Apibūdinimas / skonis
Kūginės kriaušės yra mažo dydžio, nors ir didesnės už Seckelio kriaušes. Paprastai jie yra simetriški ir varpelio formos su apvaliu pagrindu ir trumpu, siaurėjančiu kaklu. Oda turi žalsvai geltoną foną, padengtą raudonais skaistalais. Raudoni lęšiai taip pat taško odą. Ši kriaušė, subrandindama keičia spalvą, skirtingai nei dauguma kriaušių veislių, noksta nuo žalios iki ryškiai geltonos. Viduje baltos mėsos tekstūra yra tvirta ir traški, bet sultinga. Kūginės kriaušės turi turtingą aromatą ir labai saldų skonį, įskaitant cinamono ir prieskonių natas.
Sezonai / Prieinamumas
Kūginės kriaušės yra nuo pavasario iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Forrel (arba Forelle) kriaušės yra veislė Pyrus comunis, kilusi iš XVII amžiaus Vokietijos. Šiandien jie auginami pasaulio šalyse ir gabenami visame pasaulyje. Kaltės vis dažniau auginamos Pietų Afrikoje ir eksportuojamos į tokias šalis kaip Indonezija, kur jų galima rasti turguose.
Maistinė vertė
Mažose kriaušėse yra mažiau nei 100 kalorijų. Jie turi daug skaidulų, naudingų virškinimo sistemai ir yra svarbūs kuriant sotumo jausmą. Kriaušės taip pat turi fitonutrientų ir antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, kurie vaidina svarbų vaidmenį ląstelių augime ir atstatyme.
Programos
Ši kriaušė puikiai tinka valgyti šviežią iš rankų, pjaustyti salotomis ar užkandžiams. Norėdami subalansuoti saldų skonį, „Forrel“ derinkite su tortiniu sūriu. Derinkite Forrels su tropiniais vaisiais į vaisių salotas arba su rukola ar kitais žalumynais, kad gautumėte pikantiškų salotų. Kūginės kriaušės subręsta kambario temperatūroje, todėl laikykite šaltai, kad jos greitai nesunoktų, o prinokusius vaisius padėkite į šaldytuvą, jei nevalgote iš karto, kad jie nesugestų.
Etninė / kultūrinė informacija
Pavadinimas „Forelle“ iš pradžių kilo iš vokiečių kalbos, reiškiančios upėtakius, nes kriaušės spalva priminė kai kuriuos panašius vaivorykštinio upėtakio dažus. „Forelle“ rašyba gali pasirodyti pakeista keliaujant po pasaulį, Indonezijoje pažymėta „Forrel“.
Geografija / istorija
Kūginės kriaušės auginamos šiltame klimate, pavyzdžiui, Pietų Afrikoje, kurioje auga įvairios kriaušės. Pastaraisiais metais kriaušės „Forrel“ / „Forelle“ yra antra pagal augimą Pietų Afrikoje auginama veislė. Maždaug pusė Pietų Afrikos kriaušių yra eksportuojama, įskaitant Indoneziją, kuri yra auganti kriaušių rinka.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Forrel kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.