| Maisto garsas: grybų istorija | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Džiovinti omarų grybai turi skonio sluoksnius, nes per gyvenimą jie gyvena iš daugelio grybų. Džiovinimo procesas užfiksuoja ir išsaugo tas skonio savybes. Omaro grybai yra vieni iš labiausiai mėgstamų džiovintų grybų, nes jie gerai atsistato ir sukuria gausių bei vaisių skonių gausą. Jų spalva yra pagilinta, sukuriant koralų, cinamono ir rūdžių spalvas. Jų mėsa yra granuliuota ir džiūvusi yra trapi.
Sezonai / Prieinamumas
Džiovintų omarų grybų paprastai galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Omaro grybas yra parazitinis fluorescuojančio raudonai oranžinio grybelio parazito Hypomyces lactifluorum ir trapaus balto grybo Russula brevipes hibridas. Renkantis omarus, reikia būti atsargiems, nes jų grybai gali būti nuodingi.
Programos
Džiovintus omarų grybus galima paruošti karštame vandenyje arba žaliavoje. Įdėkite į sriubas, troškinius ir terines, nes jų tekstūra trunka ilgiau, nei jų kepimo laikas gali būti dedamas į įdarytus ar keptus makaronų patiekalus, taip pat paprastas sultinio sriubas ir grietinėlės padažus. Džiovintus grybus laikykite sandariuose induose, kol bus paruošti naudoti.
Geografija / istorija
Omaro grybas maitina kitus gyvus organizmus savo aplinkoje ir yra nuo jų priklausomas mityba. Tiesą sakant, omaras grybas yra žinomas kaip grybai, valgantys grybus, nes jie iš tikrųjų valgo kitus grybus, iš jų gaudami maistines medžiagas ir iš esmės naikindami kitus grybus. Omaro grybų galima rasti augančių miškuose, maitinančiuose pirmiausia savo motininius augalus - baltuosius laktarius ir grybus. Jų augantis regionas yra Šiaurės Amerika, ypač Ramiojo vandenyno šiaurės vakarai ir Kanada.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra džiovintų omarų grybų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Geras virėjas | Omarų grybų įdaras | |
| Kosta Rika Dot Com | Nameko + omarų grybų sriuba | |
| Veganų virtuvė be riebalų | Tofu su omarų grybais imbiero sultinyje |
