Apibūdinimas / skonis
Eliza obuoliai yra stambūs, apvalūs arba kūgiški, vienodos formos vaisiai ir turi lengvą briauną, supantį ploną, pluoštinį rudą stiebą. Oda yra lygi, blizgi, sausa ir žaliai geltona, padengta ryškiais baltais lęšiais ir tamsiai raudonai rudais skaistalais. Po stora odele minkštimas yra smulkiagrūdis, traškus, baltos ar grietinėlės spalvos ir tankus, apgaubiantis mažą centrinę šerdį, užpildytą juodai rudomis sėklomis. Elizos obuoliai yra sultingi ir traškūs, saldaus, šiek tiek rūgštoko skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Elizos obuoliai skinami rudenį iki žiemos pradžios ir gali būti laikomi iki pavasario.
Dabartiniai faktai
Botaniškai Eliza obuoliai, klasifikuojami kaip Malus domestica, yra anksti deranti olandų veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Vienodi vaisiai laikomi aukščiausios kokybės obuoliu, kuris yra komerciškai auginamas Europoje, mėgstamas dėl saldžiųjų pyragų skonio, patrauklių estetinių savybių, didelio derlingumo ir atsparumo ligoms. Elizos obelys taip pat pradeda duoti vaisių po trejų metų, o tai yra unikali savybė, leidžianti augintojams anksčiau pasėlius auginti pelnui, palyginti su kitomis obelų veislėmis. Europoje „Eliza“ obuoliai naudojami kaip desertinė veislė ir pirmiausia vartojami švieži, iš rankų. Obuoliai namuose taip pat dažnai vertinami kaip dekoratyviniai daiktai ir dažnai sukraunami į didelius dubenėlius ant virtuvės stalų.
Maistinė vertė
Elizos obuoliai yra geras vitamino C, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti sustiprinti imuninę sistemą, šaltinis. Obuoliai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, kuris gali stimuliuoti virškinimo traktą, juose yra šiek tiek kalio, vitamino A, geležies ir kalcio.
Programos
„Eliza“ obuoliai geriausiai tinka naudoti žaliavoje, nes jų saldžiarūgštis skonis demonstruojamas vartojant šviežius. Obuolius galima suskaldyti ir patiekti ant užkandžių lėkščių su lašinukais, supjaustyti griežinėliais ir panardinti į šokoladą arba susmulkinti į žalių ir vaisių salotas. Jie taip pat gali būti maišomi į padažus arba virti kompotais. Be šviežio valgymo, Eliza obuoliai gali būti dedami į kepinius, tokius kaip pyragai, troškiniai, pyragai ir bandelės, arba jie gali būti virti su prieskoniais ir patiekiami kaip paprastas, sveikas desertas. Elizos obuoliai puikiai derinami su žolelėmis, tokiomis kaip rozmarinas, petražolės ir mėta, imbieras, vaisiai, pavyzdžiui, abrikosai, ličiai, apelsinai, mangai, spanguolės, karamelė ir riešutai, pavyzdžiui, migdolai, graikiniai riešutai ir pistacijos. Švieži vaisiai laikysis 1-2 mėnesius, kai bus laikomi šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Aukščiau esančioje nuotraukoje pateikti „Eliza“ obuoliai buvo rasti per vietinį pardavėją Zhetygen kaime, esančiame Kazachstano Almatos provincijoje. Pardavėjas pasakojo, kad veislė iš pradžių buvo įsigyta iš Lenkijos per sodo savininką Isyke, kuris yra Almatos regiono miestas, garsėjantis obelų sodais ir vynuogių fermomis. Kiekvienais metais sodo savininkas pakviečia savo šeimą ir draugus rinkti europietiškų obuolių ir leidžia jiems parduoti veislę vietoje už labai priimtiną kainą.
Geografija / istorija
Manoma, kad Eliza obuoliai pirmą kartą buvo sukurti 1974 m. „Plant Research International“ Olandijoje. Veislė buvo sukurta iš sepro ir apelsinų kokso pippino obuolio, o išleista į komercinę rinką, „Eliza“ obuoliai tapo populiari veislė, auginama dėl savo prekinių estetinių savybių. Šiandien Elizos obuoliai parduodami specializuotose parduotuvėse ir vietinėse rinkose visoje Europoje, taip pat auginami per sodus Vidurinėje Azijoje.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo Eliza Obuoliais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Zhetygen kaimas „Zhetygen“ savaitgalio maisto turgus Zhetygen kaimas, Almatos provincija Maždaug prieš 395 dienas, 20/08/20 Dalintojos komentarai: Skanūs ir sultingi Elizos obuoliai, išauginti Ile Alatau papėdėje |
