Apibūdinimas / skonis
„Delicata“ moliūgas yra mažas ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 12-15 centimetrų aukščio ir 5-7 centimetrų skersmens, ilgas, siauras, cilindro formos, su vagota oda ir moliūgo ilgio linijomis. Plona, lygi oda turi kreminę geltoną pagrindą su žaliais arba oranžiniais, vertikaliais dryžiais. Minkštimas yra tvirtas, storas, smulkiagrūdis ir geltonos arba oranžinės spalvos, su centrine, tuščiavidure ertme, kurioje yra styginių minkštimo ir daug plokščių, kietų, kreminės spalvos sėklų. Išvirtas „Delicata“ moliūgas yra saldus, turtingas ir drėgnas, panašus į saldžiąsias bulves.
Sezonai / Prieinamumas
„Delicata“ moliūgų galima įsigyti rudenį iki žiemos pradžios.
Dabartiniai faktai
„Delicata“ moliūgas, botaniškai klasifikuojamas kaip „Cucurbita pepo“, yra žiemos paveldo veislė ir Cucurbitaceae šeimos narys kartu su moliūgais ir moliūgais. Dar žinomi kaip bohemiški moliūgai, žemės riešutų moliūgai ir saldžiųjų bulvių moliūgai. „Delicata“ moliūgą moliūgų entuziastai švenčia dėl plonos, subtilios odos ir saldaus, sodraus skonio. „Delicata“ moliūgas yra ypač universalus ir lengvai paruošiamas, nes po virimo jo ploną odelę galima vartoti kartu su minkštimu ir jos nereikia pašalinti.
Maistinė vertė
„Delicata“ moliūguose yra vitamino A, vitamino C, kai kurių B grupės vitaminų, kalio, skaidulų ir beta-karotino.
Programos
„Delicata“ moliūgai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, kepti, virti garuose, troškinti. Mėgstamas virtuvėje dėl plonos odos, „Delicata“ moliūgą lengva supjaustyti, o virti odelė taip pat yra valgoma ir prieš vartojimą jos nereikia nulupti. „Delicata“ moliūgai gerai išlaiko formą virdami, todėl tai puikus pasirinkimas įdaryti grūdus, mėsą ar sūrį, kepti ir patiekti kaip garnyrą. „Delicata“ moliūgai taip pat gali būti supjaustyti žiedais arba kubeliais ir naudojami begaliniame receptų rinkinyje, pavyzdžiui, tacos, sriubose, salotose, gratinuose, sumuštiniuose, risotto, picoje ir makaronuose. „Delicata“ moliūgų poros gerai derinamos su obuoliais, kriaušėmis, pankoliais, lapiniais kopūstais, špinatais, rukola, česnakais, askaloniniais česnakais, petražolėmis, šalavijais, citrina, klevų sirupu, sviestu, skrudintais pekano riešutais, lazdyno riešutais ir graikiniais riešutais, quinoa, kiaušiniais, baltosiomis pupelėmis, džiovintomis spanguolėmis, cinamono, muskato riešuto, rudojo cukraus, itališkos dešros, maltos jautienos, keptos paukštienos, fetos, mėlynojo, parmezano ir mocarelos sūrių. Delicata moliūgai laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje kambario temperatūroje kelias savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
„Delicata“ moliūgai vienu metu buvo populiarūs, tačiau Didžiosios depresijos metu neišlaikė palankumo dėl pažeidžiamumo ligoms, trumpo galiojimo laiko ir derlingumo problemų. „Delicata“ moliūgo paklausa atgimė 1990-ųjų pabaigoje, kai Molly Jahnas ir George'as Moriarty iš Kornelio universiteto sukūrė kompaktišką, didesnio derlingumo ir ligoms atsparų veislę, vadinamą „Cornell bush delicata“. Kornelio krūmo delikatinis moliūgas buvo išrinktas 2002 m. „All American Selections Winner“ (AAS). AAS apdovanojimu švenčiamos geriausios metų vaisių ir daržovių sėklų veislės, kurios Šiaurės Amerikos soduose augo geriau.
