadangi karis yra citrusinių šeimos dalis, reikia pasirūpinti, kad iš vieno regiono į kitą nepatektų potencialių citrusinių kenkėjų ir ligų, to rezultatai gali būti pražūtingi augančiam regionui. Kario medžiai labiau mėgaujasi saulės spinduliais ir nedaug pavėsio, nors tropiniai vėsesniais mėnesiais gali atlaikyti lengvą šalną. Kario medis yra lėtas starteris, tačiau jį įkūrus, jis gali gyventi iki 50 metų, jei tinkamai prižiūrimas.
