Džiovinti Pulla Čilės pipirai

Dried Pulla Chile Peppers

Informacija apie džiovintas Pulla Čilės pipirus, įskaitant panaudojimą, receptus, maistinę vertę, skonį, sezonus, prieinamumą, laikymą, restoranus, maisto gaminimą, geografiją ir istoriją.

Apibūdinimas / skonis




Džiovinti čili pipirai „Pulla“ yra pailgi ir šiek tiek išlenkti, vidutiniškai 7–10 centimetrų ilgio. Čilė siaurėja iki buko taško viršūnėje. Čilė yra giliai blizgančios raudonos spalvos, satino išorė. Pulla Čilė primena pusbrolį Gaujillo, tačiau siūlo stipresnį karštį. Laikoma vidutinio aštrumo čile, Pulla turi lengvą vaisių skonį ir šiek tiek saldymedžio. Jo vidutinio aštrumo šiluma yra dulkėta ir sausa. „Scoville“ vienetai: 6 (5 000–15 000)

Sezonai / Prieinamumas




Džiovintų „Pulla“ čili pipirų galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai




Pulla čilės pipirai kartais rašomi Puya, kuri yra fonetinė rašyba anglų kalba (tariama POO-yuh). Jis žinomas tuo pačiu pavadinimu, šviežias ar džiovintas, ir yra Capsicum annuum rūšies narys.

Maistinė vertė


Džiovintose „Pulla“ čili paprikose yra vitamino A, B ir C bei daug geležies, tiamino, niacino, magnio ir riboflavino. Čilėse nėra cholesterolio, nėra sočiųjų riebalų, mažai kalorijų, mažai natrio ir daug skaidulų.

Programos


Džiovintos „Pulla“ čili pipirai gali būti naudojami panašiai kaip džiovinti „Guajillos“, nors jie patiekalui suteiks daugiau prieskonių. Jie gali būti dedami tiesiai į receptą džiovintoje formoje arba rehidratuojami mirkant karštame vandenyje 10 minučių. Kad jų skonis būtų maksimalus, kepkite tris ar keturias minutes 250 laipsnių orkaitėje arba paskrudinkite sausoje ketaus keptuvėje. Jie prideda aštrią aukštą prieskonių natą troškiniams, sriuboms, dipams, čatnakams, troškiniams, virtoms daržovėms ir kaip salsų, padažų ir marinatų pagardą.

Geografija / istorija


Pulla Čilė buvo karšta diskusijų tarp Čilės ekspertų tema sprendžiant, ar tai Guajillo, Mirasol ar Arbol Čilės forma. Plačiausiai priimta teorija yra tai, kad jis yra Guajillo palikuonis. Pulla chiles klesti Meksikos centriniame slėnyje, Meksiko regione.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
„Le Papagayo“ („Encinitas“) Encinitas, Kalifornija 760-944-8252

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra džiovintų Pulla Čilės pipirų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Laikykite tai paprastu maistu Baltųjų pupelių ir svogūnų sriuba su Pulla Čili aliejaus skrebučiais
Keistos kombinacijos Pietvakarių įkvėpti naminiai empanados

Populiarios Temos