Šeivamedžiai

Elderberries



Tinklalaidės
Maisto „Buzz“: šeivamedžių istorija Klausyk
Maisto fabula: šeivamedžiai Klausyk

Apibūdinimas / skonis


Šeivamedžiai auga ant krūminių krūmų, kurių aukštis gali siekti net septynis metrus. Vasarą medžio kreminiai balti žiedai užleidžia vietą mažų žalių uogų sankaupoms, kurios vėliau subręsta iki melsvai violetinio atspalvio. Reikėtų pažymėti, kad prieš visiškai subrendę žaliosios uogos laikomos toksiškomis ir jų negalima vartoti. Paprastai derliaus nuėmimui rudenį prinokusios šeivamedžio uogos atrodo labai mažo dydžio, tvirtos ir vidutiniškai sultingos tekstūros mėlynės. Jų skonis yra ryškiai aitrus, ypač sutraukiantis. Paprastai jie laikomi neskaniais, kai vartojami žali.

Sezonai / Prieinamumas


„Elderberry“ galima įsigyti vasaros pabaigoje ir rudenį.

Dabartiniai faktai


Šeivamedžio krūmai yra daugiamečiai sausmedžių šeimos krūmai, žinomi dėl valgomųjų uogų ir prieš juos sklindančių saldžiai kvepiančių žiedų. Dvi labiausiai paplitusios rūšys yra europinis šeivamedis (Sambucus nigra) ir amerikinis šeivamedis (Sambucus canadensis), pastarasis vertinamas dėl pranašesnio vaisiaus. Dažnai pašaruose auginami, o ne komerciškai auginami, svarbu tinkamai identifikuoti skirtingas šeivamedžio rūšis. Raudonosios šeivamedžio uogos (Sambucus racemosa) laikomos nuodingomis, o kitų tam tikrų rūšių žievės, lapijos ir neprinokusių uogų dalys yra iš dalies toksiškos. Šeivamedžiai geriausiai virti ir dažniausiai naudojami uogienei gaminti. Valgomos gėlės naudojamos vynui, širdelėms ir garsiajam likeriui Šv.

Maistinė vertė


Šeivamedžiuose yra didelis vitamino C. Ekstrakto pavidalu, šeivamedis yra veiksmingas kovojant su paukščių gripu, nes jame gausu antioksidantų, palaikančių organizmo imuninę sistemą ir kovojančių su laisvaisiais radikalais.

Programos


Šeivamedžiai geriausiai tinka virti ir perdirbti, kad sušvelnintų jų pyrago skonį ir sutraukiantį burnos pojūtį. Pasaldinti konservuose, jie tampa maloniu gėlių ir vaisių pagardu, labai panašiu į gervuogių želę. Šeivamedžio uogų sirupas, tyrės uogų, užvirintų su cukrumi, antpilas gali tapti universaliu ledų, šerbetų, kepinių, gėrimų ir padažų, skirtų laukiniams medžiojamiesiems gyvūnams, ingredientu. Papildomos sudedamosios dalys yra rudasis cukrus, datulės, džiovintos figos, klevų sirupas, šviežios brambleo uogos, švieži ir virti kaulavaisiai, skrudinti riešutai, foie gras, šukutės, vanilė, baltieji vynai, rausvi uostai, kava ir šokoladas.

Etninė / kultūrinė informacija


Šeivamedžio medis viduramžiais buvo šventas sveikatos simbolis, jis pasirodo senovės istorijoje iš tokių šalių kaip Vokietija, Danija, Rumunija, Rusija ir Škotija. Cahuillas indėnai vartojo šeivamedį ir šakeles maistui, vaistams ir ceremonijoms.

Geografija / istorija


Elderberry augalas yra kilęs iš Šiaurės Amerikos. Augalai auga laukiniai nuo Šiaurės Meksikos iki Britų Kolumbijos. Jie klesti drėgnoje dirvoje palei upelių krantus, upių krantus, šlaituose ir kanjonuose arba miško buveinėse esančiose angose ​​su šiltomis saulėtomis dienomis. Nors žalias augalas laikomas nuodingu, nes jį gali nuryti žmonės, šeivamedžio uogų augalas yra laukinių gyvūnų, įskaitant paukščius, voveres, briedžius, elnius ir lokius, maistas. Jis taip pat pasodinamas kaip žemės ūkio danga ir gyvulių, įskaitant ožkas, avis ir galvijus, maistas.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra šeivamedžio uogų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Migdolų kampas Elderberry Tartlets
Pagrindinis vyndarystės puslapis Šeivamedžio vynas
Tiesiog uogų receptai Elderberry Catsup
Deividas Lebovitzas Šermukšnių sirupas
Tiesiog uogų receptai Šeivamedžio actas
Tiesiog uogų receptai Šeivamedžio uogienė
Paprasčiausiai receptai Šeivamedžio želė
Daniškų šnapso receptai Šeivamedžio uogos
Būtent Marley Šeivamedžio pyragas

Neseniai bendrinta


Žmonės pasidalino „Elderberries“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 57287 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 138 dienas, 20/10/20
Dalintojos komentarai: Šeivamedžiai iš Murray šeimos ūkių

Dalinkitės nuotrauka 56910 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra Murray šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 182 dienas, rugsėjo 9 d

Dalinkitės 52372 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 511 dienų, 19.10.16
Dalintojos komentarai: Gražios šeivamedžio uogos Murray šeimos ūkiams #specialtyproduceapp

Dalinkitės nuotrauka 50420 Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, CA 93307
1-661-330-3396 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 595 dienas, 19.07.24
Dalintojos komentarai: Skanios šeivamedžio uogos

Dalinkitės nuotrauka 49354 Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, CA 93307
1-661-330-3396 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 609 dienas, 19.07.10
Dalintojos komentarai: Šeivamedžiai auga!

Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV
Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15

Populiarios Temos