Dienos 11 avokadų informacija, receptai ir faktai

Maisto „Buzz“: Avokado istorija

Klausyk

Purvo upelio ranča

Apibūdinimas / skonis

„Daily 11“ avokadas yra didelė veislė, kuri gali sverti iki penkių svarų, todėl yra 3 kartus didesnė už paprastąjį „Hass“ avokadą. „Daily 11“ avokadas turi pailgą kriaušės formą, storą odą ir tamsiai žalią spalvą, kuri subrendusi įgauna matinį paviršių. Vidinė sėkla yra maža, paliekant daug tankio ir riebaus minkštimo, kuris turi kreminę tekstūrą ir riešutų, žemės skonį.

Sezonai / Prieinamumas

Kasdien 11 avokadų galima įsigyti rudenį ir žiemos pradžioje.

Dabartiniai faktai

Kasdien 11 avokadų priklauso Lauraceae, arba laurų, šeimai. Jie yra moksliškai žinomi kaip Persea americana Mill., Ir botaniškai priskiriami uogoms. Skirtingai nuo daugumos avokadų, kurių minkštimas yra nuo 60 iki 70%, „Daily 11“ avokaduose yra daugiau nei 80% mėsos. Dažniausiai parduodami kaip naujiena „Daily 11“ avokadai nėra parduodami.

Maistinė vertė

Avokadai yra žinomi kaip maistinių medžiagų stiprintuvas, nes jie leidžia organizmui pasisavinti daugiau riebaluose tirpių maistinių medžiagų iš maisto produktų, kurie valgomi kartu su vaisiais. Jie yra geras baltymų, kalio, magnio, folio rūgšties, tiamino, riboflavino, niacino, biotino, vitamino E ir vitamino K. šaltinis. Avokadų aliejus yra antras pagal dydį iš visų vaisių, tačiau avokadų aliejuje yra daug mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurių poveikis sveikatai ir gebėjimas padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje buvo ištirtas.

Programos

Kasdien 11 avokadų galima valgyti žalius arba pridėti prie virtų. Tačiau patariama avokadus virti tik trumpai arba įdėti virimo pabaigoje, nes avokaduose esantys taninai gali sukelti karstelėjusį skonį veikiant didelei šilumai, pavyzdžiui, kepant. Iškirpkite avokadą išilgai, nuimkite vidinę sėklą ir nuimkite minkštimą nuo odos. Sutrinkite minkštimą, kad gautumėte duonos užtepėlę, arba įdėkite pomidorų, svogūnų ir cilindro, kad gautumėte šviežią guacamole. Didelis avokadų riebumas derinamas su rūgščiais vaisiais ir daržovėmis, pavyzdžiui, pomidorais, taip pat su rūgštiniais padažais. Avokadų aliejus gali būti išgaunamas ir naudojamas virti ar ruošti padažus ir marinatus. Išsirinkę avokadai sunoksta per kelias dienas kambario temperatūroje ir laikysis dvi – tris dienas. Šaldyti šaldytuve reikėtų tik visiškai prinokusius avokadus, nes laikydami šaldytuve jie toliau nesunoks.

Etninė / kultūrinė informacija

Nuo 2018 m. Sausio mėn. „Daily 11“ avokadas, rastas Kealakekua, Havajuose, turi sunkiausio pasaulyje avokado Gineso rekordą, sveriantį 5 svarus ir 3,6 uncijos. Vietinė moteris ėjo pasiimti rytinio laikraščio, kai ji užklydo į milžinišką vaisių, nukritusį nuo avokadų medžio, kuriam, kaip manoma, buvo daugiau nei 40 metų.

Geografija / istorija

Kasdien 11 avokadų yra kilę iš karalienės avokadų ir buvo atrasti 1941 m. Venturos apygardoje, Kalifornijoje. Didžiausia Kalifornijos veislė pagal daugumą standartų - „Daily 11“ avokadas auginamas kaip naujovė arba mažuose ūkiuose. Jų galima rasti Kalifornijos ūkininkų turguose ir apskrities mugėse Pietų Kalifornijoje, kur jie demonstruojami dėl neįprastai didelio dydžio.