Apibūdinimas / skonis
Krapų žiedadulkės yra labai aromatinės ir yra natūraliausios ir kvapniausios krapų. Krapų augalas yra Umbelliferae šeimos narys kartu su kmynais ir petražolėmis. Šios žiedadulkės skinamos iš krapų augalo žiedų, yra gelsvai žalios spalvos ir panašios į miltelius. Norint išsaugoti stiprų krapų skonį ir aromatą, kepimo pabaigoje reikia pridėti krapų žiedadulkių.
Sezonai / Prieinamumas
Krapų žiedadulkes galima įsigyti ištisus metus.
Maistinė vertė
Krapų žiedadulkių maistinė vertė yra mažai žinoma.
Programos
Krapų žiedadulkės gali būti naudojamos bet kuriame recepte vietoje krapų sėklų ar miltelių. Šios žiedadulkės yra puikus žuvų, tokių kaip lašiša, ešerys, upėtakis ar kitos jūros gėrybės, priedas Krapų žiedadulkės nepaprastai sustiprina žuvies skonį. Krapų žiedadulkes taip pat galima dėti į daržoves, paukštieną, raudoną mėsą ir padažus.
Geografija / istorija
Krapų augalas yra gimtoji Viduržemio jūros, vakarų Afrikoje ir pietiniuose Rusijos regionuose. Krapus galima laikyti senoviniu augalu, kurio istorija siekia tūkstančius metų. Krapai senovėje buvo svarbus augalas, minimas Biblijoje ir egiptiečių raštuose. Ši žolė taip pat buvo svarbi graikų ir romėnų visuomenėje, kur vienas krapų kiekis atspindėjo asmens turtus ir prestižą. Gydomąsias krapų savybes užfiksavo medicinos tėvas Hipokratas, rašęs apie vaistinį žolelių poveikį. Krapų žiedadulkės, lapai, sėklos ir stiebai buvo naudojami žaizdų gijimui skatinti, taip pat buvo naudojami kaip kvėpavimo gaiviklis.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Park Hyatt Aviara“ | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
