| „Garcia“ ekologiniai ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Dancy mandarinai yra maži ir apvalios, suplotos formos, kurių skersmuo yra nuo 5 iki 6 centimetrų. Kai kurie vaisiai bus šiek tiek kriaušės formos, nes stiebo gale yra mažas kaklas. Lygia žievė yra blizgi, nuo giliai oranžinės iki raudonai oranžinės spalvos, oda yra odinė. Jis yra plonas ir lengvai nulupamas. Dancy mandarinai turi tamsiai oranžinę mėsą, kurioje yra nuo 6 iki 20 sėklų. Jie turi saldų ir aitrų skonį, su prieskoniais.
Sezonai / Prieinamumas
Dancy mandarinų galima įsigyti vėlyvą rudenį per žiemos mėnesius.
Dabartiniai faktai
Dancy mandarinai yra Citrus reticulata veislė, kartais klasifikuojama kaip Citrus tangerina. Jie buvo pirmieji amerikietiški mandarinai ir dominuojanti veislė, auginama ir vartojama Jungtinėse Amerikos Valstijose didžiąją dalį 20 amžiaus. Iš pradžių jie buvo užauginti iš Moranės tangierino sėklos, kuri buvo įvežta iš Tangerių (Marokas) ir pavadinta. Jo ryšys su šia veisle užleido pavadinimą „mandarinas“, kuris šiandien naudojamas bet kuriai mandarinų veislei apibūdinti. Dancy mandarinai yra gerai žinomi kaip pagrindinių tangelų, tokių kaip minneola, Orlando ir Seminole, likimo mandarinai, pagrindinė veislė, taip pat pagrindinė tahoe aukso, jozemito aukso ir šastos aukso mandarinų veislė.
Maistinė vertė
Dancy mandarinai yra puikus vitamino C, folatų ir kalio šaltinis. Juose taip pat yra didelis vitamino A, beta-karotino ir antioksidantų turtingų flavonoidų kiekis.
Programos
Dancy mandarinai gali būti naudojami tiek šviežiai, tiek virti. Jie dažnai valgomi tiesiog nulupti ir segmentuoti. Segmentai gali būti dedami į žalių ar mišrių vaisių salotas arba dedami į pyragus, bandeles ir pyragus. Žievė gali būti naudojama kepinant kepinius, gėrimus ar marmeladus. Sultys ir minkštimas gali būti naudojami uogienėms, drebučiams, gėrimams, padažams ir vinigretėms gaminti. „Dancy“ mandarinai puikiai dera su sendintais ir minkštais sūriais, šokoladu ir žolelėmis, pavyzdžiui, baziliku ir mėtomis. Dancy mandarinai kambario temperatūroje laikysis kelias dienas ir gali būti laikomi šaldytuve iki trijų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
„Dancy“ mandarinų derliaus sezono laikas ir populiarumas artėjant gruodžio šventėms pelnė „Kalėdų vaisių“ pravardę. Jie dažnai pasirodydavo kojinėse, kaip skanėstas ir nebrangi dovana Didžiosios depresijos metu, ir buvo linkimas į šimtmečius seną istoriją apie tai, kad Šv.
Geografija / istorija
Dancy mandarinus 1867 m. Pristatė pulkininkas G. L. Dancy iš Orange Mills, Floridoje. Pulkininkas gavo sėklą iš N. H. Moragne'o, kurio medis buvo atvežtas į Floridą iš Tanžero (Marokas) kažkada iki 1843 m. Iš pradžių tai buvo vadinama „tangierine“, reiškiančia „iš Tanžerių ar iš jų“, vėliau ji buvo supaprastinta iki „mandarino“. Komercinis „Dancy“ mandarinų platinimas prasidėjo apie 1890 m., O XX a. Sandūroje jie buvo pagrindinė mandarinų veislė Floridoje. Tai buvo pirmoji mandarinų citrusų veislė, komerciškai perdirbta į mandarinų sultis. Po 1970-ųjų šios veislės populiarumas pradėjo blėsti, įvedus naujų hibridinių vaisių, kurie buvo be sėklų ir saldesni. „Dancy“ mandarinai nepatiko komerciniams augintojams ir augintojams dėl kitų produktyvesnių, kietesnių veislių, o 2012 m. Nuo to laiko mažų ūkių ir nišų augintojų dėka mandariną „Dancy“ galima pastebėti ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo Dancy Tangerines naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Vaivorykštės maisto prekių kooperatyvas Vaivorykštės bakalėja 1745 Folsom gatvė, San Franciskas, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 381 dienas, 20.02.23 |