Geografija / istorija
Pirmą kartą moliūgą „Delicata“ 1894 m. Pristatė Peterio Hendersono kompanija iš Niujorko. „Delicata“ greitai tapo mėgstamiausiu moliūgu ir išlaikė savo populiarumą per 1920-uosius metus, kol Didžiosios depresijos laikais jis nepatiko. Tik 1990-aisiais, kai buvo sukurtos naujos ir patobulintos „Delicata“ veislės, pavyzdžiui, „Cornell“ krūmas, „Delicata“ vėl pradėjo populiarėti kaip mėgstamas žieminis moliūgas JAV. Šiandien „Delicata“ moliūgų galima rasti Šiaurės Amerikos, Centrinės Amerikos, Europos, Azijos ir Australijos maisto prekių parduotuvėse.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Laukinių čiobrelių kompanija | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Mary Frese | Koronado CA | 619-435-5425 |
| „Continental Catering Inc.“ | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Skonio šefas (maitinimas) | CA vaizdas | 619-295-3172 |
| Namelis Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| „Sheraton Carlsbad“ (7 mylios) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Michele Coulon desertas | San Diego CA | 858-456-5098 |
| „Edgewater“ kepsninė | San Diego CA | 619-232-7581 |
| „Pearl“ viešbutis | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Raki Raki (Mažoji Italija) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Namelis „Torrey Pines Grill“ | San Diego CA | 858-453-4420 |
| išvirkščias | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
| „Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Originalus 40 alaus | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Alila Marea paplūdimio kurortas | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Delicata Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Delicata Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kas yra campari pomidoras
 Vakarų Sietlo ūkininkų turgus Mariposos ūkis Eversonas WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 52 dienas, 21.1.17 Dalintojo komentarai: Mylėkite KIEKVIENĄ šio moliūgo dalį, jūs tik supjaustykite, kepkite ir rykite - žievė ir viskas !!  Brodvėjaus sekmadienio ūkininkų turgus Tonnemaker slėnio ūkis 16211 140-oji vieta ŠV, Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 87 dienas, 20/12/2020 Dalintojos komentarai: Rindas ir visa tai yra skanu paskrudinta su trupučiu druskos ir kmynų :)  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 167 dienas, 20.09.20 Dalintojo komentarai: Subtilus skvošas iš Tutti Frutti  Universiteto rajono ūkininkų turgus „Sol To Seed Farm“ 415 W Snoqualmie River Rd gvazdikas WA 98014 http://soltoseedfarm.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 172 dienas, 20/09/20 Dalintojo komentarai: Mano mėgstamiausias moliūgas, jūs galite valgyti viską, kas yra nuo kūno, ir jie puikiai tinka įdarui!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 174 dienas, 20.09.20  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 181 dieną, 20/09/20  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Tutti Frutti ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 203 dienas, 20.08.19  Specialus produktas Specialus produktas 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugenijus ARBA. 97401 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 368 dienas, 20/07/20 Dalintojo komentarai: „Delicata“ skvošas vis dar yra sezoninis „Specialty Produce“!  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 392 dienas, 20.12.12  Natūralūs parduotuvės Natūralūs maisto prekių parduotuvės - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com NetoliGilbertas, Arizona, JAV Maždaug prieš 416 dienų, 20.01.20  „Union Square Greenmarket“ „Caradonna Farms“ 1394 US-9W, Marlboro, Niujorkas, 12542 m 845-236-1344 NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 431 dieną, 20.04.04  „Union Square Greenmarket“ „Caradonna Farms“ 9 maršrutas Vakarų Marlbara, Niujorkas šaliaNiujorkas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 431 dieną, 20.04.04 Dalintojo komentarai: Subtilus žieminis moliūgas! Niujorkas išaugo!  Ballardo ūkininko turgus „River Run Farm“ 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 458 dienas, 19/08/08 Dalintojos komentarai: Man patinka, kad galite valgyti kiekvieną šio moliūgo dalį ... įskaitant odą!  Marylebone ūkininkų turgus Laukiniai šalies organikai http://www.wildco.co.uk NetoliAukštutinė Woburn vietaEuston Road (Stop L), Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 486 dienas, 19-11-10 Dalintojo komentarai: Koldūnų laikas!  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 504 dienas, 19.10.23  Prekybininkas Joe Prekybininkas Joe 1640 Granato ave, San Diegas, Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com Netoli„La Jolla“, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 544 dienas, 19.09.12  Vairuotojo turgus „Driver's Market & Deli“ 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 NetoliSausalito, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22  Haight gatvės turgus Haight gatvės turgus 1530 Haight gatvė, San Franciskas, CA 94117 415-255-0643 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13  Luko vietinis Luko vietinis 960 Cole gatvė, San Franciskas, CA 94117 415-742-4207 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  Gus’o bendruomenės rinka Gus’o bendruomenės rinka 2111 Harisono gatvė, San Franciskas, CA 94110 415-431-9300 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12 |
