Apibūdinimas / skonis
Florinos pipirai yra dideli, pailgi ir šiek tiek išlenkti ankštys, dažnai panašūs į karvės rago formą Graikijoje, ir turi kūginę formą, kuri siaurėja iki atskiro taško ne kamieno gale. Oda yra blizgi, lygi ir tvirta, subrendusi noksta nuo žalios iki giliai raudonos, jungiasi su ilgu ir pusiau storu, ryškiai žaliu stiebu. Po oda šviesiai raudonas minkštimas yra trapus, labai kvapnus ir vandeninis, apgaubiantis tuščiavidurę, centrinę ertmę, kurioje yra daug mažų, plokščių ir apvalių, kreminės spalvos sėklų. Vartojant, „Florina“ paprikos yra traškios ir švelnios, saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Šviežių „Florina“ pipirų galima įsigyti rudenį Graikijoje, o konservuotų pipirų - ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Florinos pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra stori, išlenkti vaisiai, augantys ant žemų, lapų krūmų, ir yra Solanaceae arba nakvišų šeimos nariai. Pavadinta mažo Graikijos kalnų miestelio Florinos, kur auginamos paprikos, vardu Florina pipirai kiekvieną sezoną skinami rankomis ir laikomi viena iš labiausiai eksportuojamų Graikijos pipirų. Florinos pipirai yra labai mėgstami dėl savo saldaus skonio ir pirmiausia skrudinami bei parduodami stiklainiuose, užpildytuose actu, žolelėmis ir aliejumi.
Maistinė vertė
Florinos pipirai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti apsaugoti imuninę sistemą ir padidinti kolageno gamybą organizme. Paprikos taip pat yra geras vitaminų C, D, K ir E, geležies, mangano, kalio ir skaidulų šaltinis.
Programos
Florina pipirai gali būti vartojami švieži, tačiau dažniausiai paruošiami skrudinti arba troškinti. Virtos paprikos dažnai maišomos su kvapniais alyvuogių aliejais kaip lengvas garnyras, patiekiamas su ant grotelių kepta mėsa, arba jos kepamos ant grotelių, kad gautų sodresnį skonį, papuoštos sūriu ir kepamos į pyragą arba įdaromos įvairiais sūriais, mėsa ir kt. ryžiai. Paprikas taip pat galima susmulkinti ir įdėti į makaronus, sumaišyti su kitomis virtomis daržovėmis, susluoksniuoti į sumuštinius, išmesti tiek į žalias, tiek į grūdų salotas arba sumaišyti, kad gautųsi saldus padažas, patiekiamas ant bruschetta, cannelloni, paukštienos ar dešros. Be šviežių programų, „Florina“ pipirai yra konservuojami arba džiovinami ilgesniam naudojimui ir yra marinuoti, kad gautų saldžiarūgštį skonį. Florinos pipirai puikiai derinami su sūriais, tokiais kaip feta, graviera, rikota ir parmezanas, žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, krapai, raudonėlis ir petražolės, žaliosios alyvuogės, kopūstai, baklažanai, avinžirniai ir lęšiai. Pipirai išsilaikys 1-2 savaites, kai bus laikomi plastikiniame maišelyje šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Graikijoje „Florina“ pipirai yra dedami į dideles krūvas šviežiose rinkose, kad sukurtų ryškų, spalvingą ir kvapnų vaizdą, kad pritrauktų vartotojus. Ribotos trukmės šviežios „Florina“ paprikos yra auginamos tik Florinoje ir 1994 m. Buvo apdovanotos saugoma kilmės vietos nuoroda. Pasaulio prekybos organizacijos suteikta etiketė, kuri yra saugoma geografiškai, ir tik „Florinoje“ užaugintos paprikos garsus vardas, užtikrinantis kokybės išlaikymą. Aetos mieste, Florinoje, mažame regiono kaimelyje, kasmetinė šventė, vadinama Pipirų švente, taip pat rengiama siekiant paminėti pipirų ekonominį ir kulinarinį poveikį. Šventės metu Aeto miestiečiai kaimo centre pastatė stalus, norėdami švęsti raudonųjų pipirų istoriją įvairiausiais valgiais, gyva muzika ir pramogomis.
Geografija / istorija
Florinos pipirai yra saldžiųjų pipirų, kurie buvo atvežti iš Brazilijos į Graikiją XVII a., Palikuonys ir buvo bandomieji auginami keliuose Graikijos regionuose. Iš šių bandomųjų regionų „Florina“ pipirai sėkmingai veikė tik Florinos dirvožemyje ir klimate, ir šiandien „Florina“ vis dar yra vienintelis Graikijos regionas, kuriame auginamos paprikos. Florinos pipirų galima rasti šviečiuose vietiniuose Florinos ir aplinkinių miestų turguose, o konservuotų formų pipirai parduodami tarptautiniu mastu Šiaurės Amerikoje, Australijoje, Europoje ir Azijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Florina Pepper. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kopijuoti | Skrudinta Florina Peppers | |
| Aglijos lentelė | Ant grotelių keptos saldžiosios paprikos su dviem padažais |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo Florina Pepper naudodami programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 328 dienas, 20.04.16 Dalintojos komentarai: Florinos pipirai  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27 Dalintojos komentarai: Florinos pipirai  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 391 dieną, 20.02.13 Dalintojos komentarai: Florinos pipirai Puikiai tinka kepsninei  Atėnų centrinė rinka, Graikija 🇬🇷 Gamta gaivi Atėnų centrinė rinka Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 426 dienas, 20/09/20 Dalintojos komentarai: Florinos pipirai Saldi pasta - puikiai tinka kepsninei  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 498 dienas, 19-10-29 Dalintojos komentarai: Florinos pipirai 🥳  Lalas S.A Atėnų centrinė rinka M 18–20 002104826243 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 526 dienas, 19.01.01 Dalintojos komentarai: Florinos pipirai 🇬🇷  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta šviežia SA Atėnų centrinė rinka Graikija Y-14 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 526 dienas, 19.01.01 Dalintojos komentarai: Florina Peppers! Geriausias grilio pasirinkimas  Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 657 dienas, 19.05.23 Dalintojos komentarai: Florinos pipirai 🇬🇷 |
